Глукемски индекс хране
Гликемијски индекс је гликемијски индекс, брзина којом храна која садржи угљене хидрате повећава ниво глукозе у крви, шећер у крви. Да би се утврдило да количина угљених хидрата није само битна, већ се и брзо пробавља и апсорбује. Они су од највеће важности да помогну у контроли хамбургера, анксиозности, повећају осећај ситости и регулишу глукозу у крви..
Гликемијски индекс помаже у контроли дијабетеса, смањењу тежине лакше и важан је за спортисте, пружа информације о намирницама које им помажу да добију енергију или обнављају резерве енергије.
Табела глукозних индекса главних намирница:
Храна са гликемијским индексом мањим од 55 има низак гликемијски индекс и уопште је најздравија, храна између 56 и 69 година има умерени глукемски индекс, а храна са вредностима од 70 има висок гликемијски индекс и нормално треба избегавати у исхрани или конзумирати умерено.
На табели је наставак намирница са ниском масноћом, средњим и високим гликемијским индексом, али опћенито га конзумира становништво:
| Храна богата угљеним хидратима | ||
| Низак ИГ ≤ 55 | Средњи ИГ 56-69 | Висок ГИ ≥ 70 |
| Све Бран: 30 | Смеђи пиринач: 68 | Бели пиринач: 73 |
| Авена: 54 | Кускус: 65 | Изотонична пића типа Гатораде: 78 |
| Лецхе чоколада: 43 | Харина де иуца: 61 | Рице Галлетас: 87 |
| Шпагете: 49 | Арепа (Харина од кукуруза): 60 | Кукурузне пахуљице кукурузне житарице: 81 |
| Видео за рижу: 53 | Паломит кукуруза: 65 | Посуда са белом пшеницом: 75 |
| Интеграл Пан: 53 | Освежење: 59 | Тапиока: 70 |
| Кукурузна тортиља: 50 | Муесли: 57 | Маицена: 85 |
| Јечам: 30 | Пан са новцем: 53 | Тацос: 70 |
| Плодно: 15 | Палачинке (хецхас ен цаса): 66 | Глукоза: 103 |
| Поврће и махунарке (општа класификација) | ||
| Низак ИГ ≤ 55 | Средњи ИГ 56-69 | Висок ГИ ≥ 70 |
| Фријолес: 24 | Име: 53 | Пире од каше: 87 |
| Објектив: 32 | Кухана калабаза: 64 | Папа: 78 |
| Занахориа скувала: 39 | Зелена равница: 55 | - |
| Поврће супа: 48 | Капа: 62 | - |
| Поље: 52 | Иуца: 55 | - |
| Социда цоцида: 20 | Ручке: 54 | - |
| Залахориа цруда раллада: 35 | Пржена храна: 63 | - |
| Ремолацха: 64 | ||
| - | Кромпир: 63 | - |
| Воће (општа класификација) | ||
| Низак ИГ ≤ 55 | Средњи ИГ 56-69 | Висок ГИ ≥ 70 |
| Манзана: 36 | Киви: 58 | Песак: 76 |
| Млин: 40 | Папаиа: 56 | - |
| Нарања: 43 | Дуразно ен алмибар: 58 | - |
| Манзана и особа: 44 | Пина: 59 | - |
| Сок од наранџе: 50 | Грожђе: 59 | - |
| Банана: 51 | Свеже грожђе: 64 | - |
| Манго: 51 | Диња: 65 | - |
| Уљне семенке (све ниске ИГ) | ||
| Нуецес: 15 | Мереј / марасон / анакард: 25 | Мани / цацахуате: 7 |
| Лецхе, деривати и алтернативна пића (сви су ниског ИГ) | ||
| Лек соја: 34 | Декретирани кревет: 37 | Природни јогурт: 41 |
| Комплетна брзина: 39 | Ферментирано млеко: 46 | Природни јогурт: 35 |
Вредност гликемијског индекса хране није израчуната на основу порције, поређење је количине угљених хидрата која садржи храну у односу на глукозу, чији је гликемијски индекс 100.
Важно је запамтити да је потребно припремати храну са ниским гликемијским индексом, који смањује нагомилавање масти у организму, повећава осећај ситости и смањује хамбре. Док ће количина хране коју требате појести зависити од калорија које појединац треба да унесе током дана, јер је важно помоћи нутриционисти да проведе персонализовану процјену исхране и навести број порција које треба да поједе..
Глукемски индекс хране и комплетне хране
Глукемијски индекс комплетне хране разликује се од глукемијског индекса изоловане хране, јер се током варења неке хране меша и изазива различите ефекте на глукозу. Пошто је храна богата храном без угљених хидрата, као што су хлеб, пржена храна, освежење и грицкалице, она ће имати већу способност повећања шећера у крви, што има штетне ефекте на здравље, попут повећања телесне тежине, холестерол и триглицериди.
С друге стране, уравнотежена и разнолика храна која садржи пиринач, чипс, сирово месо, маслиново уље и месо имат ће низак индекс глукозе у крви и одржавати стабилну крв, пружајући здравствене користи..
Добар предлог за уравнотежење хране је увек укључивање целих намирница, воћа, поврћа, орашастих плодова као што су мани и маранон, и извора протеина као што су млеко, јогурт, месо и месо.
