Како користити Стевиу за замјену шећера

Стевиа је природни заслађивач који се добија из биљке Стевиа Ребаудијана Бертони која се може користити за замену шећера у соковима, чајевима, колачима и другим слаткишима, као и у неколико индустријализованих производа, као што су безалкохолна пића, прерађени сокови, чоколаде и желатине.

Стевиа је направљена од стевиол гликозида званог ребаудиозид А, за који ФДА сматра да је сигуран и може се наћи у прашкастом, зрнастом или течном облику, а може се купити у супермаркетима или продавницама здраве хране.

Такође је могуће узгајати биљку и користити њено лишће за заслађивање, међутим ФДА још увек није регулисана овом употребом због недостатка научних доказа. Стевиа има моћ засладити се 200 до 300 пута више од обичног шећера и има горак укус, који може мало изменити укус хране.

Како се користи

Стевија се може користити свакодневно за заслађивање било које хране или пића, на пример, кафе и чаја. Поред тога, како својства стевије остају стабилна и на високим температурама, може се користити и у прављењу колача, колача који иду у рерну, на пример.

Међутим, важно је запамтити да је 1 грам стевије еквивалентан 200 до 300 грама шећера, односно да није потребно много капи или кашика стевије да би храна или пиће били слатки. Поред тога, препоручује се употреба овог природног заслађивача према упуту нутриционисте, посебно ако особа има неку од основних болести као што је дијабетес или хипертензија, или је трудна, на пример.

Колико је сигурно конзумирати стевију

Адекватни дневни унос стевије дневно је између 7,9 и 25 мг / кг.

Предности стевије

У поређењу са вештачким заслађивачима, као што су натријум цикламат и аспартам, стевија има следеће предности:

1. Може погодовати губљењу килограма, јер има врло мало калорија;
2. Може помоћи у регулисању апетита и смањењу глади, а може бити од користи људима који имају вишак килограма;
3. Може помоћи у контроли и смањењу нивоа шећера у крви и може бити од користи дијабетичарима;
4. Може помоћи у повећању ХДЛ холестерола, смањујући ризик од кардиоваскуларних проблема;
5. Може се користити у храни која се пече или пече у рерни, јер остаје стабилна на температурама до 200 ° Ц.

Цена заслађивача стевије варира између Р $ 4 и 15,00 УСД, зависно од величине боце и места где се купује, што на крају постаје јефтиније од куповине обичног шећера, јер је за заслађивање потребно само неколико капи храна, због чега је заслађивач дуго трајао.

Нежељени ефекти и контраиндикације

Генерално, употреба стевије се сматра безбедном за здравље, али у неким случајевима могу се појавити нежељени ефекти као што су мучнина, бол и слабост мишића, отеклина трбуха и алергија..

Поред тога, треба га користити само код деце, трудница или у случају дијабетеса или хипертензије према савету лекара или нутриционисте, јер може да изазове нижи шећер у крви или смањење крвног притиска у односу на нормално , доводећи у опасност здравље особе.

Друга нуспојава стевије је да може утицати на рад бубрега и треба је користити опрезно и само под контролом лекара у случају бубрежних болести.

Откријте друге начине природног заслађивања хране.