Митови и истине о црвеном и белом месу

Конзумирање меса је тема која је тренутно контроверзна, али општа препорука је да потрошња белог меса и рибе треба да буде већа од потрошње црвеног меса. 

Важно је да на време конзумирате месо било које врсте, да идентификујете која су најбоља, а најмање посекотине за здравље, због чињенице да ће у зависности од сечења меса које се користи, бити то најгоре на свету.. 

Боје су беле, а црвене

Црвено месо укључује краву, теле, кордеро, говедину, коња, козу, остриге и цонејо, а укључују кобасице припремљене са тим месом, као и бело месо на штапу, патку паун, гуска и риба.

Уопште, птице су бело месо, а четвероножне животиње у црвеном месу, али класификација меса зависи од боје, порекла животиње, врсте мишића и пХ меса, нема облика меса и поуздано да се схвати ово разликовање.

Митови и истине о месу

У наставку наводимо најчешће заблуде о конзумирању меса: 

1. Бијело месо је боље од меса

Вердад. Бијело месо, посебно риба, је здравије за здравље од црвеног меса, јер има мање масти и холестерола, али се и лакше пробавља..

Прекомерна конзумација црвеног меса може проузроковати здравствене штете, попут накупљања масти у артеријама и јетри, повишења холестерола и повећања масти на нивоу трбуха.

Међутим, богато црвено месо витаминима Б3, Б12, Б6, хиерро, цинком и селеном, могуће их је конзумирати без злоупотребе, највише 2 до 3 пута недељно, а важно је да се поседују и месне комаде који то не чине. муцха граса, идеално је урадити уравнотежену и разнолику исхрану, која може укључивати све врсте меса.

2. Јело црвено месо ноћу је лоше

Лажи. Црвено месо би се могло конзумирати ноћу као и било која друга храна, само ако се конзумира у вишку, јер треба више времена да се пробави у стомаку, што може проузроковати киселост и тежину стомака, што може погоршати како се навикне спавати.

3. Бело месо се не тови

Лажи. Упркос томе што садржи мање масноће, бело месо се тови и када га конзумирате у вишку, посебно када га конзумирате уз калоричне салсас, као што су бела салса, бешамел и салса 4 особе, на пример.

4. Месо управо кувано и кофер

Зависи од порекла меса. Конзумирање лоше куваног меса само због здравља ако је контаминирано паразитима, попут бактерија или бактерија које изазивају цревну инфекцију. Из тог разлога месо увек треба куповати на местима која гарантују његову прераду и порекло, јер само правилним кувањем елиминишу се микроорганизми који могу садржавати месо које није безбедно за конзумирање..

5. Месо церда је мало

Лажи. Као и говедина, месо нарибајте само ако је контаминирано и ако није добро скувано, али ако се правилно кува, ово је месо такође сигурно за конзумирање..

Какво месо би требало да побегне?

Треба преферирати конзумирање рибе, посебно оне богате крупном рибом као што су сардине, туна, риба и лосос; живина, посебно пецхо регион; и ниски рез у масноћи црвеног меса попут гуске, ломо-соломила, цолита де цуадрил, куадрадо, налга де, округла, полло де рес и цхоцозуела.

Шта треба избегавати?

Такође треба избегавати резове меса са великом масноћом попут пунта трасера, ребара и висцере попут јетре, бубрега, срца и црева. Поред тога, ако морате да уклоните сву видљиву масноћу из меса пре припреме, тада током кувања део масти заврши улазећи у мишиће меса, што намеће извлачење у јелу..

Такође је важно имати на уму да су месо с масноћом и прерађено попут сланине, тоцино, салчиче, цхоризос и саламе најштетније за здравље и требало би га избегавати. Погледајте неке разлоге због којих не би требало да једете јетру.

Поред тога, људи са високим холестеролом и проблемима са гихтом такође би требало да избегавају конзумирање јетре и других животињских органа, што погодује повећању мокраћне киселине у организму..