Храна са витамином Б12 и где јести

Храна богата витамином Б12 углавном је животињског порекла, попут рибе, меса, млечних и млечних производа и служи за одржавање метаболизма нервног система, формирање ДНК и производњу здравих црвених крвних зрнаца, помажући у спречавању и борби против анемије.

Витамин Б12 није присутан у намирницама биљног порекла, осим ако није обогаћен, одлучено је да индустрија вештачки додаје Б12 у производе као што су соја, сојино месо и житарице. Због тога, људи који имају вегетаријанску или веганску исхрану треба да буду свесни конзумирања овог витамина кроз обогаћену храну или уз употребу додатака..

Листа намирница са витамином Б12

Табела испод приказује ниво витамина Б12 у 100 грама сваке хране: 

Витамин Б12 постоји у природи у веома малим угловима, па се код здравих одраслих особа препоручује конзумирање 2,4 мцг дневно. Овај витамин се апсорбује у цревима и складишти углавном у јетри, а један је од главних извора хране витамина Б12. 

Интестинална апсорпција витамина Б12

Витамин Б12 постоји у неколико облика и обично се везује за минерал кобалта. Овај скуп Б12 назива се кобаламин, што значи да су метилкобаламин и 5-деоксиаденосилкобаламин облици витамина Б12 активни у људском метаболизму..

Да би апсорбовао витамин Б12 из црева, он се мора придружити протеинима у стомаку, а једном у танком цреву мора да се придружи унутрашњем фактору, протеину који га лучи желудац, омогућавајући његову апсорпцију на нивоу танког црева.. 

Особе с ризиком дефицита

Неке групе ризика које могу имати недостатак витамина Б12 су:

• Лос строги вегетаријанци и вегани у великој мјери због тога што не конзумирају храну животињског поријекла;
• 15% старијих људи има потешкоће у апсорпцији витамина;
• Појединци који узимају Омепразол и Пантопразол за смањење киселости желуца;
• Појединци са баријатријском хирургијом у Роук-ен-И. 

У овим случајевима неопходно је користити суплементе у капсулама овог витамина да би се спречили проблеми попут анемије и неправилног функционисања нервног система, који изазивају симптоме као што су дрхтање, умор и пецкање у ногама, укоченост и општа слабост ногу, депресија и лоше здравље. резоновање. Поред тога, његов дефицит би такође могао да проузрокује жуто-лимунску нијансу на кожи и очима, могла би бити глатка, месната и црвена..

Витамин Б12 и вегетаријански

Људи који имају вегетаријанску или веганску дијету имају потешкоће да конзумирају препоручену дневну количину витамина Б12. Међутим, вегетаријанци који у исхрану укључују и млеко и млечне производе, само одржавају висок ниво овог витамина у организму, тако да суплементација није неопходна..

У случају строгих вегетаријанаца или вегана, јер углавном морате узимати суплементе Б12, поред повећања конзумације хране обогаћене витамином Б12, попут житарица и соје, на пример. Храна обогаћена Б12 требало би да на етикети наведе табелину овог витамина. 

Важно је запамтити да је крвни тест увек показатељ нивоа Б12, јер може бити нормалан у крви, али може доћи до дефицита у ћелијама организма. Поред тога, како се овај витамин чува у јетри, можда ће бити потребно време да се резултати крви измене, због онога што ће тело конзумирати на првом месту резерве јетре.. 

Препоручени ниво витамина Б12

Препоручена количина витамина Б12 варира у зависности од старости, као што следи:

• Од 0 до 6 месеци живота: 0,4 мцг
• Од 7 до 12 месеци: 0,5 мцг
• Од 1 до 3 године: 0,9 мцг
• Од 4 до 8 година: 1,2 мцг
• Од 9 до 13 година: 1,8 мцг
• Од 14 година у довољној количини: 2,4 мцг

У комбинацији са другим хранљивим састојцима као што су хијерархија и фолна киселина, витамин Б12 је неопходан за спречавање анемије. За лечење анемије користимо храну са хијерархијом. 

Вишак витамина Б12

Вишак витамина Б12 у организму може изазвати мале промјене у крви и повећање лимфоцита. Они нису веома чести, јер витамин Б12 организам одлично подноси, али може се догодити ако појединац узима додатке витамина Б12 без медицинског праћења..