Користи и рецепти зелене, црвене и жуте паприке

Паприке имају врло интензиван укус, могу се јести сирове, куване или печене, веома су свестране и научно се називају Цапсицум аннуум. Постоје паприке са жутом, зеленом, црвеном, наранџастом или љубичастом бојом, а боја плода утиче на укус и арому, али сви су врло ароматични и веома добри за кожу, циркулацију и обогаћују уравнотежену и разнолику исхрану..

Ово поврће богато је витаминима А, Ц, Б витаминима и минералима, има антиоксидативна и анти-аге својства и друге здравствене користи..

Које су предности

Неке од најважнијих предности чилија су:

• Јача имуни систем захваљујући свом саставу у антиоксидансима, који се боре против слободних радикала;
• Делује против старења, захваљујући антиоксидансима и витаминима Б комплекса, неопходним за раст и обнову ћелија. Поред тога, витамин Ц такође доприноси стварању колагена;
• Помаже у апсорпцији гвожђа, због присуства витамина Ц;
• Доприноси одржавању здравих костију и зуба, јер има калцијум у саставу;
• Доприноси одржавању здравог вида, захваљујући саставу витамина А и Ц.

Уз то, паприке су такође одлична храна коју треба укључити у дијету за мршављење, јер имају мало калорија и помажу у одржавању ситости.

Како у потпуности уживати у предностима

Паприка мора да буде тешка, да има зелену и здраву стабљику, а кожа мора бити мека, чврста и без бора, избегавајући оне са удубљењем или црним мрљама. Добар начин да се паприка сачува у пластичној кеси, у фрижидеру, без прања.

Да бисте искористили предности каротеноида растворљивих у масти који су у њиховом саставу, могу се уносити зачињени маслиновим уљем, што олакшава њихов транспорт по телу и оптимизира њихову апсорпцију..

Прехрамбене информације

Следећа табела приказује храњиви састав 100 г жуте, зелене или црвене паприке:

Да би одржали нутритивни квалитет паприке, требало би је јести сирову, међутим, чак и ако се кува, она ће и даље представљати здравствене користи..

Рецепти са чилијем

Паприке се могу користити у припреми различитих рецепата, као што су супе, салате и сокови, или се једноставно користе као прилог. Неки примери рецепата од бибера су:

1. Пуњена паприка

Рецепт за пуњене паприке можете припремити на следећи начин:

Састојци

• 140 г браон пиринча;
• 4 паприке по избору боје;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 чешња млевеног белог лука;
• 4 сецкани лук;
• 1 стабљика сецканог целера;
• 3 кашике сјецканих орашастих плодова;
• 2 огуљена и сецкана парадајз;
• 1 кашика лимуновог сока;
• 50 г грожђица;
• 4 кашике ренданог сира;
• 2 кашике свежег босиљка;
• Со и бибер по укусу.

Начин припреме

Загрејати рерну на 180 ºЦ, а пиринач кувати у посуди са водом зачињеном солом, око 35 минута, и на крају је оциједити. У међувремену, ножем исеците горњи део паприке, извадите семенке и ставите оба дела у кипућу воду, на 2 минута и извадите на крају и добро одцедите.

Затим у великој тави загрејте половину уља и динстајте бели лук и лук, мешајући 3 минута. Затим додајте целер, орахе, парадајз, лимунов сок и грожђице, пирјајте још 5 минута. Уклоните са ватре и помешајте пиринач, сир, сецкани босиљак, со и бибер.

На крају, паприке можете напунити претходном смешом и ставити у тепсију за рерну, покрити врховима, зачинити преосталим уљем, ставити алуминијумску фолију на врх и пећи у рерни 45 минута.

2. Сок од бибера

Да бисте припремили сок од бибера, потребно је:

Састојци

• 1 црвена паприка без семенки;
• 2 шаргарепе;
• Пола слатког кромпира;
• 1 кашика сезама.

Начин припреме

Извадите сок паприке, шаргарепе и слатког кромпира и поспите сусамом. Може се ставити у фрижидер.