Сируп од шећерне трске Како направити овај природни заслађивач

Трска меласа је природни заслађивач који се може заменити шећером и доноси више предности, посебно зато што садржи више хранљивих састојака попут калцијума, магнезијума и гвожђа. Што се тиче количине калорија, трсна меласа има мање калорија на 100 грама због присуства влакана, међутим, не треба злоупотребљавати количину, јер може и на тежини.

Меласа је сируп произведен испаравањем сока од шећерне трске или током производње рападура, и има снажну моћ заслађивања.

Главне здравствене користи

Због хранљивих састојака меласа трске може донијети сљедеће здравствене користи:

1. Превенција и борба против анемија, јер је богат гвожђем;
2. Помозите у одржавању здравља костију и спречава остеопорозу, јер садржи калцијум;
3. Помоћи ће вам да се опустите и контролишете притисак, због садржаја магнезијума;
4. Фавориз контракције мишића, за садржавање фосфора и калијума;
5. Јачајте имуни систем, за садржавање цинка.

Упркос предностима, меласа је и даље врста шећера и треба је конзумирати умјерено, важно је имати на уму да није добра опција у случају дијабетеса или болести бубрега. Погледајте и предности рападура и бригу о којој треба пазити током његове конзумације.

Како направити домаћу меласу од трске

Меласа трске се прави кроз веома дуг процес, у коме се сок од трске куха и полако прокува у тави без поклопца неколико сати, док се не формира концентрисанија смеша. Да би се постигли најбољи резултати, пХ смеше мора да се одржава на 4, а можда ће бити потребно и да додате лимун да закисели мешавину.

Поред тога, током процеса такође је важно уклонити нечистоће које се накупљају на врху бујона у облику пене.

Кад се меласа згусне и прокључа, сачекајте док не достигне 110 ° Ц и уклоните је са ватре. Коначно, меласу је потребно проциједити и ставити у стаклене посуде, где се после прекривања мора чувати с поклопцем окренутим према доле док се не охлади..

Остали природни шећери

Остале опције природног шећера које могу заменити бели стони шећер су смеђи шећер и демерара, који се такође добијају из шећерне трске, кокосовог шећера и меда. Погледајте све предности меда.

Следећа табела пружа податке о исхрани за 100 г сваке врсте шећера:

Важно је запамтити да све врсте шећера, чак и природне и органске, треба конзумирати умјерено, јер њихов вишак може узроковати проблеме попут високог триглицерида, високог колестерола, дијабетеса и јетрених масти.

Остали природни и вјештачки заслађивачи

Заслађивачи су нулта или нискокалорична опција која се може користити за замјену шећера, помажу вам да изгубите килограме и контролишу болести попут дијабетеса. Постоје вештачки заслађивачи, као што је мононатријум цикламат, аспартам, калијум ацецесам и сукралоза, и заслађивачи из природних извора, као што су стевија, Тхауматин и ксилитол.

Погледајте доњу табелу о количини калорија и моћи заслађивања ових материја:

Како се неки вештачки заслађивачи могу повезати са здравственим проблемима као што су главобоља, мучнина, промене цревне флоре, па чак и појава рака, идеална је употреба природних заслађивача. Погледајте како користити Стевиу за замјену шећера.

Поред тога, у случајевима високог крвног притиска и затајења бубрега, треба обратити пажњу на садржај натријума заслађивача, а важно је имати на уму да пацијенти са затајењем бубрега треба да избегавају употребу капсула Ацесулфам, јер обично треба да смање потрошњу калијума у дијета Знајте здравствене ризике аспартама.