Како читати ознаку хране

Ознака хране је обавезни систем који омогућава увид у нутриционистичке податке индустријализованог производа, јер показује које су његове компоненте и у којој су количини, осим што се информише који су састојци који се користе у њеној припреми..

Читање ознака хране помаже вам да знате шта се налази на амбалажи и олакшава доношење одлука приликом куповине индустријализованог производа, јер вам омогућава да упоредите сличне производе и процените количину хранљивих материја које имате, проверавајући да ли одговара здравом производу или не. На овај начин је могуће контролисати неке здравствене производе, као што су дијабетес, прекомерна тежина, хипертензија и нетолеранција на глутен. Међутим, читање етикета требало би да ради свако да би побољшао своје прехрамбене и конзумне навике.

Подаци на етикети хране могу се разликовати од земље до земље, али најчешће се наводе количине транс масти, шећера, ако на пример садрже глутен или трагове кикирикија, орашастих плодова или бадема, као што су обично повезане са алергијом на храну.

Да бисте разумели шта се налази на етикети, морате идентификовати податке о храњивим састојцима и листу састојака:

Прехрамбене информације

Храњиве информације обично се наводе у табели, где је могуће прво одредити део производа, калорије, количину угљених хидрата, протеина, масти, влакана, соли и других необавезних хранљивих материја, попут шећера, витамина и минерала.

1. Порција

Опћенито, порција је стандардизована да би се олакшала поређење са другим сличним производима, на пример, са домаћим мерама, као што су 1 кришка хлеба, 30 грама, 1 паковање, 5 колачића или 1 јединица, обично се обавештавају..

Ова порција утиче на количину калорија и све остале информације о хранљивости производа. У неким намирницама може се обезбедити нутритивна таблица по оброку или по 100 грама производа.

2. Калорије

Калорије су количина енергије коју храна или организам пружа да би испунила све своје виталне функције. Свака група хране обезбеђује количину калорија: 1 грам угљених хидрата даје 4 калорије, 1 грам протеина обезбеђује 4 калорије, а 1 грам масти 9 калорија.

3. Хранљиви састојци

Овај одељак на етикети хране означава количину угљених хидрата, масти, протеина, влакана, витамина и минерала које производ садржи по оброку или по 100 грама.

Важно је да током ове сеансе особа обраћа пажњу на количину масти, јер је обавештена о количини транс и засићених масти које храна има, поред количине холестерола, натријума и шећера, важно је ограничити потрошњу ових производа, јер који повећавају ризик од развоја хроничних болести.

Што се тиче витамина и минерала, важно је проверити колико они доприносе телу, јер унесена количина ових микрохрањивих састојака може умањити ризик од неких болести и побољшати здравље. Стога, ако особа има болест да је потребно повећати потрошњу било ког од ових микрохрањивих састојака, мора изабрати оно што му је потребно у већој количини, као на пример у случају анемије, у којој је потребно повећати потрошњу гвожђа..

4. Проценат дневне вредности

Проценат дневне вредности, представљен као% ДВ, указује на концентрацију сваког храњивог састојка по оброку хране на основу 2000 калоричних дијета дневно. Стога, ако производ указује да постоји 20% шећера, то значи да једна порција тог производа обезбеђује 20% укупног шећера који се мора уносити свакодневно..

Листа састојака

Листа састојака указује на количину храњивих састојака у храни у којој су компоненте у већој количини на првом месту, то јест листа састојака следи опадајућим редоследом.

Ако у пакету кекса на листи састојака на етикети прво дође шећер, будите опрезни, јер је његова количина превелика. А ако је пшенично брашно на првом месту у хлебу од пуног брашна, то указује да је количина обичног брашна веома велика, па ни храна није тако цела.

Листа састојака на етикети такође садржи адитиве, боје, конзервансе и заслађиваче које користи индустрија, а који се често појављују као чудна имена или бројеви.

У случају шећера могу се наћи различита имена, попут кукурузног сирупа, кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе, концентрованог воћног сока, малтозе, декстрозе, сахарозе и меда. Погледајте 3 корака за смањење потрошње шећера.

Како упоредити различите етикете хране

Да би упоредили производе, нутритивне информације морају се проценити за исту количину сваког производа. На пример, ако етикете две врсте хлеба дају податке о хранљивости за 50 г хлеба, онда је могуће упоредити ове две без израчунавања. Међутим, ако на етикети једног хлеба постоје подаци за 50 г, а други подаци за 100 г хлеба, потребно је направити пропорцију да бисте правилно упоређивали два производа..

Сазнајте више о читању налепница у следећем видеу:

Како ПРОЧИТАТИ Етикету да бисте јели боље