Минералне соли - функције и извори хране

Минералне соли, као што су гвожђе, калцијум, цинк, бакар, фосфор и магнезијум, важни су хранљиви састојци за производњу хормона, формирање зуба и костију и за регулацију крвног притиска. Нормално избалансирана исхрана пружа организму довољне количине минерала.

Они се налазе у храни као што су поврће, воће, интегралне житарице и варирају концентрацију у зависности од тла на коме су узгајани, али су присутни и у месу и млечним производима према садржају ових минерала у храни за животиње.. 

Функције и извори минералних соли

Сваки минерал присутан у тијелу врши одређену функцију, као што је приказано у наставку:

1. Калцијум

Калцијум је најзаступљенији минерал у телу, који се налази углавном у костима и зубима. Поред стварања костура, такође учествује у процесима као што су контракција мишића, ослобађање хормона и згрушавање крви..

Углавном је заступљен у млеку и млечним производима, попут сира и јогурта, али се може наћи и у намирницама као што су шпинат, пасуљ и сардине. Знати све функције калцијума.

2. Гвожђе

Главна функција гвожђа у телу је учешће у транспорту кисеоника у крви и ћелијском дисању, због чега његов недостатак може да изазове анемију..

Присутна је у храни као што су месо, јетра, жуманце, пасуљ и репа. Погледајте шта треба јести да би се излечила анемија.

3. Магнезијум

Магнезијум учествује у процесима као што су контракција и опуштање мишића, производња витамина Д, производња хормона и одржавање крвног притиска. Присутна је у храни као што су семенке, кикирики, млеко и млечни производи као и интегралне житарице. Погледајте више о магнезијуму овде.

4. Фосфор

Фосфор се налази углавном у костима, заједно са калцијумом, али такође учествује у функцијама као што је обезбеђивање анергије телу путем АТП-а, који је део ћелијске мембране и ДНК. Може се наћи у намирницама као што су семенке сунцокрета, сушено воће, сардине, месо и млеко и млечни производи.

5. Калијум

Калијум врши неколико функција у телу, попут учешћа у преносу нервних импулса, контракцији мишића, контроли крвног притиска, стварању протеина и гликогена и стварању енергије. Присутна је у намирницама као што су јогурт, авокадо, банане, кикирики, млеко, папаја и кромпир. Погледајте шта се догађа у организму када се промени ниво калијума.

6. Натријум

Натријум помаже да се контролише крвни притисак, регулише ниво течности у телу и учествује у преносу нервних импулса и мишићној контракцији. Главни извор хране је сол, али је присутан и у намирницама попут сира, прерађеног меса, конзервираног поврћа и готових зачина. Погледајте остале намирнице богате натријумом.

7. Јод

Главна функција јода у телу је учешће у стварању хормона штитњаче, поред спречавања проблема попут рака, дијабетеса, неплодности и повишеног крвног притиска. Присутна је у намирницама попут јодоване соли, скуше, туњевине, јаја и лососа.

8. Цинк

Цинк стимулише раст и развој деце, јача имуни систем, одржава правилно функционисање штитне жлезде, спречава дијабетес побољшавајући деловање инзулина и има антиоксидативно деловање. Главни извори цинка су храна животињског порекла, попут остриге, шкампи, те говедина, пилетина, риба и јетра. Погледајте више о цинку овде.

9. Селен

Селен има сјајну антиоксидацијску снагу и спречава болести попут рака, Алзхеимерове болести и кардиоваскуларних болести, побољшава рад штитне жлезде и помаже при губитку килограма. Присутна је у храни као што су бразилски ораси, пшенично брашно, хлеб и жуманце.

10. Флуор

Главна функција флуорида у телу је да спречи губитак минерала у зубима и спречи хабање које узрокују бактерије које стварају каријес. Додаје се текућој води и пастама за зубе, а локална примена концентрованог флуора од стране стоматолога има јачи ефекат за јачање зуба.

Када треба узимати суплементе

Минералне суплементе треба узимати када храна није довољна да би се задовољиле потребе тела или када постоје болести којима је потребан већи ниво минерала у телу, као код остеопорозе, која захтева додавање калцијума витамина Д, на пример.

Количина додатака варира у зависности од животне доби и пола, тако да је потребно да указује на потребу лекара или нутриционисте..