Храна богата калијумом

Храна богата калијумом је посебно важна за спречавање слабости мишића и грчева током интензивних физичких вежби. Поред тога, једење хране богате калијумом начин је допуњавања лечења хипертензије јер помаже у регулисању крвног притиска, повећању излучивања натријума у урину.

Калијум се налази углавном у биљној храни као што је воће и поврће, а адекватна количина уноса калијума за одрасле је 4700 мг дневно, што се лако постиже путем хране.

Храна богата калијумом

Следећа табела приказује намирнице које садрже највише калијума:

Храна	Количина калијума (100 г)	Храна	Количина калијума (100 г)
Пистација	109 мг	Кестен из Паре	600 мг
Кухано лишће репе	908 мг	Обрано млеко	166 мг
Шљива	745 мг	Сардине	397 мг
Парирани морски плодови	628 мг	Пуномасно млеко	152 мг
Авокадо	602 мг	Лећа	365 мг
Обрани јогурт	234 мг	Црни пасуљ	355 мг
Бадеми	687 мг	Папаиа	258 мг
Сок од парадајза	220 мг	Грашак	355 мг
Печени кромпир са кором	418 мг	Готови ораси	530 мг
Сок од наранџе	195 мг	Сок од грожђа	132 мг
Кухани блитва	114 мг	Кувана говедина	323 мг
Банана	396 мг	Пире од кромпира	303 мг
Сјеме бундеве	802 мг	Пивски квас	1888 мг
Тин сос од парадајза	370 мг	Ораси	502 мг
Кикирики	630 мг	Лешник	442 мг
Кувана риба	380-450 мг	Пилеће месо	263 мг
Кувана кравја јетра	364 мг	Ћуреће месо	262 мг
Артичока	354 мг	Јањетина	298 мг
Ражин	758 мг	Грожђе	185 мг
Цвекла	305 мг	Јагода	168 мг
Бундева	205 мг	Киви	332 мг
Бриселска клица	320 мг	Сирова шаргарепа	323 мг
Сјеменке сунцокрета	320 мг	Целер	284 мг
Крушка	125 мг	Кајсије	296 мг
Парадајз	223 мг	Бресква	194 мг
Лубеница	116 мг	Тофу	121 мг
Пшеничне клице	958 мг	Кокос	334 мг
Скута	384 мг	Купине	196 мг
Зобена каша	56 мг	Кухана пилећа јетра	140 мг

Како смањити калијум у храни

Да бисте смањили калијум у храни, треба следити следеће кораке:

Огулите и исеците храну на танке кришке, а затим је исперите;
Ставите храну у посуду скоро пуну воде и оставите да се натапа 2 сата;
Осушите, исперите и поново исушите храну (овај поступак се може поновити 2 до 3 пута);
Посуду напуните водом и оставите да се храна скува;
Једном када је кувајте, одлијте храну и бацајте воду.

Ова метода се такође препоручује особама које имају проблема са бубрезима и који су на хемодијализи или перитонеалној дијализи, јер је у тим ситуацијама калијум нормално у крви. На тај начин, ове особе могу конзумирати ове намирнице богате калијумом, али избегавајући њихову вишак и високу концентрацију у крви.

Ако не желите да кувате храну, можете припремити већу количину и чувати је у замрзивачу у фрижидеру док вам не затреба. Погледајте пример менија за дијету са мало калијума.

Препоручена дневна количина калијума

Количина калијума коју морамо узимати током дана варира у зависности од старости, као што је приказано у следећој табели:

Количина калијума дневно
Новорођенчад и дјеца
0 до 6 месеци	0,4 г
7 до 12 месеци	0,7 г
1 до 3 године	3,0 г
4 до 8 година	3.8 г
Мушкарци и жене
9 до 13 година	4,5 г
> 14 година	4.7 г

Мањак калијума, технички назван хипокалемија, може довести до губитка апетита, грчева, парализе мишића или конфузије. Ова ситуација се може догодити у случају повраћања, дијареје, када се користе диуретици или уз редован унос неких лекова за висок крвни притисак. Иако ређе, може се догодити и код спортиста који се пуно зноје.

Вишак калијума је такође реткост, али може се десити углавном када се користе неки лекови за хипертензију, који могу проузроковати аритмије.

Погледајте више о вишку и мањку калијума у крви.