Веганство шта је то и како урадити веганску дијету

Веганство је покрет који има за циљ да промовише ослобађање животиња, као и да побољша њихова права и добробит. Дакле, људи који се придржавају овог покрета не само да имају стриктну вегетаријанску дијету, већ такође не користе ниједан производ везан за животиње.

Веганска особа обично има ограничења која се односе на одећу, забаву и храну животињског порекла. Дакле, важно је да веганска особа потражи смернице од нутрициониста како би се показала адекватна исхрана и задовољила све нутритивне потребе..

Која је разлика између веганског и вегетаријанског

Вегетаријанство се обично везује за конзумирање хране која није животињског порекла и може се класификовати у:

1. Оволацтовегетарианс, ко су они људи који не једу месо;
2. Лацтовегетариан, да осим меса не једу јаја;
3. Строги вегетаријанци, који не конзумирају месо, јаја, млеко и млечне производе.
4. Веган, да поред тога што не конзумирају прехрамбене производе животињског порекла, такође не користе ниједан производ који је тестиран на животињама или је изведен од њих, попут вуне, коже или свиле, на пример.

Дакле, сви вегани су стриктни вегетаријанци, али нису сви строги вегетаријанци вегани, јер могу користити производе животињског порекла, попут неке козметике. Сазнајте више о разликама између врста вегетаријанства.

Предности и недостаци веганства

Нека истраживања показују да је строга вегетаријанска исхрана повезана са мањим шансама за гојазност и кардиоваскуларне проблеме, на пример атеросклерозу. Поред тога, веганство је одговорно за промоцију добробити животиња, очување живота и борбу против експлоатације животиња ради производње материјала и производа за потрошњу.

Иако вегани слиједе дијету богату угљеним хидратима, омега-6, влакнима, фолном киселином, магнезијумом и витамином Ц и Е, може доћи до недостатка витамина Б групе, омега-3 и високо квалитетних извора протеина, што може ометати функционисање неких функција организма. Да би се снабдели ови недостаци, ланено уље може се користити као извор омега-3 и манипулираних додатака витамина Б12, које може прописати лекар или нутрициониста. Да бисте повећали потрошњу протеина, важно је у исхрану укључити храну попут квиноје, тофуа, сланутка и гљива, на пример.

Важно је да се строга вегетаријанска исхрана ради под водством нутриционисте, тако да се задовоље све нутритивне потребе, избегавајући на пример анемија, атрофија мишића и органа, недостатак енергије и остеопорозе..

Шта јести

Веганска исхрана обично је богата поврћем, махунаркама, житарицама, воћем и влакнима, а може укључивати храну као што су:

• Цела зрна: пиринач, пшеница, кукуруз, амарант;
• Махунарке: пасуљ, сланутак, соја, грашак, кикирики;
• Гомољи и корење: Енглески кромпир, бароа кромпир, слатки кромпир, касава, иам;
• Гљиве.;
• Воће;
• Поврће и зеље;
• Семе попут цхиа, ланеног семена, сезама, квиноје, бундеве и сунцокрета;
• Уљне семенке попут кестена, бадема, ораха, лешника;
• Производи од соје: тофу, темпех, сојин протеин, мисо;
• Остало: сеитан, тахини, биљно млеко, маслиново уље, кокосово уље.

Такође је могуће да направите кнедле, хамбургере и друге приправке користећи само животињску храну, као што су хамбургери од пасуља или леће, на пример.

Шта треба избегавати

У веганској исхрани требало би избегавати све врсте животињских намирница, попут:

• Месо уопште, пилетина, риба и морски плодови;
• Млеко и млечни производи, попут сирева, јогурта, скуте и путера;
• Уграђен попут кобасице, кобасице, шунке, болоње, ћуретине дојке, саламе;
• Животињске масти: путер, сланина, сланина;
• Душо и производи од меда;
• Производи од желатине и колагена.

Осим што не једу месо и храну која потиче од животиња, вегани такође не конзумирају друге производе који имају било какав извор животињског порекла, попут шампона, сапуна, шминке, хидратантних крема, желатине и свилене одеће, на пример..

Вегански мени за дијету

Следећа табела приказује пример тродневног менија за вегане:

Важно је запамтити да би вегани требало да имају исхрану коју прописује нутрициониста, јер нутритивне потребе варирају у зависности од старости, пола и здравственог стања.

За више савета погледајте у овом видеу шта вегетаријанац обично не конзумира:

7 СТВАРИ СВЕ ВЕГЕТАРСКЕ МОРАЈУ ЗНАТИ