Ђумбир шта је то, како се користи (и 5 уобичајених недоумица)

Ђумбир служи за губитак килограма и помаже у лечењу лошег варења, жгаравице, мучнине, гастритиса, прехладе, високог холестерола, високог крвног притиска, кашља, болова у мишићима, проблема са циркулацијом крви и артритисом.

Ово је лековита биљка која има зачињен укус и може се користити за зачињавање хране, смањујући потребу за соли. Овај корен се такође може користити за лечење проблема са циркулацијом, прехладе или упале, као што је грлобоља, на пример.

Његово научно име је Зингибер оффициналис и могу се купити у продавницама здраве хране, дрогеријама, маркетима и сајмовима, у њиховом природном облику, у праху или капсулама.

Погледајте 7 главних здравствених предности ђумбира.

За шта је то

Својства ђумбира укључују његово антикоагулантно, вазодилатационо, пробавно, противупално, антиеметичко, аналгетско, антипиретско и антиспазмодичко деловање.

Како се користи

Коришћени делови ђумбира су, на пример, корени за прављење чаја или зачина за јело.

• Чај од ђумбира за прехладу и грлобољу: ставите 2 до 3 цм коријена ђумбира у тепсију са 180 мл воде и кухајте 5 минута. Проциједите, оставите да се охлади и пијте до 3 пута дневно;
• Ђумбирски компрес за реуматизам: нарибати ђумбир и нанети на болно место, прекрити газом и оставити да делује око 20 минута.

Погледајте и како да припремите сок од ђумбира како бисте убрзали метаболизам.

Могући нежељени ефекти

Најчешће нежељене ефекте које Ђумбир може изазвати укључују поремећај у стомаку и поспаност, али обично се јављају само ако се конзумира у вишку.

Ко не би требао да користи

Ђумбир је контраиндициран за алергичне особе и за оне који користе антикоагулацијске лекове, попут варфарина, јер може повећати ризик од крварења. Поред тога, људи са повишеним крвним притиском и који користе лекове за контролу притиска треба да конзумирају ђумбир само у складу са лекарским саветима, јер може да омета ефекат лека, неконтролирајући притисак.

Током трудноће максимална доза ђумбира треба да буде 1г по килограму тежине, тако да се овај корен може користити у облику струготине за ублажавање мучнине током трудноће.

Храњиве информације за ђумбир

Уобичајена питања

1. Једење ђумбира је лоше?

Када се конзумира у вишку, ђумбир може да изазове нелагоду у стомаку код људи који имају осетљив стомак, децу, а може изазвати и поспаност. Поред тога, није индицирано за људе који узимају антикоагулантне лекове. 

2. Ђумбир разређује крв? 

Да, редовно једење ђумбира помаже да се „разређује“ крв, што је на пример корисно у случају високог крвног притиска, али треба је избегавати особе које узимају лекове попут варфарина, јер може повећати ризик од крварења.

3. Ђумбир повећава притисак? 

Људи са повишеним крвним притиском и који користе лекове за контролу притиска треба да конзумирају ђумбир само у складу са лекарским саветима, јер може да омета ефекат лека, неконтролисани притисак.

4. Ђумбир ојачава имунитет? 

Да, конзумирање ђумбира у праху, пахуљицама и чају од ђумбира побољшава реакцију тела на инфекције и, према томе, ово је сјајан савезник против прехладе и грипе, на пример. 

5. Ђумбир постаје танак? 

Ђумбир коријен има стимулишуће дјеловање и, самим тим, може повећати метаболизам и посљедично трошење енергије у тијелу, али корисно је смршавити само ако је особа на дијети и физичкој активности. 

Ђумбирски рецепти 

Ђумбир се може користити у слатким и сланим рецептима. Фино сјецкани или нарибани коријен се, на примјер, може користити у умацима, киселом купусу, парадајз сосу или у оријенталним јелима. Млевено, може се користити у колачима, колачима, хлебима и топлим напицима.

1. Лимунов сок са ђумбиром и ментом

Овај рецепт је једноставан за припрему и може бити добра опција за хлађење.

Састојци

• 1 кашика лимунове коре;
• 300 мл лимуновог сока;
• 1 кашика ђумбира са кором;
• 1 шоља чаја од менте;
• 150 мЛ топле воде;
• 1200 мЛ хладне воде;
• 250 г шећера.

Начин припреме

Прво припремите чај од менте са лишћем и топлом водом, а затим све састојке умутите у блендеру, проциједите и послужите сладолед.

2. Млевено месо са сосом од ђумбира

Овај рецепт је једноставан, укусан и може се користити као додатак тјестенини, попут облози или печена паприка, на пример.

Састојци

• 500 г мљевене говедине;
• 2 зрела парадајза;
• 1 лук;
• 1/2 црвене паприке;
• Першун и власац по укусу;
• Со и млевени ђумбир по укусу;
• 5 здробљених режња лука;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 300 мЛ воде.

Начин припреме

Ставите бели лук и лук у посуду, заједно са мало уља или маслиновог уља до златно браон. Додајте месо и оставите да смеђе неколико минута, непрестано мешајући. Постепено додајте 150 мл воде и остале састојке док карамела не почне да кува и проба. Проверите да ли се месо добро кува и додајте преосталу воду, остављајући на средње јакој ватри приближно 20 минута или док се месо добро не скува.

3. Вода од ђумбира

Вода од ђумбира одлична је за додавање укуса води, а такође помаже и губљењу килограма.

Састојци

• Резан ђумбир;
• 1 Л воде.

Начин припреме 

Самељите ђумбир и додајте га у литар воде, па оставите да одстоји преко ноћи. Узимајте током дана, без заслађивања. 

4. Кисели ђумбир

Састојци 

• 400 г ђумбира;
• 1/2 шоље шећера;
• 1 шоља сирћета;
• 3 кафене кашике соли;
• 1 стаклену посуду од приближно 1/2 литре са поклопцем.

Начин припреме 

Огулите ђумбир и затим га нарежите, остављајући кришке танке и дуге. Кухајте само у води док не кључа, а затим оставите да се природно охлади. Затим додајте остале састојке и ставите на ватру да се кувају око 5 минута након кључања на малој ватри. Након тога ђумбир морате чувати у стакленој посуди најмање 2 дана пре конзумирања.

Ова домаћа конзерва ђумбира траје око 6 месеци, ако се увек чува у фрижидеру.