7 Предности брокуле за здравље (укључујући црну)

Брокула је крсташа биљка која припада породици Брассицацеае. Ово поврће, осим што садржи неколико калорија (25 калорија у 100 г), научно је препознато по својим високим концентрацијама сулфорафана. Неке индијске научне студије које би могле помоћи у спречавању ћелијских промена које би могле постати канцерогене и повезане су са мањим ризиком од инфаркта миокарда. 

Најбољи начин конзумирања брокуле је рукама и лоповима, који се кухају на пари 20 минута, да не бисте изгубили витамин Ц; такође је могуће користити црудо у јарцима или торбама. Конзумирајте ово поврће редовно да би се побољшало имунолошки систем и ослободио стреса.

1. Смањите холестерол

Брокула је храна богата растворљивим влакнима, јер сва спаја холестерол у цревима и апсорбује га, елиминишући га кроз потребе, помажући тако да контролишете његов ниво у организму. 

2. Превенција против кардиоваскуларних болести

Поред смањења холестерола, брокула такође омогућава да крвни судови остану отпорнији, способни да контролишу артеријски притисак. Поред тога, садржи сулфорафан, супстанцу са противупалним својствима која спречавају појаву лезија у крвним судовима и развој болести у коронарним артеријама..

3. Олакшава варење

Брокула је добар начин да пробавни процес правилно делује, јер садржи његов састав у великом углу сулфорафана, који регулише певање бактерија у стомаку као тамо Хелицобацтер Пилори, избегавајући појаву чирева у стомаку или гастритиса.

4. Избегавајте напрезање

Садржај влакана присутних у броколију убрзава цревни транзит и повећава запремину хране, што заједно са довољним уносом воде погодује излазу хране.

5. Заштитите очи

Лутеин је врста каротеноида присутног у броколију, који може помоћи у заштити очи од касне дегенерације макуле и развоја катаракте, што ствара замућивање, нарочито код старијих људи. Концентрација лутеина у броколи је од 7,1 до 33 мцг по граму свеже тежине овог поврћа. 

6. Спречити проблеме у артикулацијама

Брокула је поврће са одличним анти-упалним својствима, па његова конзумација помаже да се ојаче зглобови, тако да може преокренути развој проблема са зглобовима, као што је остеоартритис, на пример.

7. Повећајте одбрамбене снаге тела

Садржавањем витамина Ц, глукозинолата и селена, конзумирање брокуле редовно помаже повећању одбрамбених организама и побољшању имунолошког система, као и заштити тела од инфекција. 

7. Спречава настанак рака

Брокула је богата сулфорафаном, глукозинолатима и индолом-3-карбинолима, супстанцама које делују као антиоксиданти, помажући у спречавању развоја различитих врста карцинома, посебно рака желуца и црева. Поред овог, индол-3-карбинол такође смањује естроген у крвотоку, спречавајући појаву ћелија рака које зависе од овог хормона да расту, смањујући на тај начин ризик од рака дојке..

Неки студији сугерирају да конзумирање 1/2 шоље броколија дневно може помоћи у превенцији рака.

Храњиве информације брокуле

Рецетас цон Броццоли

Броколи се може припремити на различите начине, кувати са гулашом, али најбољи је начин да га конзумирате и сиров како не бисте изгубили хранљиве састојке. Дакле, добар начин да се користи броколи броколи је употреба салате у припреми природних јајета, на пример, наранче, диње или занахориа..

Неки пријемници који се могу припремити су:

1. Пиринач са броколијем 

Да бисте припремили пиринач обогаћен броколијем, само додајте чинију риже и воде, када остане 10 минута за кување пиринча, додајте посуду са сецканим броколијем, укључујући хлеб, висока стабла и цвеће. 

Да бисте повећали храњиву вредност овог рецепта, може се користити смеђи пиринач.

2. Салата од брокуле са занахориа 

Изрежите чинију и кувајте у посуди са приближно 1 литром воде са соли, додајте броколи док не добијете добро. Након кувања додајте прихваћено. Друга опција је да направите патњу са пацијентима и додате броколи и занахорију пре послуживања. 

3. Броколи са манганом

Састојци

• 3 мале јединице зелене манзане;
• 2 посуде са броколијем;
• 1 лимун;
• 1,5 Л хладне воде.

Начин припреме

Изрежите врхове манга и брокуле, ставите га у ликер, додајте воду и јарму лимуна. Лиценцирање свих састојака и следеће пиће. Овом јарму је могуће додати и остале зелене листове као што су цилантро, перејил, целер, између осталог. 

4. Броколи ау гратин 

Броколи ставите у тепсију са пергамент папиром, додајте со, бибер и посуду. Покријте по жељи, исеците или исеците на тракице и оставите око 20 минута.