Извор намирница К (укључује рецепте)

Извор витамина К у храни је углавном тамнозелено лиснато поврће, попут брокуле, кеља и шпината. Поред тога што је присутан у храни, витамин К стварају и добре бактерије које чине здраву цревну флору, а црево их апсорбује заједно са дијеталном храном..

Витамин К помаже згрушавања крви, спречава крварење и учествује у лечењу и обнављању хранљивих састојака у костима, као и помаже у спречавању тумора и срчаних болести.

Храна богата витамином К не губи витамин кад се кува, јер се витамин К методама кувања не уништава.

Табела намирница богатих витамином К

Следећа табела приказује количину витамина К која се садржи у храни из главног извора: 

За здраве одрасле особе, препорука је да уносе 90 до 120 мцг витамина К дневно. Погледајте све функције витамина К.

Рецепти богати витамином К

Следећи рецепти су богати витамином К за употребу добрих количина хране из вашег извора:

1. Омлет од шпината

Састојци

• 2 јаја;
• 250 г шпината;
• ½ сецканог лука;
• 1 кашика маслиновог уља;
• Танак сир, решен на укус;
• 1 прстохват соли и бибера.

Начин припреме

Умутите јаја вилицом, а затим додајте грубо сецкане листове шпината, црни лук, рендирани сир, со и бибер, мешајући док се све лепо не помеша.

Затим загрејте таву на ватри са уљем и додајте смесу. Кувати на лаганој ватри са обе стране.

2. Пиринач броколија

Састојци

• 500 г куваног пиринча
• 100 г белог лука
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 паковања свежег броколија
• 3 литре кључале воде
• Со укус

Начин припреме

Броколи очистите, исеците на крупне комаде помоћу стабљика и цветова и кувајте у сланој води док стабљика не буде мекана. Одвод и резерва. У тави исеците бели лук на маслиновом уљу, додајте броколи и пирјајте још 3 минута. Додајте кувани пиринач и мешајте док се не уједначи.

3. Цолеслав и ананас

Састојци

• 500 г купуса исечено на танке тракице
• 200 г коцкица ананаса
• 50 г мајонеза
• 70 г киселе павлаке
• 1/2 кашике сирћета
• 1/2 кашике сенфа
• 1 1/2 кашика шећера
• 1 прстохват соли

Начин припреме

Купус оперите и добро оциједите. Помијешајте мајонез, павлаку, сирће, сенф, шећер и со. Овај сос помешајте са купусом и ананасом. Оставите у фрижидеру 30 минута да се охлади и послужите.