Почетна » Дијета и исхрана » Користи и рецепти зелене, црвене и жуте паприке

    Користи и рецепти зелене, црвене и жуте паприке

    Паприке имају врло интензиван укус, могу се јести сирове, куване или печене, веома су свестране и научно се називају Цапсицум аннуум. Постоје паприке са жутом, зеленом, црвеном, наранџастом или љубичастом бојом, а боја плода утиче на укус и арому, али сви су врло ароматични и веома добри за кожу, циркулацију и обогаћују уравнотежену и разнолику исхрану..

    Ово поврће богато је витаминима А, Ц, Б витаминима и минералима, има антиоксидативна и анти-аге својства и друге здравствене користи..

    Које су предности

    Неке од најважнијих предности чилија су:

    • Јача имуни систем захваљујући свом саставу у антиоксидансима, који се боре против слободних радикала;
    • Делује против старења, захваљујући антиоксидансима и витаминима Б комплекса, неопходним за раст и обнову ћелија. Поред тога, витамин Ц такође доприноси стварању колагена;
    • Помаже у апсорпцији гвожђа, због присуства витамина Ц;
    • Доприноси одржавању здравих костију и зуба, јер има калцијум у саставу;
    • Доприноси одржавању здравог вида, захваљујући саставу витамина А и Ц.

    Уз то, паприке су такође одлична храна коју треба укључити у дијету за мршављење, јер имају мало калорија и помажу у одржавању ситости.

    Како у потпуности уживати у предностима

    Паприка мора да буде тешка, да има зелену и здраву стабљику, а кожа мора бити мека, чврста и без бора, избегавајући оне са удубљењем или црним мрљама. Добар начин да се паприка сачува у пластичној кеси, у фрижидеру, без прања.

    Да бисте искористили предности каротеноида растворљивих у масти који су у њиховом саставу, могу се уносити зачињени маслиновим уљем, што олакшава њихов транспорт по телу и оптимизира њихову апсорпцију..

    Прехрамбене информације

    Следећа табела приказује храњиви састав 100 г жуте, зелене или црвене паприке:

     Жута паприкаЗелена паприкаЦрвена паприка
    Енергија28 кцал21 кцал23 кцал
    Протеин1,2 г1,1 г1,0 г
    Липид0,4 г0,2 г0,1 г
    Угљени хидрати6 г4.9 г5,5 г
    Влакна1.9 г2.6 г1.6 г
    Калцијум10 мг9 мг6 мг
    Магнезијум11 мг8 мг11 мг
    Фосфор22 мг17 мг20 мг
    Калијум221 мг174 мг211 мг
    Витамин Ц201 мг100 мг158 мг
    Витамин А0,67 мг1,23 мг0,57 мг
    Витамин Б60,06 мг-0,02 мг

    Да би одржали нутритивни квалитет паприке, требало би је јести сирову, међутим, чак и ако се кува, она ће и даље представљати здравствене користи..

    Рецепти са чилијем

    Паприке се могу користити у припреми различитих рецепата, као што су супе, салате и сокови, или се једноставно користе као прилог. Неки примери рецепата од бибера су:

    1. Пуњена паприка

    Рецепт за пуњене паприке можете припремити на следећи начин:

    Састојци

    • 140 г браон пиринча;
    • 4 паприке по избору боје;
    • 2 кашике маслиновог уља;
    • 1 чешња млевеног белог лука;
    • 4 сецкани лук;
    • 1 стабљика сецканог целера;
    • 3 кашике сјецканих орашастих плодова;
    • 2 огуљена и сецкана парадајз;
    • 1 кашика лимуновог сока;
    • 50 г грожђица;
    • 4 кашике ренданог сира;
    • 2 кашике свежег босиљка;
    • Со и бибер по укусу.

    Начин припреме

    Загрејати рерну на 180 ºЦ, а пиринач кувати у посуди са водом зачињеном солом, око 35 минута, и на крају је оциједити. У међувремену, ножем исеците горњи део паприке, извадите семенке и ставите оба дела у кипућу воду, на 2 минута и извадите на крају и добро одцедите.

    Затим у великој тави загрејте половину уља и динстајте бели лук и лук, мешајући 3 минута. Затим додајте целер, орахе, парадајз, лимунов сок и грожђице, пирјајте још 5 минута. Уклоните са ватре и помешајте пиринач, сир, сецкани босиљак, со и бибер.

    На крају, паприке можете напунити претходном смешом и ставити у тепсију за рерну, покрити врховима, зачинити преосталим уљем, ставити алуминијумску фолију на врх и пећи у рерни 45 минута.

    2. Сок од бибера

    Да бисте припремили сок од бибера, потребно је:

    Састојци

    • 1 црвена паприка без семенки;
    • 2 шаргарепе;
    • Пола слатког кромпира;
    • 1 кашика сезама.

    Начин припреме

    Извадите сок паприке, шаргарепе и слатког кромпира и поспите сусамом. Може се ставити у фрижидер.