Како одабрати најбоље маслиново уље

Најбоље маслиново уље је оно које има киселост до 0,8%, а назива се екстра дјевичанским маслиновим уљем. То се дешава зато што је нижа киселост, више добрих масти, бољи нутритивни квалитет и више користи које уље пружа здрављу, што чини оцену етикете кључном за одабир најбољег уља за конзумацију.

Маслиново уље се широко користи за сезонске салате и за довршавање јела, јер је богато масноћама које су добре за срце и помажу у смањењу високог холестерола.

Поред здравствених предности и њихових кулинарских примјена, како бисте знали препознати добро маслиново уље у супермаркету, морате знати главне врсте маслиновог уља да бисте боље разумјели препоруке за употребу ових уља и њихове карактеристике..

5 савета за избор најздравијег маслиновог уља

Да бисте идентификовали добро уље, потребно је извршити нека запажања у тренутку куповине. Погледајте савете:

1. Дајте предност екстра дјевичанском маслиновом уљу: јер садржи више хранљивих састојака и мање киселости. Кад то није могуће, изаберите девицу.
2. Одаберите маслиново уље са киселошћу до 0,8%: што је нижа киселост, чистији је и бољи квалитет уља.
3. Бирајте чисто маслиново уље, без мешања са другим уљима или уљима: ове информације се могу наћи у састојцима на етикети. Пазите да се уље не меша са другим уљима.
4. Уље извадите са дна полице, чувајте даље од расвете: излагање маслиновог уља сунцу и сунцу може оксидирати мононезасићене масти и узроковати да уље изгуби своје храњиве особине.
5. Одаберите маслинова уља са тамном и стакленом амбалажом: ово спречава да светлост дође у контакт са уљем и проузрокује губитак храњивих својстава.

Други важан податак је надгледање инспекција које обављају агенције, попут Инметро или Протесте, а који процењују квалитет различитих производа и уља доступних на тржишту. Овим се избјегава куповина кривотворених или лажних производа, што штети потрошачу.

Лампанте је врста уља која се не препоручује за конзумирање, јер је његова киселост већа од 2,0% и сматра се веома великом. Његова употреба је уобичајена као гориво у расветној опреми, али понекад се може, без одговарајућег третмана, мешати са другим врстама маслиновог уља.

Класификација врста маслиновог уља 

Маслиново уље се добија од плодова стабла маслине, маслина. Врсте маслиновог уља разликују се по механизмима екстракције, рафинирања и температурама које се користе за уклањање уља из маслина.

Сви ови фактори ометају количину добрих масти присутних у маслиновом уљу и што је више добрих масти, бољи је квалитет и нижа је киселост. На овај начин се маслинова уља класификују као:

Стога, кад год је то могуће, радије би требали конзумирати екстра дјевичанско маслиново уље у салатама и завршити припреме, јер има више хранљивих састојака и добрих масти него друге врсте маслиновог уља.

Предности екстра дјевичанског маслиновог уља

Свакодневно конзумирање екстра дјевичанског маслиновог уља смањује лош холестерол, штити срце и ћелије, смањује упалу у тијелу, снижава крвни притисак, спречава прерано старење и болести попут срчаног удара, рака и дијабетеса типа 2.

Предности маслиновог уља повезане су са присуством мононезасићених масти познатих као добре масти, антиоксиданти, витамин Е и противупалне материје и стимуланси ситости, који помажу у губитку килограма.

Сазнајте о предностима маслиновог уља и како га користити за мршављење и побољшање коже и косе.

Препоручена количина маслиновог уља

Препоручљиво уље дневно је 1 кашика за десерт.

Маслиново уље би требало да се користи као зачин за салате, при довршавању јела или као замена за маслац и маргарин који прелазе на хлеб, чиме се избегава прекомерно загревање које може изменити његова здрава својства, смањујући садржај антиоксиданата и квалитет мононезасићених масти.

Стога, за кување, преферирајте здрава уља са већом количином засићених масти, као што је кокосово уље, на пример.

Погледајте следећи видео и погледајте шта је најбоље уље за здравије кување:

Које је најбоље уље за кување?