Врсте маслиновог уља

Маслиново уље је здрава масноћа која потиче од маслина и богата је витамином Е, одличним антиоксидансом који помаже у спречавању старења коже. Међутим, не може се јести више од 4 кашике дневно, што одговара 200 калорија, јер изнад те количине маслиново уље повећава масти у крви и постаје штетно за здравље..

Врста уља је написана на етикети боце и екстра дјевичанско маслиново уље најбоље је уље јер је најчишће уље, богато витаминима и минералима, одлично за зачињавање салата и поврћа или чак за употребу у гулашима и пржењу. Остале врсте маслиновог уља могу бити:

• Девичанско маслиново уље - мало киселије од екстра дјевичанског маслиновог уља, али исто тако богато витаминима и минералима, добро за зачињавање или употребу у јелима и прженим намирницама.
• Рафинирано маслиново уље - има мање квалитета, јер процеси усавршавања уклањају боју, арому, арому и витамине. Може се користити за сезонски рад.
• Спој маслиновог уља - је мешавина рафинираног маслиновог уља са другим врстама уља попут соје, тако да више не подноси високе температуре и не би требало да се користи у рату или за пржење..

Поред врста маслиновог уља постоји и палмино уље које је у свету познато под називом палмино уље, које садржи више засићених масти које штетно делују на здравље и повећавају холестерол, па није добро за здравље као маслиново уље.

Како правилно користити маслиново уље

Маслиново уље се може користити за зачињавање салата и поврћа или пирјање и пржење. Маслиново уље се такође може користити у хлебу, на пример уместо путера, што је здравија опција.

Маслиново уље се може користити за печење меса јер је то масноћа која може да издржи високе температуре без кварења, али не би требало да се користи за пржење хране, као што је приказано на другој слици.

Количина уља која се може конзумирати дневно треба бити само 1 кашика да би се вода након припреме заливала водом.

Погледајте најбоље маслиново уље за кување у следећем видеу:

Које је најбоље уље за кување?

Како купити добро маслиново уље

Уље се мора купити у стакленим посудама од 500 мл да уље не изгуби својства након отварања у већим паковањима, нити да се у мањим паковањима лако не оксидује. Добар савет је да не купујете маслиново уље мислећи само на цену, већ узимајући у обзир и његове здравствене користи.

Да бисте побољшали предности маслиновог уља, његове ароме и укуса, унутар боце можете додати гомилу рузмарина и других зачина..

Киселост уља не сме прећи 0,5%. Опћенито, екстра дјевичанско маслиново уље има до 1% киселости, дјевичанско уље између 1,2% и 1,5% киселости, а рафинирано уље између 1,5% до 2,3% и зато је најбоље уље за здравље екстра дјевичанско маслиново уље.

Сазнајте више на: Предности маслиновог уља.