Како добро опрати воће и поврће

Прање воћа и поврћа врло је важан корак прије кухања, јер осим што елиминира неке пестициде и пестициде, омогућава и уклањање микроорганизама који су одговорни за болести попут салмонелозе и других врста гастроентеритиса.

Међутим, пре него што почнете да перете поврће, препоручује се прање руку, јер могу поново загађивати опрану храну. Након тога, следите ове кораке:

1. Поврће оперите четком, топла вода и сапун, да се уклони прљавштина видљива голим оком;
2. Воће и поврће оставите да се натапају у посуди са 1 литром воде и 1 кашиком соде бикарбоне или избељивача, током 15 минута;
3. Оперите воће и поврће у води за пиће за уклањање сувишног бикарбоната или избељивача.

Постоје и неке хемикалије погодне за прање поврћа. Ако се користи било који од ових производа, важно је поштовати количину која се користи у води како би се спречило да се та супстанца акумулира у организму..

Употреба производа као што су избјељивачи, хлор и средства за уклањање мрља тотално је обесхрабрена јер могу бити штетна за здравље ако их не конзумирате у потпуности из хране пре конзумације..

Остале алтернативе за прање поврћа

Остале здраве и ефикасне алтернативе за уклањање микроорганизама и пестицида из поврћа су употреба водоник-пероксида или органских киселина, попут лимунске, млечне или аскорбинске киселине. Међутим, у оба случаја морате бити опрезни. У случају водоник-пероксида важно је користити проценте испод 5%, јер могу изазвати иритацију коже или очију, у случају органских киселина, увек је боље користити мешавину 2 или више киселина.

Да бисте користили ове алтернативе, морате да разблажите 1 кашику производа на сваких 1 литру воде, а поврће оставите да се натапа 15 минута. Након тог времена поврће треба опрати под текућом водом да би се уклонио вишак производа и чувати у фрижидеру..

Важно је запамтити да конзумирање сирове хране која није правилно опрана може бити опасна по здравље због количине штетних микроорганизама и пестицида присутних у поврћу, који могу проузроковати проблеме попут болова у стомаку, пролива, врућице и нелагоде. Погледајте 3 болести изазване контаминираном храном.

Зато што сирће није најбоља опција

Иако се сирће може користити за прање поврћа, то није увек најбоља опција. То је зато што нека истраживања показују да је за правилно функционисање сирћета потребно добро концентрисати, односно да је потребно да у води постоје велике количине сирћета да бисте могли да елиминишете штетне микроорганизме и пестициде. Поред тога, сирће још увек може да остави мало укуса у поврћу.

Стога су друге опције економичније, јер ниже концентрације могу постићи очекивани резултат.