5 Предности Амаранта за здравље

Амарантх је житарица без глутена, богата протеинима, влакнима и витаминима који такође могу смањити ниво холестерола, а богата је и квалитетним протеинима, калцијумом и цинком који поред тога што помажу телу да повећа ефикасност опоравка мишићног ткива и његовог волумена, а такође помаже у очувању коштане масе због високог садржаја калцијума.

Две кашике амаранта имају 2 г влакана, а млада одрасла особа треба око 20 г влакана дневно, тако да је 10 кашика амаранта довољно за задовољење дневних потреба. Остале предности амаранта су:

1. Јачајте имуни систем - јер је богата антиоксидансима који су супстанце које јачају ћелије имунолошког система;
2. Борба против рака - због присуства антиоксиданса сквалена који смањује проток крви у туморима;
3. Помоћ у опоравку мишића - за добру количину протеина;
4. Борба против остеопорозе - јер је извор калцијума;
5. Помаже у мршављењу - јер је богата влакнима, ослобађа црева и утажује глад.

Поред свих ових благодати, амарант се посебно наводи код целијакије, јер је без глутена.

Храњиве информације за амарант

Постоји пахуљица амаранта, брашна или семенки, брашно се обично користи за прављење колача или палачинки, а пахуљице граноле или мусли или семенке додају у млеко или јогурт и тако праве храњивији и здравији доручак.

Амарант се може чувати у фрижидеру 6 месеци, у добро затвореној посуди да спречи продирање влаге.

Како конзумирати Амарант

Амарант се може додати у исхрану на различите начине, попут витамина, воћних салата, јогурта, у фарофасима који замењују маниоково брашно, у пите и колаче који замењују пшенично брашно и на пример, у салате. Може се наћи у продавницама здраве хране или супермаркетима и одлична је замјена за пиринач као и квиноју..

Погледајте такође 4 замјене за рижу и резанце.

Пахуљице амаранта су нутритивно богатије од било које друге житарице попут риже, кукуруза, пшенице или ражи и могу бити одличан додатак за додавање рецептима.

Рецепти са амарантом

1. Пита од амаранте са квинојом

Састојци:

• Пола шоље пасуља квиноје
• 1 шоља флашка амаранта
• 1 јаје
• 4 кашике маслиновог уља
• 1 рибани лук
• 1 сјецкани парадајз
• 1 пире кухана шаргарепа
• 1 шоља сецканог куваног броколија
• ¼ шоље обраног млека
• 1 конзервирана туна
• 1 кашика прашка за пециво
• Со укус

Начин припреме:

У чинији помешајте све састојке. Расподелити у облику и однети у претходно загрејану рерну 30 минута или док не поприми златну боју.

Зрње куиное и пахуљице амаранта могу се наћи у продавницама здраве хране или супермаркетима.

2. Желатина са амарантом

Састојци:

• 50г амарантових пахуљица
• 1 шоља желатине или 300 мл воћног сока

Припрема:

Након тренинга додајте само воћни сок или чак желатину, осим што је укусна и веома хранљива.

Овај рецепт треба припремити одмах након тренинга.