Како направити веганску чоколаду

Веганска чоколада је направљена са састојцима искључиво биљног порекла, и не може да укључује животињске производе који се иначе користе у чоколади, као што су млеко и путер. Знајте разлику између врста вегетаријанаца.

1. Веганска чоколада са какао маслацем

Какао маслац чини чоколаду прилично кремастом, а може се наћи у великим супермаркетима или специјалним сластичарницама.

Састојци:

• 1/2 шоље какао праха
• 3 кашике сладила демерара, агава или заслађивач ксилитола
• 1 шоља сеценог какао путера

Припрема:

Какао маслац исецкајте на мање комаде и растопите у воденој купељи, уз стално мешање. Након што се путер растопио, додајте какао и шећер и добро измешајте. Сачекајте да се смеша охлади, прелијте је у посуду коју можете да однесете у замрзивач и оставите је док се не очврсне. Добра опција је да чоколаду избаците у облик обложен пергаментним папиром и оставите у облику чоколадне шипке или у облику леда.

Да бисте повећали рецепт, у чоколаду можете додати и сецкане орахе или кикирики.

2. Веганска чоколада са кокосовим уљем

Кокосово уље се лако налази у супермаркетима и одлична је опција за додавање добрих масти у исхрану кроз ову чоколаду. Знајте најбоље кокосово уље.

Састојци:

• ½ шоље растопљеног кокосовог уља
• ¼ шоља агаве
• ¼ шоља какао праха
• Необавезни додаци: сушено воће, кикирики, сецкани ораси

Припрема:

Просијте какао у дубоку посуду, додајте половину кокосовог уља и мешајте док се какао добро не растопи. Потом постепено додајте агаву и остатак кокосовог уља, добро измешајући. Пребаците смешу у силиконске калупе или већи већи обложен пергаментним папиром и ставите у замрзивач око 30 минута да се очврсне.

3. Веган Твик рецепт

Састојци:

Бисквит

• 1/2 шалице ваљаног овса
• 1/4 кашике соли
• 1/2 кашике екстракта ванилије 
• 4 датума без медењака 
• 1 1/2 кашике воде

Карамела

• 6 коњаних медјуолошких датума
• 1/2 банане
• 1/2 кашике кокосовог шећера
• 1/4 кашике соли
• 1 кашика цхиа
• 1 кашика воде

Чоколада

• 1 1/2 кашике кокосовог уља
• 60 г тамне чоколаде 80 до 100% (без млека у саставу)

Припрема:
Згњечите зоб у процесору или блендеру док се не формира густа брашна. Додајте преостале састојке кекса и процедите док не постане једнолика паста. На лим за печење обложен папиром за печење, сипајте тесто за кексе док не формира танки слој и однесите га у замрзивач. 
У исти процесор додајте све састојке карамеле и туку док не постане глатко. Извадите тесто за колаче из замрзивача и прекријте карамелом. Вратите се у замрзивач око 4 сата. Извадите и исеците на средње комаде у складу са жељеном величином сваке чоколаде.
У двоструком котлу истопите чоколаду с кокосовим уљем и прелијте сируп преко Твик-а извађеног из замрзивача. Поново однесите у замрзивач неколико минута да се чоколада стврдне и чувајте у фрижидеру или замрзивачу док се не потроши.