Користи и рецепти зелене, црвене и жуте паприке
Паприке имају врло интензиван укус, могу се јести сирове, куване или печене, веома су свестране и научно се називају Цапсицум аннуум. Постоје паприке са жутом, зеленом, црвеном, наранџастом или љубичастом бојом, а боја плода утиче на укус и арому, али сви су врло ароматични и веома добри за кожу, циркулацију и обогаћују уравнотежену и разнолику исхрану..
Ово поврће богато је витаминима А, Ц, Б витаминима и минералима, има антиоксидативна и анти-аге својства и друге здравствене користи..
Које су предности
Неке од најважнијих предности чилија су:
- Јача имуни систем захваљујући свом саставу у антиоксидансима, који се боре против слободних радикала;
- Делује против старења, захваљујући антиоксидансима и витаминима Б комплекса, неопходним за раст и обнову ћелија. Поред тога, витамин Ц такође доприноси стварању колагена;
- Помаже у апсорпцији гвожђа, због присуства витамина Ц;
- Доприноси одржавању здравих костију и зуба, јер има калцијум у саставу;
- Доприноси одржавању здравог вида, захваљујући саставу витамина А и Ц.
Уз то, паприке су такође одлична храна коју треба укључити у дијету за мршављење, јер имају мало калорија и помажу у одржавању ситости.
Како у потпуности уживати у предностима
Паприка мора да буде тешка, да има зелену и здраву стабљику, а кожа мора бити мека, чврста и без бора, избегавајући оне са удубљењем или црним мрљама. Добар начин да се паприка сачува у пластичној кеси, у фрижидеру, без прања.
Да бисте искористили предности каротеноида растворљивих у масти који су у њиховом саставу, могу се уносити зачињени маслиновим уљем, што олакшава њихов транспорт по телу и оптимизира њихову апсорпцију..
Прехрамбене информације
Следећа табела приказује храњиви састав 100 г жуте, зелене или црвене паприке:
Жута паприка | Зелена паприка | Црвена паприка | |
---|---|---|---|
Енергија | 28 кцал | 21 кцал | 23 кцал |
Протеин | 1,2 г | 1,1 г | 1,0 г |
Липид | 0,4 г | 0,2 г | 0,1 г |
Угљени хидрати | 6 г | 4.9 г | 5,5 г |
Влакна | 1.9 г | 2.6 г | 1.6 г |
Калцијум | 10 мг | 9 мг | 6 мг |
Магнезијум | 11 мг | 8 мг | 11 мг |
Фосфор | 22 мг | 17 мг | 20 мг |
Калијум | 221 мг | 174 мг | 211 мг |
Витамин Ц | 201 мг | 100 мг | 158 мг |
Витамин А | 0,67 мг | 1,23 мг | 0,57 мг |
Витамин Б6 | 0,06 мг | - | 0,02 мг |
Да би одржали нутритивни квалитет паприке, требало би је јести сирову, међутим, чак и ако се кува, она ће и даље представљати здравствене користи..
Рецепти са чилијем
Паприке се могу користити у припреми различитих рецепата, као што су супе, салате и сокови, или се једноставно користе као прилог. Неки примери рецепата од бибера су:
1. Пуњена паприка
Рецепт за пуњене паприке можете припремити на следећи начин:
Састојци
- 140 г браон пиринча;
- 4 паприке по избору боје;
- 2 кашике маслиновог уља;
- 1 чешња млевеног белог лука;
- 4 сецкани лук;
- 1 стабљика сецканог целера;
- 3 кашике сјецканих орашастих плодова;
- 2 огуљена и сецкана парадајз;
- 1 кашика лимуновог сока;
- 50 г грожђица;
- 4 кашике ренданог сира;
- 2 кашике свежег босиљка;
- Со и бибер по укусу.
Начин припреме
Загрејати рерну на 180 ºЦ, а пиринач кувати у посуди са водом зачињеном солом, око 35 минута, и на крају је оциједити. У међувремену, ножем исеците горњи део паприке, извадите семенке и ставите оба дела у кипућу воду, на 2 минута и извадите на крају и добро одцедите.
Затим у великој тави загрејте половину уља и динстајте бели лук и лук, мешајући 3 минута. Затим додајте целер, орахе, парадајз, лимунов сок и грожђице, пирјајте још 5 минута. Уклоните са ватре и помешајте пиринач, сир, сецкани босиљак, со и бибер.
На крају, паприке можете напунити претходном смешом и ставити у тепсију за рерну, покрити врховима, зачинити преосталим уљем, ставити алуминијумску фолију на врх и пећи у рерни 45 минута.
2. Сок од бибера
Да бисте припремили сок од бибера, потребно је:
Састојци
- 1 црвена паприка без семенки;
- 2 шаргарепе;
- Пола слатког кромпира;
- 1 кашика сезама.
Начин припреме
Извадите сок паприке, шаргарепе и слатког кромпира и поспите сусамом. Може се ставити у фрижидер.