Маслиново уље је, како користити најбољу врсту и како користити
Маслиново уље је направљено од акцената, а једно је од главних састојака медитеранске исхране, богато мононезасићеним масноћама, витамином Е и антиоксидансима, које је конзумирало сирово и у малим порцијама током дана, а за њега пружа неколико благодати здравље. Ово прихватање се користи за лепљење салате и тањира.
Најбоље маслиново уље је оно које има 0,8% до киселости, а назива се екстра дјевичанским маслиновим уљем. То је зато што је мање воде и киселости, више добре хране, бољи прехрамбени квалитет и више користи ће пружити прихватање здравља. Стога је за одабир најбољег маслиновог уља битно знати које врсте маслиновог уља постоје и њихове карактеристике, па како прочитати ознаку храњивих састојака прије него што га купите..
Класификација врста маслиновог уља
Маслиново уље се добија из маслиновог уља, резервоара за уље. Врсте маслиновог уља разликују се по механизмима за екстракцију, рафинирање и температуру који се користе за вађење уља из резервоара за уље.
Сви ови фактори утичу на количину добре милости присутне у маслиновом уљу и колико лоших добрих ствари ће бити бољи, бољи ће му квалитет бити и киселост. Због тога су маслинова уља класификована као:
| Начин прихватања дјевичанске маслине | Киселост (%) | Главне разлике | Цалидад |
| Ектра виргин | Хаста 0.8 | Чува све храњиве састојке маслиновог уља. Резултат првог прешања акцесора, на контролисаној температури, без проласка кроз било какав поступак рафинирања. | ✭✭✭ |
| Вирген | Мање од или једнако 2.0 | Добија се искључиво физичким и механичким процесима, на контролисаној температури, без проласка кроз било који процес рафинирања. | ✭✭ |
| Маслиново уље "сингл" | Хаста 0.1 | Добива се рафинираним маслиновим уљем и дјевичанским маслиновим уљем, искључујући маслиново уље лампанте, са слободном киселошћу. | ✭ |
| Рафинирано маслиново уље | Хаста 0.3 | То је прихваћање добијено рафинирањем прихватања дјевичанског маслиновог уља, тако да постоји делимични губитак једињења антиоксиданса. | ✭ |
Поред тога, ту је и прихваћени виргинан маслиново уље, чија је киселост већа за 2.0 и није погодна за конзумацију, јер има неугодан укус и мирис, осим што не доноси ништа добро за здравље. . Ова врста прихватања користи се у уређајима за осветљење. Да би се могла потрошити, лампа мора бити рафинирана и мора се мешати са другим врстама прихвата..
Као што је приказано у претходној табели, преферирали бисмо конзумирање екстра дјевичанског маслиновог уља због чињенице да је оно чистије него у прошлости кроз рафинирање процеса који нам даје више храњивих састојака у организму него друге врсте прихватања уља. маслина.
5 савета за избор најприхватљивијег маслиновог уља
Да бисте препознали добро маслиново уље, морате узети у обзир неке карактеристике када га купујете, а то су:
- Есцогер је пожељно прихватио маслиново уље екстра дјевичанско: због чињенице да садржи лоше хранљиве материје и мање киселости. Када то није могуће, изаберите дјевичанско маслиново уље.
- Четкица од маслиновог уља са киселошћу до 0,8%: још мање ако је киселост чистија биће прихваћена и боља квалитета.
- Чисти масконски есцогер, без мешавина са осталим прихваћеним: ове информације се добијају читањем састојака под храњивом етикетом. Морам бити сигурна да се маслиново уље не меша са рафинираним маслиновим уљем или другим уљима.
- Изаберите маслиново уље које одговара позадини супермаркета: настају због излагања светлости и сунцу, могу да оксидују мононезасићене масти и могу да прихвате својства.
- Одаберите маслиново уље које се пуни у тамне и стаклене боце: спречавају да светлост дође у додир са маслиновим уљем и храњивим својствима пиерде.
У неким земљама постоји агенција која је задужена за провјеру квалитета различитих производа на тржишту, а обично се те информације налазе на Интернету, на овај начин можете провјерити је ли марка маслиновог уља поуздана, а не производ фалсификован или лажан.
Предности екстра дјевичанског маслиновог уља
Свакодневно конзумирање екстра дјевичанског маслиновог уља смањује ниво холестерола, али штити срце и спречава оштећења која ћелијама узрокују слободне радикале. Поред тога, такође помаже у смањењу упале у телу и артеријског притиска, спречава прерано старење, рак, дијабетес типа 2 и срчане ударе, као и хроничне упалне болести..
Предности маслиновог уља повезане су са присуством мононезасићене масти, познатије као "без масти", антиоксидативних супстанци попут витамина Е и олеинске киселине, као и противупалних материја попут фенолних једињења и масних супстанци на бази уља..
Колико и колико јести?
Препорука за прихватање маслиновог уља је 1 кашика (15 мл) дневно.
Маслиново уље треба употребљавати као прељев за салате, да бисте додали додир неким јелима или замијенили путер и маргарин у тави. Поред овога, маслиново уље се такође може мешати са зачинима попут поврћа или поврћа, како би се повећала његова својства и тамнија сезона с храном..
Ово прихватање не треба користити за кување, због прегревања које би могло да измени његова слада својства, смањујући количину антиоксиданата и квалитет мононезасићене масти. За кување преферирам здрава прихватања са већим степеном засићених масти, као што је на пример прихватање кокоса.
