Које су предности и како их припремити

То је гомољ који се тренутно сматра функционалном храном због чињенице да је богат растворљивим влакнима са пребиотичким ефектима и антиоксидативним ефектом на организам. Из тог разлога, она је одлична опција за дијабетичаре да смршају, јер помаже у смањењу апетита и контроли шећера у крви, па би могла да служи као замена за обичног папу..

Овај гомољ има изглед сличан кромпирићу или је његово научно име Смаллантхус сонцхифолиус. Арома има благо слаткаст и воћни укус, а конзумира се углавном у земљама као што су Перу, Боливија, Еквадор, Аргентина, Бразил, Јапан и Нови Зеланд, а може се купити у неким супермаркетима.

Предности потрошње

Они су богати фруктанима, углавном инулином и фруктоолигосахаридима (ФОС), способни су да одоле желучаним јарцима, пролазе кроз пробавни тракт, а да се не метаболишу, пружају калоријски садржај и стварају сличне функције прехрамбеним влакнима. сматра се пребиотичком храном. Из тих разлога, укључивање ове гомоља у исхрану могло би пружити неколико здравствених користи као што су:

• Контрола шећера у крви, због чињенице да је утврђено да ФОС подстиче апсорпцију глукозе у периферним ткивима и побољшава осетљивост на инзулин у јетри, повећавајући лучење инзулина из панкреаса, помажући у смањењу нивоа глукозе;
• Смањење холестерола и триглицерида, због присуства ФОС, могу помоћи у регулисању метаболизма масти у телу и сузбијању синтезе триглицерида у јетри;
• Погодно мршављење, због чињенице да растворљива влакна повећавају осећај ситости, смањујући апетит, осим што садрже мало топлоте;
• Редовно црево, због чињенице да његова влакна из дебелог црева где ферментирају бифидобактерије, погодују цревним покретима и елиминишу равнотежу патогених бактерија;
• Помажу у очувању коштане масе, због чињенице да ће ФОС користити дебело црево и стимулисати бифидобактерије, подстичу апсорпцију неких минерала попут калцијума, фосфора, цинка и магнезијума.

Поред тога, богата је кофеинском киселином, фенолним једињењем које има антиоксидативна и противупална својства, па може на пример да спречи одређене врсте рака, попут рака дебелог црева. Поред тога, такође бих могао побољшати имуни систем и регулисати артеријски притисак.

Прехрамбене информације

На табели наставак мења храњиву вредност за сваких 100 грама иацона:

Како конзумирати овај гомољ

Може се јести у сировим или куваним јелима, као десерт или оброк. Да бисте конзумирали сирову сирову количину, каскару треба поравнати. Поред тога, овај гомољ се може набавити и у облику харине, који се такође може користити за припрему хлеба, колача и пита, на пример.

Исто тако, било је могуће добити и екстракт корена иацон у капсулама, међутим, није утврђена сигурна доза за његову конзумацију, па се пре употребе консултујте са лекаром или нутриционистом..

Рецетас цон иацон

Постоји неколико начина да се припреме, као што је наведено ниже:

1. Енсалада са јогуртовим преливом

Састојци 

• 2 посуде иацон исечене на коцкице;
• 1 круп скуване Занахорије и исецкан на коцкице;
• 1/2 посуде насјецканог лука у коцкицама;
• 1/2 лонца паприке.

За адерезо

• 1 сет сецканих клинчића;
• 1 кашика природног јогурта;
• 2 сецкана штапића;
• 2 здјеле лимунског јарма;
• Прстохват соли и бибера.

Начин припреме

За мене сам да помешам све састојке у контејнеру. Да бисте додали састојке, додајте све састојке и пажљиво га уградите. 

2. Чипс

Састојци 

• 1 средњи иацон;
• 1 посуда са паприком;
• 1 цуцхарадит из комина;
• 1 слана пица;
• 1 посуда са маслиновим уљем.

Начин припреме

Скините и исеците кожу на танке кругове. Ставите точкове у посуду и додајте паприку, месо, сол и маслиново уље. Добро измешајте и ставите на пладањ. Хорнет на 175ºЦ током 20 минута до златножут и хрскав.

3. Занахориа смоотхие, ђумбир и иацон

Састојци 

• 1 резервоар за воду;
• 1 велика наранџа;
• 1 мала занахориа;
• 1 иацон црудо и пеладо;
• 1 пизза од ђумбира;
• 1 посуда коцке леда.

Начин припреме

Лицитирајте све састојке, следеће пасте и пијте. Такође је могуће користити и друго воће.