За шта се производи пиринчано брашно?

Пиринчано брашно је производ који се појављује после млевења пиринча, који може бити бели или браон, а разликује се посебно у количини влакана присутних у брашну, која је већа код браон пиринча.

Ова врста брашна не садржи глутен и може се користити у припреми разних јела, на пример, од пита до хлеба или колача, и зато је одлична замена за брашно обољелих од целијакије..

Поред тога, због састава влакана и сложених угљених хидрата, пиринчано брашно може се користити и у дијетама за мршављење као замену за друге врсте брашна и одржавање укусног укуса разних јела.

Главне здравствене користи

Предности ове врсте брашна углавном се односе на велику количину влакана:

• Спречава опстипацију и олакшава рад црева;
• Елиминише токсине и друге отпатке из црева;
• Смањује ниво лошег холестерола у организму;
• Смањује осећај сталне глади;
• Регулише ниво шећера у крви.

Због свих ових користи, пиринчано брашно помаже у спречавању настанка различитих болести попут дивертикулитиса, дијабетеса типа 2, опстипације и других врста дебелог црева..

Ове предности су супериорне и код брашна припремљеног од браон пиринча, јер имају већу количину влакана у свом саставу.

Цена и где да се купи

Пиринчано брашно може се наћи у неким супермаркетима и продавницама здраве хране, што је чешће у азијским продавницама хране, јер се врло често користи у земљама попут Јапана, Кине или Индије.

Овај производ има цену која може варирати између 5 и 30 реала за 1 кг, у зависности од марке и места куповине. Брашно од пуног брашна обично је скупље од белог пиринча.

Како то учинити код куће

Иако се може купити готовог брашна, ово брашно се такође може лако направити код куће користећи пшенично зрно. Да бисте то учинили морате:

1. Ставите 500 грама риже у блендер, процесор за храну или млин за кафу;
2. Укључите апарат и измешајте брашно до добијања жељене конзистенције;
3. Поновите два корака са остатком риже док не добијете потребну количину.

Изабрана врста риже мора варирати у складу са жељеном врстом брашна. Тако за прављење брашна од целог брашна користите пшенично зрно од целог зрна, док за припрему обичног брашна користите бело зрно..

Рецепти са пиринчаним брашном

Пиринчано брашно може се користити у готово свакодневном рецепту, што га чини одличном заменом за пшенично брашно за припрему јела без глутена. Неке идеје су:

Рецепт за коксињу без глутена

Ову коксину могу јести они који имају цревних проблема, посебно у случају целијакије, а да при томе не изгубе укус. За то је неопходно:

• 2 шоље пиринчаног брашна;
• 2 шоље пилећег залиха;
• 1 кашика путера;
• Сол по укусу;
• Кукурузно брашно или маниок брашно.

У шерпу додајте чорбу и путер и додајте да прокуха, а затим додајте со и укус и брашно од пиринча. Добро мешајте док не добијете хомогену смешу, а затим ставите тесто на глатку и подмазану површину. Тијесто густите рукама 5 минута, а затим извадите комад, отворите га у руци и ставите жељени надјев. Тијесто затворите, умијешајте у мало тученог јаја, затим кукурузно брашно или маниок брашно и попржите.

Рецепт за палачинке са пиринчаним брашном

Пиринчано брашно омогућава припрему палачинки без глутена, за то морате користити следеће састојке:

• 1 шоља млека
• 1 шоља пиринчаног брашна;
• 1 кашика растопљеног путера;
• 1 кашика квасца;
• 1 јаје;
• 1 кашика шећера.

У посуду додајте брашно, прашак за пециво, шећер и сол. У другој измешајте млеко, путер и јаје умутите шлагом. Додајте ову мешавину са сувим састојцима и добро измешајте. Затим додајте посуду за тесто у тигањ и оставите да се попржи са обе стране.