За шта се користи сунцокретово семе и како се користи

Семе сунцокрета је добро за црева, срце, кожу и чак помаже у контроли глукозе у крви, јер има здраве незасићене масти, протеине, влакна, витамин Е, селен, бакар, цинк, фолат, гвожђе и фитокемикалије. Само 30 г, еквивалент прегршт семенки дневно, одличан је начин да надопуните општу исхрану.

Ове семенке се лако могу конзумирати мешане у салати од зелене салате или воћној салати, у витаминима, претученим у соковима или интегрисаним у тестенину. Поред тога, налазе се са или без љуске, сирове или печене са или без соли, а сунцокретово семе можете купити у супермаркетима или продавницама здраве хране.

Сунцокретово уље је још један облик конзумирања овог семена и садржи неколико предности за тело, попут заштите ћелија од старења. Сазнајте више о предностима сунцокретовог уља.

Предности конзумирања семенки сунцокрета могу бити:

1. Штити здравље кардиоваскуларног система

Пошто су богате добрим мастима, мононезасићене и полинезасићене семенке сунцокрета помажу у заштити кардиоваскуларног здравља регулисањем нивоа укупног холестерола, повећањем доброг холестерола и смањењем лошег холестерола, поред снижавања нивоа триглицерида.

Поред тога, висок ниво микронутријената, витамина антиоксиданата, фолне киселине и влакана појачавају овај кардиоваскуларни заштитни ефекат заштитом ћелија, снижавањем крвног притиска и регулисањем шећера у крви..

2. Помаже у борби против опстипације

Сунцокретово семе услед велике количине влакана у свом саставу помаже у борби против опстипације. То је зато што смањује време цревног транзита и повећава волумен фекалија. Две кашике семенки сунцокрета садрже просечно 2,4 г влакана.

Погледајте више савјета за храњење за лијечење опстипације.

3. Повећава мишићну масу

С обзиром да имају висок садржај протеина, семенке сунцокрета могу лако помоћи у повећању мишићне масе. Две кашике садрже 5 г протеина и могу се уврстити у свакодневне оброке, повећавајући количину протеина у исхрани.

Погледајте овде више о храни за добијање мишићне масе.

4. Помоћ у процесу мршављења

Сјеменке сунцокрета се могу користити и за мршављење, због велике количине влакана. Влакнима је потребно дуже време да се пробављају, смањују процес пражњења желуца, повећавају осећај ситости и смањују апетит.

Међутим, треба бити опрезан јер семе сунцокрета такође има велику количину масти због чега има високу калоријску вредност. На пример, две кашике семенки сунцокрета имају 143 калорије, па је важно да се семенке конзумирају у умереном износу. За боље информације препоручљиво је консултовати нутриционисте.

5. Помаже за снижавање шећера у крви

Конзумирање семенки сунцокрета помаже у снижавању шећера у крви и смањује варење и апсорпцију угљених хидрата након јела, спречавајући на тај начин хипергликемију. Дакле, семенке сунцокрета такође могу бити добар савезник у исхрани људи, на пример.

Уз то, сјеменке сунцокрета помажу у процесу мршављења, доводе до смањења тјелесне тежине и, самим тим, смањују ниво глукозе у крви на гласу и регулишу ниво инзулина у крви. Погледајте друге начине за снижавање шећера у крви.

Храњиве информације семенки сунцокрета

Рецепти са семенкама сунцокрета

Неки рецепти за укључивање сунцокретових семенки у исхрану су:

1. Зачињено семе сунцокрета

Зачињено сјеме сунцокрета је одлична опција за стављање супа, сезонских салата, обогаћивање рижота или чак служити чисто као залогај.

Састојци:

• ⅓ шоља (чаја) семенки сунцокрета (око 50 г)
• 1 кашичица воде
• ½ чајне кашике цуррија
• 1 прстохват соли
• ½ чајне кашике маслиновог уља

Припрема:

У посуди помешајте семенке сунцокрета са водом, каријем и соли. Ставите таву на средње грејање са уљем и додајте мешавину семенки. Мешајте око 4 минута док не порумени. Пре складиштења у непропусну посуду оставите да се потпуно охлади. 

2. Рецепт за колаче са семенкама сунцокрета

Састојци:

• 1 шоља меда
• 3 кашике маргарина
• 3 кашике путера
• 1 кашика ванилије
• 2/3 пшеничног брашна
• 2/3 интегралног брашна
• 1 шоља традиционалног зоби
• Пола чајне кашике квасца
• 1/4 кашике соли
• Пола шољице незаслађених семенки сунцокрета
• Пола шоље сецканих трешања
• 1 јаје
• Пола чајне кашике екстракта бадема

Припрема:

Загрејати рерну на 180ºЦ. У великој чинији умутите мед, маргарин, путер, ванилију, екстракт бадема и јаје. Додајте брашно, зоб, квас и со, све добро мешајући. Додајте сунцокретово семе, трешње и добро измешајте. Капут разваљајте на лим пергаментног папира у размацима од око 6 центиметара. Пеците 8 до 10 минута или док не добију златно браон боју.

3. Гранола са семенкама сунцокрета

Састојци:

• 300 г зоби
• 1/2 шоље семенки сунцокрета
• 1/2 шоље целог сировог бадема (или лешника)
• 1/2 шоље семенки бундеве
• 1/4 шоље сезамових семенки
• 1/4 шоље кокосових пахуљица (опционо)
• 1/4 кашике млевеног цимета
• 1/4 кашике соли
• 1/4 шоље воде
• Сунцокретово уље 1/4 шоље
• 1/2 шоље меда
• 2 кашике смеђег шећера
• 1/2 кашике екстракта ванилије
• 1 шоља сушеног воћа (трешње, марелице, датуље, смокве, грожђице, шљиве)

Припрема:

Загрејати рерну на 135 степени. Поравнајте лим за печење пергаментним папиром. У великој посуди помешајте зоб, бадем, семенке, цимет и сол. У малој тави помешајте воду, уље, мед и смеђи шећер, непрестано мешајући до кључања. Сипајте ову мешавину преко сувих састојака и добро измешајте.

Распоредите на лим за печење и пеците око 60 минута или док не поприме златно браон боју, повремено мешајте да равномерно порумени. Што је гранола више златна, то ће бити дробљење. Чувајте у контејнеру или пластичној кеси у фрижидеру. Гранола може да траје неколико недеља.

Погледајте овај други занимљив и супер практичан рецепт за грицкалице за одрасле и децу која имају семенке сунцокрета:

Како направити БАРРИНХА ДЕ ЦЕРЕАЛ И са @ Мотхер оф Фирст Трип - СИЛВИА ФАРО