Најбољи лонац за здравље погледајте предности и мане 7 врста
Свака кухиња на свету има неколико врста посуђа и прибора који се обично праве од различитих материјала, од којих су најчешћи алуминијум, нехрђајући челик и тефлон..
Са напретком науке и технологије, сваке године различити брендови кухињског прибора пуштају нове производе, произведене са најновијим верзијама сваког материјала, који покушавају да комбинују једноставност употребе, трајност и сигурност за здравље..
Дакле, све док се употребљавају без оштећења, према упутствима произвођача и ако се правилно негују, већина тава је безбедна за здравље. Ево главних врста саксија, које су њихове предности и како их правилно одржавати како би остали безбедни:
1. Алуминијум
Алуминијум је вероватно најкоришћенији материјал за прављење посуђа и кухињског прибора, јер је јефтин, лаган и одличан проводник топлоте, због чега се храна брже кува, а такође боље распоређује температуру, избегавајући изгореле комаде, што на крају производе потенцијално канцерогене супстанце.
Међутим, постоји мали ризик да ће алуминиј бити пуштен у храну, али студије показују да су ослобођене количине врло мале и да би се то догодило, храну треба чувати у алуминијумској амбалажи или тави неколико сати и собна температура. Дакле, идеално је да након кувања извадите храну из таве и чувате је у стакленим посудама, ако је потребно.
Како се бринути: ову врсту таве лако је опрати, користећи само топлу воду и мало неутралног детерџента, трљајући меканим сунђером.
2. Нехрђајући
Посуде од нехрђајућег челика, које се такође могу назвати тегле од нерђајућег челика, израђене су од смеше хрома и никла, која је у информацијама о тави представљена једначином која је обично "18/8", што значи да тава садржи 18% хрома и 8% никла.
Ова врста материјала је врло отпорна и издржљива, па се такође широко користи у разним прибором, међутим има лошију топлотну проводљивост и, стога, храна лакше излази на још горућа места. Да би се супротставио овом тренду, многе посуде од нерђајућег челика садрже алуминијска дна, која на крају боље дистрибуирају топлоту. Посуде од нехрђајућег челика су погодније за кување хране у води, јер вода такође помаже да се топлота боље дистрибуира.
Како се бринути: да би та врста таве дуже трајала, оперите је меким делом сунђера и користите бомбрил да се осуши, тако да се не огребе. Поред тога, не препоручује се кухање киселе хране у овој врсти таве и морате је заменити ако је здробљена или огребана..
3. Тефлон без лепљења
Тефлон без лепљења је врста материјала који се често користи за облагање алуминијумских посуда, како би се спречило да се храна залепи за таву, нарочито када желите да печете роштиљ без масти, на пример.
Иако се зна да ове врсте посуђа узрокују здравствене проблеме, ако су оштећене, ФДА каже да не узрокују здравствене проблеме, чак и ако се тефлон случајно унесе. То је зато што је тефлон хемијски инертан, што значи да се не трансформише у организам, улази кроз уста и елиминише се из измета..
Међутим, оно што може узроковати опасности по здравље јесу таве или прибор без лепљења који поред тефлона користе и перфлуорооктанску киселину (ПФОА). Дакле, идеал је да увек читате етикету приликом куповине сухог прибора за посуђе.
Како се бринути: у овој тави кухајте само прибор који не може огребати премаз који се не лијепи, као што су дрвена кашика или силиконски прибор. Поред тога, за прање је веома важно да користите меки део спужве и да не прођете бомбрил. Коначно, да би се осигурало несметано функционисање тефлонског слоја, температура не сме прелазити 260 ° Ц.
4. Бакар
Бакар је други најбољи топлински проводљив метал, на другом месту само сребро. Стога је одличан материјал за кување, јер гарантује редовитију припрему хране, уз мањи ризик од спаљивања. Међутим, то је скуп метал, поред тога што је тежи, што се на крају све чешће користи у кухињским и професионалним кухињским прибором..
Иако је добро обезбедити редовитију температуру на целој површини, бакар не сме да дође у директан контакт са храном, да се избегне контаминација. Тако посуде направљене од овог материјала обично садрже танки слој алуминијума или месинга.
Како се бринути: Ова врста лонца је једноставна за одржавање и може се опрати сапуном и водом, баш као и бомбрил. Међутим, будући да је реч о материјалу који се врло лако мрље, може се и опрати лимуном и мало соли, да би се уклониле мрље..
5. ливено гвожђе
Тава од ливеног гвожђа одлична је опција јер не представља ризик за здравље, прилично је отпорна и може се кухати на врло високим температурама, што је погодно за припрему меса или пржене хране. Поред тога, приликом кувања, неке честице гвожђа се ослобађају у храни, што служи као одличан додатак природном гвожђу који помаже у спречавању анемије недостатка гвожђа..
Иако је веома добро за ваше здравље, ова врста таве није баш свестрана, јер је тешка, треба дуже да се достигне жељена температура и може да се накупља рђа..
Како се бринути: ову врсту материјала треба чистити само водом и меком крпом или сунђером. Избегавајте стављање машине за прање судова у машину за суђе и увек будите веома суви након прања како бисте избегли накупљање рђе..
6. Керамика, глина или каљено стакло
Посуђе и прибор од керамичког, глиненог или каљеног стакла опћенито се могу користити у пећници за припрему печења или супа, јер су то материјали који не могу правилно расподијелити топлину и могу се сломити ако се директно користе над ватром. За разлику од већине материјала, безопасни су и не испуштају никакве хемикалије кад се често користе..
Стога су ове врсте прибора мање свестраније од осталих тава и могу се користити само за припрему у пећници или за сервирање хране. Поред тога, они су крхки материјали, који се врло лако могу сломити.
Како се бринути: керамика и стакло су врло једноставни за негу, морате је опрати само водом, сапуном и меканим сунђером.
7. Сапунстоне
Сапунски камен је врста материјала који је идеалан за дуже кување хране, јер постепено повећава топлоту. Стога се ова врста материјала често користи за припрему роштиља на роштиљу или на било којој врсти извора топлоте.
Иако је такође сигуран материјал за кување, потребно је дуго времена да се загреје и, последично, хлади, што може изазвати опекотине када се злоупотреби. Уз то, тежак је и може бити скупљи од осталих врста посуђа.
Како се бринути: први пут се камен сапуна опере сланом водом и осуши веома добро. За следеће намене, препоручује се чишћење само водом, а не сапун, наношење слоја маслиновог уља на крају, пре сушења.
