Дигестивни (пробавни) систем као што је пробава и анатомија

Дигестивни систем, који се такође назива пробавни или гастроинтестинални (СГИ), један је од главних система људског тела и одговоран је за прераду хране и апсорпцију хранљивих материја, омогућавајући правилно функционисање тела. Овај систем чини неколико тела која делују заједно у циљу обављања следећих главних функција:

Подстичу варење протеина, угљених хидрата и липида из хране и пића која се конзумирају;
Апсорбују течности и микрохрањива;
Обезбедите физичку и имунолошку баријеру микроорганизмима, страним телима и антигенима који се конзумирају са храном.

Стога је СГИ одговоран за регулисање метаболизма и имуног система, како би се одржало правилно функционисање организма.

Органи пробавног система

Дигестивни систем чине органи који омогућавају спровођење унесене хране или пића и, успут, апсорпцију основних хранљивих материја за правилно функционисање организма. Овај систем се протеже од уста до ануса, са својим саставним органима:

Уста: одговоран за пријем хране и смањење величине честица, тако да се она лакше пробавља и апсорбује, поред мешања са слином;
Једњак: одговоран за транспорт хране и течности из усне шупљине до стомака;
Стомацх: игра фундаменталну улогу у привременом складиштењу и варењу једене хране;
Танко црево: одговоран је за већину пробаве и апсорпције хране и прима излучевине из панкреаса и јетре, који помажу овом процесу;
Дебелог црева: где се одвија апсорпција воде и електролита. Овај орган је одговоран и за привремено складиштење крајњих производа пробаве који служе као средство за бактеријску синтезу неких витамина;
Ректум и анус: одговорни су за контролу дефекације.

Дигесни систем се поред органа састоји од неколико ензима који обезбеђују правилно варење хране, а главни су:

Амилаза пљувачке или птиалина, који је присутан у устима и одговоран је за почетну пробаву шкроба;
Пепсин, који је главни ензим у стомаку и одговоран је за разградњу протеина;
Липаза, који је такође присутан у стомаку и поспешује почетну пробаву липида. Овај ензим такође лучи гуштерача и обавља исту функцију;
Трипсин, која се налази у танком цреву и доводи до распада масних киселина и глицерола.

Велики део хранљивих материја се не може апсорбовати у њиховом природном облику због величине или чињенице да нису растворљиви. Стога је пробавни систем одговоран за претварање тих великих честица у мање, растворљиве честице које се могу брзо апсорбовати, што се углавном дешава због производње неколико пробавних ензима..

Како се варење догађа

Процес пробаве започиње с гутањем хране или пића, а завршава се ослобађањем измета. Разградња угљених хидрата започиње у устима, иако је варење минимално, док пробава протеина и липида почиње у стомаку. Већина варења угљених хидрата, протеина и масти се одвија у почетном делу танког црева.

Време варења хране варира у зависности од укупне запремине и карактеристика конзумиране хране и може трајати до 12 сати за сваки оброк, на пример.

1. Дигестион у орофарингеалној шупљини

У устима се зуби млеве и дробе храну коју једу на мање честице, а настали колач хране навлажи се пљувачком. Поред тога, ослобађа се ензим за варење, амилаза из пљувачке или птиалин који покреће варење скроба који чини угљене хидрате. Унос шкроба у устима дејством амилазе је минималан, а његово деловање се инхибира у стомаку због присуства киселих супстанци.

Болус пролази кроз ждрело, под добровољном контролом, и једњаком, под присилном контролом, доспевајући до стомака, где је помешан са желудачним секрецијама.

2. Варење у стомаку

У стомаку су произведене секреције богате хлороводоничном киселином и ензимима и мешају се са храном. У присуству хране у стомаку, пепсин, који је један од ензима који су присутни у стомаку, излучује се у неактивном облику (пепсиноген) и претвара се у пепсин дејством хлороводоничне киселине. Овај ензим игра кључну улогу у процесу варења протеина, мењајући облик и величину. Поред производње пепсина, постоји и производња, у мањој мери, липазе, која је ензим одговоран за почетну разградњу липида.

Гастрични секрети су такође важни за повећање цревне доступности и апсорпције витамина Б12, калцијума, гвожђа и цинка.

Након обраде хране кроз стомак, болус се у малим количинама ослобађа у танком цреву у складу са контракцијама желуца. У случају течних оброка, пражњење желудаца траје око 1 до 2 сата, док за чврсте оброке траје око 2 до 3 сата и варира у зависности од укупне запремине и карактеристика хране која једе..

3. Варење у танком цреву

Танко црево је главни орган варења и апсорпције хране и хранљивих материја и дели се на три дела: дванаестопалачни црев, јејунум и илеум. У почетном делу танког црева долази до варења и апсорпције већине поједене хране услед стимулације производње ензима из танког црева, панкреаса и жучног песка..

Жућа излучује јетру и жучни мехур и олакшава варење и апсорпцију липида, холестерола и витамина растворљивих у мастима. Панкреас је одговоран за излучивање ензима који су у стању да пробаве све главне хранљиве материје. Ензими произведени у танком цреву смањују угљене хидрате ниже молекулске тежине и пептиде средње и велике величине, поред триглицерида који се разграђују у слободне масне киселине и моноглицероле.

Већина пробавног процеса је завршена у дванаестопалачном цреву и горњем делу јејунума, а апсорпција већине хранљивих материја је готово потпуна у тренутку када материјал дође до средине јејунума. Унос делимично пробављене хране стимулише ослобађање неколико хормона и, према томе, ензима и течности који ометају гастроинтестиналну покретљивост и ситост.

Кроз танко црево се готово сви макронутријенти, витамини, минерали, елементи у траговима и течност апсорбују пре него што дођу до дебелог црева. Дебело црево и ректум апсорбују већину преостале течности из танког црева. Дебело црево апсорбује електролите и малу количину преосталих хранљивих материја.

Преостала влакна, отпорни скроб, шећер и аминокиселине ферментирају границом дебелог црева што резултира кратким ланцем масних киселина и гаса. Кратколанчане масне киселине помажу у одржавању нормалне функције слузнице, ослобађају малу количину енергије из неких заосталих угљених хидрата и аминокиселина и олакшавају апсорпцију соли и воде.

Цријевном садржају треба 3 до 8 сати да досегне илеоцекални вентил, који служи за ограничавање количине цревног материјала који прелази из танког у дебело црево и спречава његов повратак.

Шта може ометати варење

Неколико је фактора који спречавају правилно варење пробаве, што резултира последицама по здравље особе. Неки од фактора који могу утицати на варење су:

Количина и састав једене хране, то је зато што у зависности од карактеристика хране процес варења може бити бржи или спорији, што може утицати на осећај ситости, на пример.
Психолошки фактори, како храна изгледа, мирише и има укус. То је зато што ови осећаји повећавају производњу слине и секрета из стомака, поред тога што фаворизују мишићну активност СГИ, узрокујући да се храна слабо пробавља и апсорбује. На пример, код негативних емоција, попут страха и туге, дешава се обрнуто: долази до смањеног ослобађања желудачног секрета, као и до смањења перисталтичних покрета црева;
Дигестивна микробиота, који могу претрпети сметње услед употребе лекова као што су антибиотици, индукујући бактеријску резистенцију или ситуације које доводе до смањене производње хлороводоничне киселине у стомаку, што може резултирати гастритисом.
Прерада хране, јер начин на који се конзумира храна може ометати брзину варења. Кухана храна се нормално пробавља брже од оне, на пример, једене сирове.

Ако приметите било какве симптоме повезане са гастроинтестиналним системом, као што су прекомерно гас, жгаравица, натечени осећај у трбуху, затвор или пролив, на пример, важно је да одете код гастроентеролога на тестове да бисте утврдили узрок симптома и започети најбољи третман.