Дијета против акутног и хроничног панкреатитиса (укључујући мени и пример)

Дијета против панкреатитиса неопходна је за успјешан третман, јер је циљ спријечити малабсорпцију хранљивих састојака, смањити пробаву и факторе ризика како би се спријечило лијечење неухрањености. Зато је важно придржавати се неких препорука као што су: 

• Не пијте алкохолна пића;
• Не јести храну која садржи масти;
• Избегавајте гломазну храну.

Циљ прехране за панкреатитис је примјена дијета са ниском масноћом која помаже у инхибицији продукције ензима панкреаса, смањујући тако симптоме као што су бол у трбуху, мучнина и повраћање. Поред овога, важно је контролирати и унос хране богате шећером или високим глухемичким индексом због којег током панкреатитиса може доћи до повећања глукозе у крви.. 

Да би се олакшала пробава, лекар може да препоручи узимање лека сличног ензиму који производи панкреас назван панкреас, који се мора уносити пре сваке главне хране да би се пробавила и апсорбовала храна..

Дијета против панкреатитиса зависиће од његове врсте, пошто је током кризе важно током првих 48 сати држати панкреас у мировању да се спречи компликација болести. Следеће је објашњено са више детаља о начину исхране за сваку ситуацију:

1. Дијета код акутног панкреатитиса

Током акутне кризе панкреатитиса, храна се обично прекида највише 48 сати, прво стављањем хидратације интравенски ради стабилизације пацијента. Једном када се стабилизује и зависно од гравитације, лекар може да назначи постављање епрувете која иде од носа до црева која ће се хранити посебним додацима исхрани са интензитетом одржавања панкреаса у мировању и избегавања његове стимулације. 

Овисно о еволуцији, када појединац буде у овом болу, доћи ће до пропадања вредности у крви ензима панкреаса и код ризика од компликација, орално храњење ће почети јасном течном исхраном и мало масти. толеранцију пацијента, у неким кутовима, започињући дијету са воћним соковима са дозвољеним и лепљеним кокосовим воћем и добро разблаженим повртним чорбом. Уз то, лекар може узимати суплементе са дигестивним ензимима који олакшавају варење хране, помажући панкреасу да боље функционише..

Једном када се бистре течности толеришу, дијета ће напредовати до благе и чврсте конзистенције са лако пробављивом храном са мало масти. Током фазе конзистентне конзистенције, супе се морају згњечити, такође можете јести пире кромпир или путер у пијавици, људи морају бити кухани, а риба и риба морају бити уклоњени..

Важно је да се храна припрема са природним ванземаљцима, као што су перејил, цилантро, цеболлин, албахаца и да се на тањуру спрема са паром. 

2. Дијета за хронични панкреатитис

Код хроничног панкреатитиса нутритивни третман има за циљ спречавање губитка масти и мишићне масе; стимулишу апетит; смањити симптоме као што су долор, мучнина, повраћање и пролив; опоравити пацијента од малапсорпције хранљивих састојака (протеина, масти, витамина и минерала) и контролисати вредности глукозе у крви. 

Због ове ситуације дијета мора да буде допуњена витамином А, Д, Е и К, на који утиче малапсорпција, јер су витамини растворљиви у мастима, поред витамина Б12 и минерала Б и минерала, као што су цинк, калцијум и магнезијум. Поред тога, важно је орално обезбедити ензиме панкреаса како би се храна правилно пробавила и апсорбовала.. 

Такође је важно избегавати велику храну јер храну можете јести у малим количинама и неколико пута дневно (3 главна оброка и 3 мериенде), конзумирати између 40 и 60 г грашевине дневно и избегавати богату храну шећером како бисте их лакше контролисали. глукозу у крви, у случају да је повишена. Поред тога, ако треба да избегавате унос алкохола, требало би да имате адекватну конзумацију протеина и да садржи мало влакана..

Важно је да особа која има хронични панкреатитис треба да помогне нутриционисти, тако да може да се направи план исхране који би задовољио њихове потребе и избегао губитак тежине и побољшао апсорпцију хранљивих састојака, спречавајући појединца да достигне стање потхрањености..

Дозвољена храна 

После акутне кризе панкреатитиса или особе која пати од хроничног панкреатитиса, ако волите следећу храну: 

• Лецхе и јогурт децремадо;
• Куесо бланцо о рицотта свјетло;
• Хуево кувано;
• Бели пан и тост;
• Месо са мало масноће, попут полло и паво син пиел, рибљи филе; 
• Желатина без шећера;
• Воће без корпице и багазо;
• Кувано поврће као што је калабаза, хајот, занахориа, ремолацха и цалабацин;
• Пиринач и тестенине;
• Пурее Попе.

Ова дијета се мора одржавати у случају особа са хроничним панкреатитисом. У случају епизоде ​​акутног панкреатитиса, мора се одржавати отприлике 2 недеље, зависно од толеранције и еволуције појединца. 

Забрањена храна 

Да би се избегле нове кризе панкреатитиса, мора се избегавати следеће:

• Чоколада;
• Алкохолна пића,
• Месо са високим садржајем масти попут ла тоцинета, путера, маргарина, жутог куицхе-а, мантеке;
• Смрзнута храна, хамбургери, брза храна;
• Пржена храна, интарзирана попут саламе и салчиче;
• Сезонци попут Магги коцкица или Кнорр суиза, салсас и маионеса.

Важно је да кад год се конзумира храна провјерава на хранљивој ознаци да ли производ садржи засићене или хидрогенизиране масноће да би се избјегла његова конзумација, увијек узимајући у обзир укупну количину масноће коју унесе током дана и која никада не прелази препоруку из прехране..

Пример менија за панкреатитис

У табели испод наставља се тродневни пример исхране против панкреатитиса: 

Важно је да водство нутриционисте процени појединца и припреми план исхране у складу са њиховим потребама, како би се избегли нутритивни недостаци који могу изазвати неухрањеност и друге компликације.. 

Дијета за опоравак панкреатитиса

За опоравак акутног и хроничног панкреатитиса важно је остати добро хидриран и јести уравнотежену и уравнотежену исхрану, избегавајући конзумирање масне хране, пржене хране и прерађене хране због чињенице да дјелује протуупално и спречава опоравак гуштераче.. 

Поред тога, треба избегавати алкохолна пића и цигарете. Такође би могло бити потребно да помогнете нутриционисти да вам каже како да трајно промените своје прехрамбене навике и, у случају хроничног панкреатитиса, да промовише прехрамбено надгледање како би се спречило потхрањеност услед недостатка..