Једење кобасица, кобасица и сланине може изазвати рак, схватите зашто

Храна попут кобасица, кобасица и сланине може изазвати рак јер се пуши, као и супстанце присутне у диму процеса пушења, конзерванси попут нитрита и нитрата. Ове хемикалије делују иритирајући цревни зид и изазивају мања оштећења ћелија, а свакодневна конзумација око 50г ове врсте меса већ повећава шансе за развој рака црева, нарочито колоректалног карцинома..

Поред тога, исхрана богата кобасицама и мало воћа, поврћа и интегралних житарица садржи мало влакана, што успорава црево и чини да канцерогени овог меса дуже остају у контакту са цревима..

Шта се прерађује месо

Прерађено месо, такође познато као кобасице, су сланина, кобасица, кобасица, шунка, болоња, салама, конзервирано месо, ћурећа прса и ћуретина ћебад..

Прерађено месо је свака врста меса која је прерађена сољењем, сушењем, ферментацијом, пушењем и другим процесима или додавањем хемијских једињења да би се побољшао укус, боја или повећала његова ваљаност.

Здравствени ризици

Честа конзумација прерађеног меса може бити штетна по здравље јер је богата хемијским једињењима која индустрија додаје или формирају током њихове прераде, као што су нитрити, нитрати и полициклички ароматични угљоводоници. Ова једињења изазивају оштећење ћелија црева, што може довести до промена у ДНК и последичног изгледа рака.

Поред тога, ово месо се обично једе са нездравом храном, попут белог хлеба, рафинираних уља попут сојиног уља или хидрогенизованих масти и безалкохолних пића уопште, хране која повећава ризик од гојазности и болести попут високог холестерола, дијабетеса и проблема срчани.

Препоручена количина

Према ВХО, конзумација 50 г прерађеног меса дневно повећава ризик од развоја карцинома, посебно колоректалног карцинома. Ова количина је на пример приближно 2 кришке сланине, 2 кришке шунке или 1 кобасица дневно, на пример.

Стога је идеал избјегавати редовито конзумирање ове хране, замјењујући их природним месом попут пилетине, рибе, јаја, црвеног меса и сирева..

Погледајте листу осталих потенцијално канцерогених намирница

Храна која садржи компоненте које су повезане са развојем карцинома су:

• Кисели краставац, може такође да садржи нитрите и нитрате који помажу у очувању и ароматизирању намирница, које иритирају цревну стијенку и изазивају промене у ћелијама, изазивајући карцином;
• Димљено месо, зато што је дим кориштен приликом пушења меса богат катраном, канцерогеним материјама сличним димима цигарете;
• Веома слана храна, као сушено месо и говедина сушени на сунцу, јер више од 5 г соли дневно може оштетити ћелије желуца и изазвати ћелијске промене које доводе до појаве тумора;
• Заслађивач натријум цикламат, присутна у заслађивачима и лаганим или дијетним намирницама, попут безалкохолних пића и јогурта, јер вишак ове материје повећава ризик од проблема као што су алергије и рак.

Пржена храна такође може повећати ризик од рака, јер када уље достигне температуру изнад 180ºЦ, настају хетероциклични амини, супстанце које подстичу стварање тумора.

Научите митове и истину о црвеном и белом месу и направите најбоље здравствене одлуке.