Главне здравствене користи лука

Лук, популарна намирница која се користи као зачин у већини јела, такође је одлична за спречавање и борбу против хипертензије и болести повезаних углавном са циркулацијом крви и срцем, као што су холестерол или високи триглицериди.

Иако једење великих количина лука може надражити стомак и изазвати гас, то је веома добро за ваше опште здравље. Постоје многе врсте лука, попут љубичасте или шалотке, које су најпопуларније, и које се могу јести, сирове у салати, конзервиране, резане на кришке у печенима, уситњене у пиринчу, па чак и згњечене у сосевима, које ће се маскирати коме се не свиђа његова текстура.

За шта је лук

Употреба лука у припреми хране повећава храњиву вредност оброка јер је веома богата лековитим својствима због функционалних састојака које има. Дакле, неке од главних предности лука су:

Храњиве информације о луку

Лук је богат минералима попут калцијума, калијума и магнезијума, такође има велике количине витамина Ц и зато га треба конзумирати сировог кад год је то могуће, да бисте избегли губитак хранљивих састојака и антиоксиданата..

Храњиве информације о 100 г лука:

Лук такође има одличну антибактеријску моћ и зато је веома популарна употреба да се 1 лук преполови у истој просторији као и особа која има грипу. То је бактерицидно и пречишћавање ваздуха, користи се за контролу еволуције респираторних болести како у спречавању погоршања прехладе тако и грипе. Добар начин за уживање у овој добробити је оставити 1 лук исечен на пола у истој соби као и особа која има грипу.

Поред тога, лук је одличан природни лек за лечење кашља због свог експекторансног својства који помаже у уклањању гнојница и чишћењу дисајних путева, доноси олакшање од кашља и зачепљења носа код одраслих и деце. Овде научите како припремити одличан лук са сирупом.

Рецепт за црни сос за салате и сендвиче

Састојци

• ¼ сиров лук
• ⅓ шоље маслиновог уља
• 2 гранчице нане
• 1 кашичица сирћета
• 1 кашика сезама
• 1 прстохват смеђег шећера
• Со укус

Начин припреме

Добро насецкајте менту и лук. Све састојке измешајте и ставите у фрижидер док не послужите.

Рецепт за муффине од лука

Састојци

• 2 шоље пиринчаног брашна (или обичног пшеничног брашна)
• 3 јаја
• 1 шоља млека
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кафена кашика ланеног семена (жута или браон)
• Сол и оригано по укусу
• 1 сецкани лук
• 1 шоља белог сира

Начин припреме

У блендеру умутите јаја, маслиново уље, млеко, сир и зачине. У посебној посуди помешајте брашно, квас, ланено семе и сецкани лук. Користите појединачне шоље и пеците у претходно загрејаној средњој рерни 25 до 30 минута. Да бисте украсили, додајте мало сира преко тестова и оставите у рерни још 3 до 5 минута, или док не добију златно браон боју.

Рецепт лук у конзерви

Састојци

• ½ шоље јабуковог сирћета;
• 1 кашика шећера;
• 1 и ½ кашике грубе соли;
• 1 црвени лук.

Начин припреме

Оперите и огулите лук, а затим га исеците на танке кришке. Помијешајте сирће, шећер и сол у малој стакленој теглици док се сол и шећер потпуно не растопе. На крају у смешу додајте лук и затворите теглу. Чувајте лук у фрижидеру најмање 30 минута пре јела.

У идеалном случају, лук треба да стоји 2 сата пре јела и може се користити до око две недеље након што је припремљен, мада има бољи укус током прве недеље..