Здравствене користи вина
Вино има бројне здравствене користи, што се углавном дешава због присуства ресвератрола у његовом саставу, јаког антиоксиданса који је присутан у кожи и семенкама грожђа које производе вино. Поред тога, други полифеноли присутни у грожђу, попут танина, кумарина, флавоноида и фенолне киселине, такође имају здравствене користи.
Што је вино тамније, то је већа количина полифенола, па је оно црно вино са најбољим својствима. Главне здравствене користи овог пића су:
- Смањује ризик од атеросклерозе, јер доприноси повећању нивоа ХДЛ (доброг холестерола) и инхибира оксидацију ЛДЛ (лошег холестерола) у артеријама;
- Снижавање крвног притиска опуштањем крвних судова;
- Превенција рака због његових антиоксидативних својстава која се боре против слободних радикала;
- Противупално деловање;
- Спречавање тромбозе, удараца и удараца због дејства анти-тромботичког, антиоксидативног и инхибирајућег деловања агрегације тромбоцита;
- Смањен ризик од срчаних проблема, попут срчаног удара, борбом против холестерола, снижавањем крвног притиска и флуидизацијом крви;
- Побољшава варење јер повећава производњу желудачног сока, подстиче жучни мехур и побољшава варење угљених хидрата.
Ове користи се добијају редовним конзумирањем црног вина, па се препоручује конзумирање 1 до 2 чаше од 125 мл дневно. Сок од грожђа такође има здравствене користи, међутим, алкохол присутан у вину повећава апсорпцију корисних једињења овог воћа, осим што садржи већу концентрацију полифенола, па чак и својства семенки.
Прехрамбене информације
Следећа табела садржи податке о храњивим састојцима у количини од 100 г црног вина, белог вина и сока од грожђа.
| Црно вино | Бело вино | Сок од грожђа | |
| Енергија | 66 кцал | 62 кцал | 58 кцал |
| Угљени хидрати | 0,2 г | 1,2 г | 14.7 г |
| Протеин | 0,1 г | 0,1 г | -- |
| Маст | -- | -- | -- |
| Алкохол | 9.2 г | 9.6 г | -- |
| Натријум | 22 мг | 22 мг | 10 мг |
| Ресвератрол | 1,5 мг / Л | 0,027 мг / Л | 1,01 мг / Л |
За људе који не могу да пију алкохол и желе да искористе предност грожђа, црвено грожђе треба конзумирати свакодневно или пити 200 до 400 мл сока од грожђа дневно.
Рецепт за црно вино Сангриа
Састојци
- 2 чаше коцкица воћа (наранџе, крушке, јабуке, јагоде и лимуна);
- 3 кашике смеђег шећера;
- ¼ шоља старог ракије или ликера од наранче;
- 1 штапић цимета;
- Стабљика метвице;
- 1 флаша црног вина.
Начин припреме
Комадиће воћа помешајте са шећером, ракијом или ликером и ментом. Лагано мацерирајте плодове и оставите да смеша стоји 2 сата. Ставите смешу у теглу и додајте боцу вина и цимет. Оставите да се охлади или додајте здробљени лед и послужите. Да би укус напитка био лакши, можете додати 1 лименку лимунове соде. Погледајте и како припремити саго с вином.
Поред вина погледајте и другу храну богату антиоксидансима корисним за срце.
Важно је напоменути да је конзумирање вишка алкохола штетно по здравље и да се користи вина постижу само умјереним уносом, од око 1 до 2 чаше дневно. Ако је унос већи, могу се појавити озбиљне нежељене појаве.
