Предности булгура и како то учинити

Булгур, који се назива и пшеница, је целовито зрно слично квиноји и смеђем пиринчу, богато Б витаминима, влакнима, протеинима и минералима, па се сматра врло хранљивом храном. Због свог састава, булгур помаже побољшању рада црева, подстиче имуни систем и повећава производњу енергије, па се може конзумирати у салатама, на пример.

Ово зрно има високу храњиву вредност и лако се припрема и може се користити као извор угљених хидрата и влакана, на пример, у различитим веганским јелима. Иако је веома богата храна, конзумирање булгур-а не смеју да праве људи који имају алергију на глутен или интолеранцију, јер је то зрно произведено од пшенице и људи који имају гастроинтестиналне болести, као што је синдром Иритабилна црева, на пример, због велике количине нерастворљивих влакана.

Предности булгур-а

Булгур има малу количину масти и велике количине влакана, протеина и минерала, попут фосфора, магнезијума, калијума, гвожђа и цинка који се сматрају храњивом храном. Главне здравствене користи Булгур-а су:

• Побољшана функција црева, јер је богата влакнима;
• Погодује рад мишића и опоравак мишића након физичке активности, на пример, због присуства калијума и магнезијума;
• Пошто има гвожђе и цинк, он подстиче имуни систем на функционисање;
• Повећава производњу енергије, јер је богата витаминима групе Б, осим што одржава здравље коже и нервног система. Знати предности и где наћи витамине Б групе;
• Јача кости, јер има добре количине магнезијума;
• Спречава кардиоваскуларне проблеме, јер има противупална и антиоксидативна својства, спречавајући могућу упалу вена и артерија, поред тога што немају масти.

Због велике количине влакана и минерала, булгур, поред побољшања функције црева, може да смањи ризик, на пример, од колоректалног карцинома. Поред тога, јер у себи има фолну киселину, добра је храна за труднице, јер је овај витамин неопходан за правилан развој бебиног нервног система. Сазнајте више о фолној киселини у трудноћи.

Прехрамбена сто Булгур-а

Подаци из следеће табеле односе се на 100 грама булгур-а:

Како то учинити

Препарат бугур-а је исти као на пример квиноје или мароканског куска, на пример, и траје око 5 до 20 минута, у зависности од врсте булгур-а. Да бисте направили булгур само ставите 1 шољу булгур-а у 2 шоље кључале воде и оставите на ватри док зрно не постане мекано.

Када је мекан, булгур се већ може конзумирати, на пример, хранљива и здрава алтернатива тјестенини, и може се користити као прилог или за прављење салата.