7 Здравствене користи за здравље

Занахориа је корен који је одличан извор каротеноида, калијума, влакана и антиоксиданата, који пружају различите здравствене користи. Поред тога што се брине о здрављу вида, помаже и у спречавању превременог старења, побољшању имунолошког система и спречавању одређених врста карцинома. 

Ово поврће може се конзумирати сирово, кувано и јести, а може се наћи у различитим бојама: амарила, анарањадас, ројас, абадас и бланцас. Главна разлика између њих је у њиховом саставу, а најчешћа је та што је наранџа богата углавном алфа и бета каротенима, изворима провитамина А; у случају амарила представљају највећу концентрацију лутеина; лас ројас, богат моћним антиоксидансом званим ликопен и; на крају адресе које су богате антоцијанинима.

Неке предности конзумирања занахорије за здравље:

1. Побољшајте варење

Уље је богато растворљивим и нерастворљивим влакнима као што су пектин, целулоза, лигнин и хемицелулоза, који помажу у борби против напора услед повећања волумена, а уз то смањују цревни промет и подстичу умножавање и раст. добро деловање бактерија за црева.

2. Спречи прерано старење и рак

Пошто је богата антиоксидансима као што су витамин А и полифеноли, избегава ћелијско оштећење проузроковано слободним радикалима, спречавајући прерано старење у земљи, такође смањујући ризик од оболевања од рака, као што су плућа, дојке и желудац. Асимизам, он има подршку за фалкаринол, која може умањити ризик од рака дебелог црева.

3. Задржите тен и пазите на кожи

Конзумирање занахорије током лета могло би вам помоћи да одржите тен дуже време, због чињенице да бета-каротени и лутеин стимулишу пигментацију коже, фаворизујући ваш природни тен. Поред тога, бета-каротен може заштитити од УВ зрака, међутим његова ефикасност зависиће од количине поједене пре излагања сунцу. Унос 100 г занахориа јарам даје 9,2 мг бета-каротена, а здрав занахориа 5,4 мг.

4. Помозите у смањењу тежине

Укључивање дневне занахорије у храну помаже да се повећа ситост, због чињенице да 1 средња сирова занахориа садржи 3,2 грама влакана. Уз то, пружа неколико калорија, укључујући и сирове и куване оброке, међутим, то само по себи не испуњава овај ефекат, па би требало да буде укључено у дијету са ниским калоријама, масноћом и шећером.. 

Поред овога, сирове занахорије имају низак гликемијски индекс (ГИ), тако да одржавају контролисану глукозу и заузврат погодују мршављењу, поред тога што су одлична опција за дијабетичаре. У случају кашастог занахориа, ИГ је просечан, мало виши. 

5. Заштитите вид

Занахориа је богата бета-каротенима, прекурсорима супстанци витамина А. У случају жутих занахорија које садрже лутеин, може створити заштитно дејство против дегенерације макуле и катаракте.

6. Ојачати имуни систем

Витамин А присутан у занхоријама може побољшати противупални одговор тела, захваљујући ефикасном антиоксидансу. Поред тога, стимулише одбрамбене ћелије, помажући јачању имунолошког система. Конзумирање занхорија такође може побољшати одбрамбени механизам оралне мукозе, повећати интегритет цревне мукозе и помоћи у одржавању морфологије ћелија, па је важно имати на уму да је гастроинтестинални тракт кључни део имунолошког система. 

7. Заштитите се од кардиоваскуларних болести

Бета каротени присутни у занхоријама штите организам спречавањем појаве кардиоваскуларних болести, јер инхибира процес оксидације холестерола „мало“ ЛДЛ и мења његову апсорпцију на цревном нивоу захваљујући садржају влакана..

Прехрамбене информације 

Табела испод приказује нутритивни састав за сваких 100 г занахорије, и сирове и куване:

Рецетас цон занахориа 

Занахориа је могла конзумирати цруда у загађеним јарцима, кухати и може се додавати у пите, супе и прилоге за припрему меса или рибе. Да бисте постигли ове предности, важно је конзумирати најмање 1 дневно занахориа.

Важно је напоменути да је апсорпција бета-каротена најефикаснија када се занахориа скува, јер је могуће наизменично да се измени између сировог и куваног. 

1. Понкуецитос де занахориа

Састојци

• 2 хуевос;
• 1 посуда хармонд од бадема;
• 1 круг авина харина;
• 1/4 таза од кокосовог ораха или кањола;
• 1/2 таза заслађивача о 1 таза смеђег шећера;
• 2 посуде нарибане занахорије;
• 1 шака издужених нијанси;
• 1 цдта хорнта хоботнице;
• Цдта цимета;
• 1 цидин ваиниле.

Начин припреме

Загрејати рерну на 180ºЦ. У посуди морате очистити воду, прихватити је, засладити смеђим шећером и ванилијом. Додајте бадем и авину харину, мешајући на привлачан начин. Додајте и очистите занахориа раллада, рогату хоботницу, цимет и мачкаду нусе.

Ставите смешу у силиконски калуп за понкуецитос или у цапациллос и хорнеа на 30 минута.

2. Занахориа пате асада цон Куесо фета

• 500 г занахорије огулити и исећи на тешке точкове;
• 100 мЛ екстра дјевичанског маслиновог уља;
• 1 цуцхарадит из комина;
• 115 г врсте Куесо фета или пита од свеже козе;
• Со и бибер по укусу;
• 1 рамиллете свеже сецканог цилантра.

Начин припреме

Загрејати пећницу на 200 ° Ц. Посуде ставити на тањир са маслиновим уљем, прекрити комадом алуминијума и пећи 25 минута. На крају овог времена поспите је по посудама и оставите 15 минута, али аукција ће се одржати.

Затим занахорију морате самљети са станаром и помешати са маслиновим уљем, можете их користити за прављење пиреа. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте исечене комаде фете преко сецканог килантра.

3. Јарам поврћа са занахориа

Састојци

• 5 средња занахорија;
• 1 мала манзана;
• 1/2 средње векне.

Начин припреме

Оперите посуђе, оперите и оперите, покупите у малим комадима и осушите.