Митови и истине о црвеном и белом месу

Сви кажу да бисте требали повећати потрошњу белог меса и рибе, али знате ли како разликовати црвено месо од бијелог меса? И резове меса, који су бољи и који су најгори за здравље?

Шта је црвено месо а које је бело?

Црвено месо укључује говедину, телетину, свињетину, јагњетину, јањетину, коња, козу, зеца и ноја, док је бело месо пилетина, патка, ћуретина, гуска и риба.

Уопште, птице су бело месо, а четвероножне животиње црвено месо, али класификација меса зависи од боје, порекла животиње, врсте мишића и пХ меса, а не постоји једноставан и поуздан начин направити ову диференцијацију.

Бијело месо је боље од црвеног меса

Истина Бијело месо, посебно риба, је боље за здравље од црвеног меса јер, углавном, има мање масти и холестерола, а такође их је и лакше пробавити.

Међутим, само прекомерна конзумација црвеног меса доноси штету здрављу као што су кардиоваскуларни проблеми и висок холестерол, јер је идеално јести уравнотежену исхрану, која може да укључује све врсте меса.

Ноћу јести црвено месо

Лажи. Црвено месо се може конзумирати ноћу, као и било која друга намирница, само је лоше ако се конзумира у вишку, јер завршава ометањем варења и оставља осјећај жгаравице и пуног стомака.

Бијело месо се не тови

Лажи. Упркос томе што садржи мање масти, бело месо се тови и када се конзумира у вишку, посебно када се конзумира са калоричним сосима, попут белог соса и 4 соса од сира.

Ретко месо је лоше

Зависи од порекла меса. Конзумирање ретког меса је штетно само за ваше здравље ако је контаминирано паразитима, попут тракуља или бактерија које изазивају цревну инфекцију. Стога месо увијек треба куповати на мјестима која гарантују његову прераду и поријекло, јер само правилно кухање уклања контаминацију несигурним месом..

Свињетина је лоша

Лажи. Баш као и говедина, свињетина је лоша само ако је контаминирана и није добро кувана, али када се правилно кува, такође је јести сигурно. Погледајте више на: Једење свињског меса штетно је за ваше здравље?

Које месо бих најрадије волео?

Рибу треба давати предност, посебно оне богате добрим мастима, као што су сардине, туна и лосос, из перади, нарочито регије дојке, и мршави рези црвеног меса као што су патке, маме, мишићи, гуштери, филет мигнон , тврда нога, мека нога, одрезак и ледја. Погледајте савете за прављење здравог роштиља.

Које месо треба да избегавам?

Треба избегавати резове меса са пуно масноће, попут бифтека, ребара и црева, попут јетре, бубрега, срца и црева. Уз то, сва видљива масноћа мора се уклонити из меса пре припреме, јер током кувања део масти завршава улазећи у месни мишић, што спречава његово уклањање у току јела..

Такође је важно имати на уму да су месо с више масноће и прерађено месо, као што су сланина, сланина, кобасица, кобасица и салама најштетније за здравље и требало би их избегавати. Погледајте 5 разлога да једете мање црвеног меса.

Поред тога, људи са високим холестеролом и проблемима са гихтом такође би требало да избегавају конзумирање јетре и других животињских органа, погледајте зашто овде.