Здравствене користи тамаринда
Тамаринд је тропско воће типично за Јужну Африку, киселог и врло калоричног укуса, које се у Бразилу конзумира углавном на североистоку земље.
Његова пулпа богата витамином А, влакнима и минералима одлична је за лечење опстипације. Поред тога, тамаринд се користи за прављење слаткиша, сокова и других пића, попут ликера, а у многим се регионима тамаринд користи и за зачињавање меса или рибе, на пример.
Предности Тамаринда
Поред лечења опстипације, друге погодности тамаринда укључују:
- Помоћ у контроли дијабетеса;
- Помажу у снижавању холестерола;
- Спречава кардиоваскуларне болести;
- Смањење апетита;
- Помаже у смањењу ризика од развоја рака дебелог црева.
Тамаринд има пуно калорија и, стога, није препоручљиво јести велике количине, међутим, испијање чаше тамариндиног сока пре ручка и вечере помаже у смањењу апетита, олакшавајући процес мршављења.
Прехрамбене информације
| Компоненте | Количина у 100 г Тамаринд-а |
| Енергија | 239 калорија |
| Протеини | 2,8 г |
| Масти | 0,6 г |
| Угљикохидрати | 62 г |
| Влакна | 5 г |
| Витамин А | 30 УИ |
| Витамин Б6 | 0,1 мг |
| Витамин Ц | 3,5 г |
| Калцијум | 74 мг |
| Магнезијум | 92 мг |
| Гвожђе | 2,8 мг |
Тамариндов сок са медом
Овај рецепт са тамариндом је укусан и једноставан за прављење сока.
Састојци
- 100 г тампонске пулпе,
- 1 велика наранџаста,
- 2 чаше воде,
- 1 кашика меда
Начин припреме
У блендеру умутите сок од поморанџе са тамариндом, 2 чаше воде и медом.
Да бисте направили пулпу тамаринда, огулите 1 кг тамаринда, ставите је у посуду са 1 литром воде и оставите да се натапа преко ноћи. Следећег дана ставите све у посуду и кувајте 20 минута или док пулпа не постане мека, повремено мешајући.
Погледајте и како направити џем од тамаринда у: Рецепт за џем од тамаринда.
