Шта је Комбуцха и њене предности

Комбуцха је ферментирано пиће направљено од заслађеног црног чаја које ферментира квасцима и бактеријама које су добре за ваше здравље, па је пиће које јача имуни систем и побољшава рад цријева. Његов облик припреме сличан је оном домаћег јогурта и кефира, али црни чај се користи уместо млека као основни састојак.

Црни чај са белим шећером су најчешће коришћени састојци за прављење комбуке, али можете користити и друга биља и додатне састојке, попут зеленог чаја, чаја од хибискуса, матичног чаја, воћног сока и ђумбира, да добијете више укуса пријатан укус.

15 Главне предности Комбуче

Комбуча је пореклом из Кине и има укус попут пенећег јабука, а његова конзумација доноси следеће здравствене користи:

Допринесе губљењу килограма јер регулише апетит и смањује гојазност;
Борба против гастритиса, за деловање на елиминацији бактерије Х. пилори, једног од главних узрока гастритиса;
Спречити цревне инфекције, за борбу против других бактерија и гљивица које изазивају болести у цревима;
Детокифи, за везање за токсичне молекуле у телу и за подстицање њихове елиминације кроз урин и измет;
Олакшајте и спречите проблеме попут гихта, реуматизам, артритис и бубрежни каменци, за детоксикацију тела;
Побољшајте рад црева, за уравнотежење цревне флоре да има лаксативно деловање;
Уравнотежење пХ крви шта тело чини природно јачим да спречи и излечи болести;
Смањите стрес и борите се против несанице, бити добра опција за периоде већег стреса или тестова;
Смањите главобољу и склоност мигренама;
Побољшавају рад јетре, добра опција за узимање антибиотика;
Јачајте имуни систем, јер су богати антиоксидансима и делују у цревима;
Спречити болести попут дијабетеса и рака јер побољшава функционисање целог тела;
Нормализујте крвни притисак;
Смањење симптома менопаузе;
Спречити уринарне инфекције јер је добар извор течности, који ће произвести више урина.

Предности комбуке су веће него када се црни или зелени чајеви узимају у свом традиционалном облику, због чега се овај напитак користи као моћно здравствено средство. Погледајте предности црног чаја.

Како направити Комбучу код куће

Да бисте припремили базу комбуче, која се такође назива прва ферментација, морате да урадите следеће кораке:

Састојци за прву ферментацију:

3 Л минералне воде
тепсија од нерђајућег челика, стакла или керамике
1 шоља рафинираног шећера (бели шећер)
5 кесица црног чаја
1 комбуча гљива, која се такође назива Сцоби
1 посољена стаклена посуда са топлом водом
300 мл готове комбуче, што је еквивалент 10% укупне запремине комбуче која се производи (опционо)

Припрема:

Темељито оперите руке и посуђе, употребом топле воде и сирћета да бисте помогли елиминисању загађења микроорганизмима. Ставите воду у посуду и ставите да се загреје. Кад вода прокључа, додајте шећер и добро измешајте. Затим искључите топлоту и додајте кесице чаја, остављајући смешу да одстоји 10 до 15 минута.

Ставите чај у стаклену теглу и сачекајте да се охлади до собне температуре. Затим додајте печурку и 300 мл готове комбуке, прекривајући стаклену теглу крпом и еластичном траком, који ће омогућити да циркулише ваздух, а да смеша не буде изложена. Бочицу чувајте на прозрачном и тамном месту отприлике 6 до 10 дана, када ће коначно пиће бити спремно, са аромом сирћета и без слатког укуса. На крају процеса формира се нова колонија комбуче која се налази на врху прве, која се може чувати у фрижидеру или поклонити неком другом.

печурка, такође звана Сцоби

Окуснији рецепти за комбучу

Названа и другом ферментацијском комбуком, комбуча се може ароматизирати састојцима као што су ђумбир, крушка, грожђе, јагода, лимун, ананас, наранџа и друго воће, чиме пићу доноси нови укус и додаје плодове. Воће и други састојци морају се додати у основну комбучу већ спремну, а у овој ферментацији пиће ће бити газирано, подсећајући на безалкохолно пиће.

Комбуча од лимуна и ђумбира

Састојци:

1,5 литра комбуче
3-5 кришки ђумбира
сок од пола лимуна
Боца за кућне љубимце капацитета 1,5 Л

Припрема:

Ставите кришке ђумбира и лимунов сок у чисту ПЕТ бочицу. Додајте комбучу у боцу, добро је напуните до потпуног пуњења, тако да у боци не остане ваздуха. Покријте и оставите да одстоји 3 до 7 дана, потребно време за нову ферментацију, али генерално ће ароматизирано пиће бити спремно након 5 дана ферментације. Међутим, пиће ствара гас и неки потрошачи већ воле укус након само 24 сата друге ферментације.

Да бисте направили комбучу са другим укусима, пасту победите у блендеру, проциједите и додајте у боцу заједно с основном комбучом, а затим причекајте 5 дана за нову ферментацију која ће напитак ароматизирати.

Где купити

Готова комбуча може се наћи у продавницама здраве хране и исхране, а доступна је и у традиционалним укусима воћа и зачина..

Скоби, који је печурка од гљива или комбуче, са гљивицама и бактеријама одговорним за ферментацију пића, можете пронаћи на веб локацијама или форумима на Интернету који нуде скоби бесплатно, баш као и код Кефира. Како се при свакој ферментацији формира нови скоби, потрошачи комбуче често донирају своје скобисе другима који пиће желе направити код куће..

Погледајте и предности кефира, друге културе добрих бактерија које помажу да изгубите килограме и спрече болест.