Знајте најбољу сол за здравље
Најздравија со је она која има најнижу концентрацију натријума, јер је одговорна за пораст крвног притиска и отицање. Друга важна тачка за избор најбоље соли је да се одлучите за нерафинисане, који чувају природне минерале и не додају хемијске супстанце, као што је то случај на ружичастој соли Хималаје, на пример.
Количина соли која се може конзумирати дневно је 5 г расподељено у свим препаратима за дан, што је еквивалент 5 паковања соли од 1 г или плитке кашике кафе. Како свака сол нема исту количину натријума, погледајте табелу испод за идеалну со за припрему јела:
Врсте соли
| Тип | Карактеристике | Количина натријума | Употреба |
| Рафинирана со, обична или трпезаријска со | Лоше су микронутријенти, садрже хемијске адитиве и, по закону, додаје се јод за борбу против недостатка овог важног минерала који је користан за стварање хормона штитне жлезде. | 400мг по 1г соли | Највише се конзумира, има фину текстуру и лако се меша са састојцима током припреме хране или у храну након што је готова. |
| Течна со | Рафинирана со разблажена у минералној води. | 11мг по млазу | Изврсно за зачињене салате |
| Сочна светлост | 50% мање натријума | 197 мг по 1 г соли | Идеално за зачин након припреме. Добро за хипертензије. |
| Груба со | Здравији је јер није оплемењен. | 400мг по 1г соли | Идеално за месо с роштиља. |
| Морска со | Није рафинирана и садржи више минерала од обичне соли. Може се наћи дебела, танка или у пахуљицама. | 420 мг по 1 г соли | Користи се за кување или сезонске салате. |
| Цвет соли | Садржи отприлике 10% више натријума од уобичајене соли, тако да није погодан за хипертензивне пацијенте. | 450мг по 1г соли. | Користи се у гурманским препаратима за додавање хрскавости. Треба га ставити у малој количини. |
| Хималајска ружичаста со | Извучен је из хималајских планина и има морско порекло. Сматра се најчишћом од соли. Садржи много минерала, као што су калцијум, магнезијум, калијум, бакар и гвожђе. Његова употреба је индицирана за хипертензивне. | 230мг по 1г соли | Пожељно након припреме хране. Може се поставити и у брусилицу. Добро за људе са хипертензијом и затајењем бубрега. |
Индустријска храна садржи велике количине натријума, чак и безалкохолна пића, сладолед или колачиће, који су слатка храна. Због тога се препоручује увек читање етикете и избегавање конзумирања производа са количинама једнаким или већим од 400 мг натријума на 100 г хране, посебно у случају хипертензије.
Како конзумирати мање соли
Погледајте видео и научите како да направите домаћу биљну сол да бисте смањили потрошњу соли на укусан начин:
РЕЦЕПЕ ХЕРБ САЛТ | Да замени со
45 хиљада прегледа
1.7К Сигн Уп Без обзира на сол која се користи у кухињи, важно је користити најмање могуће количине. Дакле, да бисте смањили унос соли, покушајте:
- Уклоните шејкер соли са стола;
- Не стављајте сол у храну без да је прво покушате;
- Избегавајте да конзумирате хлеб и прерађену храну, као што су пакетне грицкалице, помфрит, зачини у праху и на коцкице, готови и уграђени сосови, попут кобасица, шунке и шнита;
- Избегавајте конзумирање конзервиране хране, попут маслина, срца палми, кукуруза и грашка;
- Не користите ајиномото или мононатријум глутамат, присутан у Ворцестерсхире сосу, сој сосу и готовим јухама;
- Увек користите кашику за кафу да бисте уместо соли додавали дозу соли;
- Сол замените природним зачинима, као што су лук, бели лук, першун, власац, оригано, коријандер, лимун и нана, на пример, или код куће узгајајте ароматичне биљке које замењују сол.
Друга стратегија за замену соли на здрав начин је употреба гомасиа, такође познатог и као сезамова со, која има мало натријума и богата је калцијумом, здравим уљима, влакнима и Б витаминима..
