Предности за здравље листова Царуру

Царуру (Амарантхус флавус) Је лековита биљка позната и као Царуру-де-Цуиа, Царуру-Роко, Царуру-де-Манцха, Царуру-де-Порцо, Царуру-де-Еспинхо, Бредо-де-Хорн, Бредо-де-Еспинхо, Бредо- црвена, Бредо и посебно се користи у региону Бахиа, па једно од типичних државних јела добија име Царуру.

Његови листови се могу користити у салатама, умацима и гулашима. Поред тога, лишће и стабљика могу се користити и у палачинкама, тортама, колачима и пецивима. Семе се обично користи за прављење хлеба, а лишће се такође може користити за прављење чаја.

За шта је то 

Царуру служи за помоћ у борби против инфекција у телу и помаже у лечењу проблема са јетром.

Ова биљка такође помаже у борби против остеопорозе и јача кости и зубе јер је веома богата калцијумом.

Прехрамбене информације 

Следећа табела пружа податке о исхрани за 100 г царуру-а.

Повећање каруруа у дневној исхрани повећава храњиву вредност оброка, омогућавајући смањивање количине соли која се користи у кулинарским препаратима.

Традиционални Царуру рецепт

Састојци:

• 50 окра
• 3 кашике насјецканог царуру-а
• 1/2 шоље орашастих орашастих плодова
• 50 г печених и млевених кикирикија
• 1 шоља димљених, огуљених и млевених козица
• 1 велики лук
• 1 шоља палминог уља
• 2 лимуна
• 1 кашика соли
• 2 шоље вруће воде
• Паприка, ђумбир и бели лук по укусу

Припрема:

Окраку оперите и добро осушите да се избегне дрољање током сецкања. Ставите сушене и млевене козице, рендирани лук, бели лук, со, кестен и кикирики да се умаку у палмино уље. Додајте сецкану бакра, воду и лимун да исечете дролу. Додајте неколико сувих, целих и великих козица. Све кухајте док не постане тијесто и уклоните са ватре када су семенке окра ружичасте.

Да бисте сазнали више о осталим намирницама богатим калцијумом погледајте: Храна богата калцијумом.