Сазнајте зашто би требало да једете више сланутак

Сланутак је добар извор калцијума, гвожђа, протеина, влакана и триптофана и, на пример, у борби против депресије и опстипације. То је махунарка из исте групе као и пасуљ, соја и грашак. 

Сланутак се одлично слаже у салате, супе и у облику паштете познате као хуммус или хуммус и као замјена за грах за ручак или вечеру. У комбинацији са житарицама попут риже има протеин изванредне биолошке вредности.

Редовно једење сланутка има многе здравствене користи, као што су:

1. Помаже у смањењу апсорпције холестерола у цревима, јер је богат антиоксидансима сапонинима и растворљивим влакнима;
2. Јачајте имуни систем и спречавају рак, због сапонина;
3. Помозите у одржавању здравља мишића, јер су богати протеинима;
4. Помозите у борби против депресије, јер садржи триптофан, једињење које подстиче производњу хормона добробити;
5. Побољшајте цревни транзит, зато што су богати влакнима;
6. Помоћ у спречавању анемија, јер је богат гвожђем и фолном киселином.

Да бисте искористили ове предности, требали бисте конзумирати 3 кашике сланутак дневно. Погледајте и како да направите брашно од чичерке код куће, одлична алтернатива за мршављење.

Прехрамбене информације

Следећа табела приказује податке о храњивим састојцима од 100 г куваног сланутак.

Осушене сланутак треба оставити да се натапају преко ноћи и онда прокухати, мењајући воду док не постане мекано, као и пасуљ.

Може се користити у јухама, гулашима, салатама, уместо меса у вегетаријанским дијетама или у облику хумуса, који је сезонски пире овог поврћа.

Хуммус рецепт

Састојци:

• 1 мала конзерва куваног сланутка
• 1/2 шоље сезамове пасте
• Сок од 1 лимуна
• 2 огуљена режња лука
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 мало соли и бибера
• Сјецкани першун

Припрема:

Прокухајте течност из куваног сланутка и исперите водом. Месати зрно док не постане паста и додати остале састојке (осим першуна и маслиновог уља) и тући у блендеру све док не добије жељену текстуру пасте (ако постане прегусто, додати мало воде). Пре послуживања додајте першун и поспите маслиновим уљем.

Сланутак салата

Састојци:

• 250 г сланутак
• Сецкане маслине
• 1 краставац нарезан на коцкице
• Сецкани лук
• 2 коцкице парадајза
• 1 нарибана шаргарепа
• Сол, оригано, бибер, сирће и маслиново уље по укусу зачињења

Припрема:

Помешајте све састојке и по жељи зачините.

Остала храна која побољшава расположење

Погледајте у видеу испод које су остале намирнице које такође побољшавају расположење:

ХУМОР | СУПЕР ТАТИ ПРОТИВ АСТРАЛНЕ БАСС