Разлике између чаја, инфузије и декоције

Генерално, биљна пића у кипућој води називају се чајеви, али у ствари постоји разлика између њих: чајеви су пића направљена само од биљке Цамеллиа синенсис,

Стога се сва пића од других биљака, попут камилице, мелем лимуна, маслачка и метвице називају инфузијама, а сва она која се припремају са стабљиком и коријењем називају се декоцијама. Проверите разлике између начина припреме сваке од ових опција.

Главне разлике и како то учинити

1. Чај

Чај се увек припрема са Цамеллиа синенсис која ствара зелене, црне, жуте, плаве или дуге чајеве, бели чај и такозвани тамни чај, такође познат као црвени чај или пуер ерх.

• Како то учинити: Само додајте листове зеленог чаја у шољу кључале воде и оставите да одстоји 3, 5 или 10 минута. Затим поклопите посуду и оставите је да се загреје, напрегните и однесите на топло.

2. инфузија

Инфузија је припрема чаја у којем се биље налази у шољи, а кључала вода се прелива преко лековитог биља, омогућавајући смеши да почива 5 до 15 минута, пожељно је покривено да пригуши паре. Биљке се такође могу бацити у лонац с врућом водом, али већ уз искључење ватре. Ова техника чува есенцијално уље биљака и обично се примењује за припрему чајева од лишћа, цвећа и млевених плодова. Инфузија се користи за прављење пића од лишћа, цвећа и плодова, а може се чувати у фрижидеру и конзумирати у року од 24 сата.

• Како то учинити: Ставите воду да прокуха и чим се формирају први мехурићи, искључите ватру. Прелијте кипућу воду преко осушене или свеже биљке, у пропорцији 1 кашика осушене биљке или 2 кашике свеже биљке на сваку шољу чаја воде. Поклопите и оставите да се одмара 5 до 15 минута. Проциједите и пијте. Разређивање и време припреме могу се променити у зависности од произвођача.

3. Декоција 

У декоцији се ради када се делови биљке кључају заједно са водом, 10 до 15 минута. Индицирано је да се припремају пића из стабљика, корења или коре биљака, попут цимета и ђумбира.

• Како то учинити: Само додајте 2 шоље воде, 1 штапић цимета и 1 цм ђумбира у тепсију и кухајте неколико минута, док вода не постане тамнија и ароматичнија. Искључите топлоту, покријте таву и оставите да се загреје. 

Такозване мешавине су мешавине чајева са воћем, зачинима или цвећем, које се користе да би се пићу додале ароме и ароме. Ове мешавине су одличне опције за оне који нису навикли на укус чистих чајева, осим што уносе још више хранљивих састојака и антиоксиданата додавањем воћа и зачина.

Разлика између чајева Цамеллиа синенсис

Листови биљке Цамеллиа синенсис рађа зелени, црни, жути, оолонг, бели чај и пуер-чајеви. Разлика између њих је у начину на који се обрађују листови и времену када се беру.

Бели чај не садржи кофеин и најмање га је процесуирао и оксидирао од свих, има више полифенола и катехина, антиоксидативних супстанци. Црни чај је највише оксидовао са већим удјелом кофеина и мање хранљивих састојака. Погледајте како користити зелени чај за мршављење.