Ора-про-нобис шта је то, користи и рецепти

Ора-про-нобис је неконвенционална јестива биљка, али се сматра домаћом биљком и обилује бразилским тлом. Биљке ове врсте, попут берталхе или таиобе, врста су јестивог „грма“ велике храњиве вредности који се може наћи у празним парцелама и цветним креветима..

Ваше научно име Перескиа ацулеата, а његово лишће богато влакнима и протеинима може се јести у салатама, у супи или мешати са пиринчем. Садржи у свом саставу есенцијалне аминокиселине попут лизина и триптофана, влакна, минерале попут фосфора, калцијума и гвожђа и витамине Ц, А и Б комплекса, што га чини врло популарним међу љубитељима разнолике и одрживе исхране.

У многим регионима ора-про-нобис се узгаја чак и код куће, међутим могуће је купити ора-про-нобис лист у продавницама здраве хране, у дехидрираним или у праху облицима попут брашна. Иако је ора-про-нобис веома економична опција за обогаћивање оброка и, показавши се да је одличан извор хранљивих материја, још увек недостаје још студија са научним доказима.

Предности ора-про-нобиса

Ора-про-нобис се сматра јефтиним и веома хранљивим извором хранљивих састојака, углавном због тога што је богат протеинима, витаминима и влакнима за добро функционисање црева. Дакле, неке од могућих предности ове биљке укључују:

1. Као извор протеина

Ора-про-нобис је одличан избор извора биљних протеина, пошто је око 25% његовог укупног састава протеина, месо има око 20% у свом саставу, што за многе узрокује ора-про- нобис се сматра "месом сиромашних". Такође показује висок ниво протеина у поређењу са другим поврћем, попут кукуруза и пасуља. Садржи есенцијалне аминокиселине за тело, а најзаступљенији је триптофан са 20,5% укупних аминокиселина триптофан, а следи лизин. 

Ово чини ора-про-нобис добром опцијом у исхрани, како би обогатио садржај протеина, посебно за људе који се држе другачијег начина живота, као што су на пример веганство и вегетаријанство..

2. Помозите у мршављењу

Због садржаја беланчевина и зато што је богата влакнима, ора-про-нобис помаже код губитка тежине јер подстиче ситост, али и као нискокалорична храна..

3. Побољшајте рад црева

Због велике количине влакана, конзумирање ора-про-нобиса помаже у варењу и правилном функционисању црева, избегавајући затвор, стварање полипа, па чак и цревних тумора..

4. Спречити анемију

Ора-про-нобис садржи велику количину гвожђа у свом саставу, што је већи извор овог минерала у поређењу са другим намирницама које се сматрају изворима гвожђа, попут репе, кеља или шпината. Међутим, да би се спречила анемија, феро се мора апсорбовати заједно са витамином Ц, још једном компонентом која је присутна у великим количинама у овом поврћу. Стога се лишће ора-про-нобиса може сматрати добрим савезником у спречавању анемије.

5. Избегавајте старење

Због велике количине витамина са антиоксидацијском снагом, попут витамина А и Ц, конзумирање ора-про-нобиса помаже у смањењу или чак инхибицији оштећења која настају у ћелијама. Ово помаже у спречавању превременог старења коже, помаже здрављу косе и ноктију и побољшава вид. Пошто је богат витамином Ц, он такође помаже у јачању имунитета.

6. Ојачати кости и зубе

Ора-про-нобис помаже у јачању костију и зуба, јер садржи добру количину калцијума у ​​саставу листа, 79 мг на 100 г листа, што је нешто више од половине млека које нуди. 125 мг на 100 мл. Иако не замењује млеко, може се користити као додатак. 

Прехрамбене информације

Рецепти са ора-про-нобисом

Њени сочни и јестиви листови могу се лако укључити у исхрану, а користе се у разним препаратима као што су брашно, салате, надјев, јела, пите и тестенине. Припрема биљног листа је релативно једноставна, јер се ради као и свако поврће које се обично користи у кувању.

1. Слана пита

Састојци

• 4 цела јаја;
• 1 шоља чаја;
• 2 шоље (чаја) млека;
• 2 шоље пшеничног брашна;
• ½ шоље (чаја) сецканог лука;
• 1 кашика прашка за пециво;
• 1 шоља (чај) исецканог лишћа ора-про-нобиса;
• 2 шоље (чаја) свежег нарибаног сира;
• 2 лименке сардине;
• Оригано и сол по укусу.

Начин припреме

Умутите све састојке у блендеру (осим ора-про-нобиса, сира и сарделе). Подмажите уљем уље, ставите половину теста, ора-про-нобис, сир и оригано. Прекријте остатком теста. Умутите цело јаје и густином премажите тесто. Пеците у средњој рерни.

2. Песто сос

Састојци

• 1 шоља (чај) лишћа ора-про-нобиса претходно растргнутих руком;
• ½ лука белог лука;
• ½ шоље (чаја) нарибаног полу-излеђеног минаског сира;
• 1/3 шоље (чаја) бразилских орашастих плодова;
• ½ шоље маслиновог уља или уља бразилског ораха.

Начин припреме

Охладите ора-про-нобис у сланину, додајте бели лук, кестене и сир. Додајте уље постепено. Месите док не постане хомогена паста.

3. Зелени сок

Састојци

• 4 јабуке;
• 200 мл воде;
• 6 листова кистова;
• 8 листова ора-про-нобиса;
• 1 кашика уситњеног свежег ђумбира.

Начин припреме

Умутите све састојке у блендеру док не постане сок који је густа. Проциједите кроз врло ситно сито и послужите.