9 здравствених предности сезама

Предности сезама су посебно повезане са великим богатством влакана које помажу у побољшању цревног функционисања и смањењу количине холестерола, што се може додати јелима као што су салате и супе, на пример за лечење опстипације или високог холестерола..

Сезам не мења укус хране, па се може користити у разним препаратима или чак додати јогурту, смањујући апсорпцију угљених хидрата и повећавајући ситост.

Предности сезама

Због адстригентног, аналгетског, антидијарејског, опуштајућег, диуретског, противупалног и антимикробног деловања, сезам се може користити у више сврха и има неколико предности, као што су:

1. Смањити апетит и помоћи вам да изгубите тежину;
2. Смањите ризик од развоја срчаних болести;
3. Помоћ у контроли крвног притиска;
4. Побољшати здравље коже, олакшавајући зацељивање и избегавање старосних пега;
5. Повећајте одбрамбене организме;
6. Држите кости и зубе јаким;
7. Избегавајте оштећења јетре уклањањем токсичних органских производа;
8. Побољшајте расположење;
9. Регулишите производњу хормона.

Поред тога, сезам је такође богат фолатима и зато се може користити у исхрани трудница да смањи ризик од малформација код беба, као што су спина бифида или срчане болести. Поред тога, спречава и случајеве анемије код трудница и прееклампсије.

Предности црног сезама

Црни сезам богат је влакнима па је, на пример, индицирано да помаже у контроли дијабетеса и олакшава варење.

Постоје различите врсте сезама, попут црног, печеног, огуљеног и интегралног жита, које се међусобно разликују по својим хранљивим карактеристикама, али имају сличне предности. Цео сусам има све храњиве материје у максималној количини, док сезам са љуском може да повећа цревно кретање, транзит болуса и активира циркулацију крви у цревној стијенци, јер ова врста сезама садржи линолну киселину.

Како користити сезам за мршављење

Сезам се може сматрати снажним савезником у процесу мршављења, јер омекшава апсорпцију угљених хидрата, што резултира смањеним апетитом и повећањем ситости. Уз то, сезам такође олакшава варење доносећи осећај угоде у телу.

Да бисте помогли у процесу мршављења, у 1 шољу јогурта можете додати 1 кашику сезама, што доноси ситост. Сезам не мења укус хране и може се конзумирати у јогурту средином јутра или поподне, па поједини не претјерују током ручка и вечере.

Осим што се ставља у јогурт, сезам се може додати и у салату и припрему пиринча, на пример, има исте предности и помаже код губитка килограма.

Прехрамбени састав сезама

Следећа табела приказује храњиви састав:

Рецепти од сезама

Сусам се може конзумирати у његовом природном облику, у облику семенки, или се користи за прављење пасте или колачића, на пример.

1. Пастера од сезама

Сусамова паста, такође позната као Тахини, лако се прави и може се стављати у хлеб, на пример, или се користи за прављење соса или зачињавање других јела, попут фалафела, на пример.

Да бисте направили Тахине, само попржите 1 шољу сезамових семенки у тави, пазећи да семенке не запале. Затим оставите да се мало охлади и ставите семенке и 3 кашике маслиновог уља у процесор, остављајући опрему док се паста не формира.

Током процеса, чак је могуће додати и више уља да би се постигла жељена текстура. Поред тога, може се зачинити сољу и бибером по укусу.

2. Бисквит од сезама

Сусамо бисквит је одлична опција за ужину или јести уз кафу и чај.

Састојци

• 1 ½ шоље брашна од целог пшенице;
• ½ шоље сезама;
• ½ шоље ланеног семена;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 јаје.

Начин припреме

У посуди комбинујте све састојке и ручно мешајте док се не формира тесто. Затим разваљајте тесто, исеците на мање комаде, ставите на намашћени лим за печење и помоћу вилице направите мале рупице на комадима. Затим ставите таву за печење у рерну претходно загрејану на 180 ºЦ и оставите око 15 минута или док не поприми златно браон боју.

Затим оставите да се мало охлади и конзумирајте.