Предности млека

Млеко је храна богата протеинима и калцијумом и веома је важна за спречавање проблема као што је остеопороза и одржавање добре мишићне масе. Млеко варира у складу са начином производње, а поред крављег млека постоје и биљна пића која су позната и као биљно млеко, а која се праве од житарица попут соје, кестена и бадема..

Редовна конзумација целог крављег млека, млека које и даље има своју природну масноћу, доноси следеће здравствене користи:

Спречавају остеопорозу, јер је богат калцијумом и садржи витамин Д;
Помоћ при расту мишића, јер је богата протеинима;
Побољшајте цревну флору, јер садржи олигосахариде, храњиве материје које корисне корисне бактерије из црева;
Побољшајте функционисање нервног система, јер је богат витамином Б комплекса;
Помозите у контроли високог крвног притиска, јер је богата аминокиселинама са анти хипертензивним својствима.

Масноће у пуном млеку садржи витамине А, Е, К и Д, који су присутни у млечној масти. Са друге стране, обрано млеко, јер нема више масноће, губи ове хранљиве састојке.

Поред тога, важно је запамтити да, упркос предностима, кравље млеко не треба давати деци млађој од 1 године. Сазнајте више кликом овде.

Врсте крављег млека

Кравље млеко може бити целокупно, оно што садржи када су његове природне масти, полу-обране, тј. Када се уклони део масти или обрано, што је случај када индустрија уклања сву масноћу из млека, остављајући само свој део угљених хидрата и протеина.

Поред тога, према процесу производње млеко се може класификовати на следећи начин:

Чисто или природно кравље млеко: то је млеко одузето од краве које иде директно у потрошачки дом, без проласка кроз било какав индустријски процес;
Пастеризовано млеко: то је вреће млеко које се чува у фрижидеру. Загревана је на 65 ° Ц током 30 минута или на 75 ° Ц током 15 до 20 секунди да би се елиминисале бактерије.
УХТ млеко: је боксо млеко или познато под називом „млеко дугог живота“, које није потребно чувати у фрижидеру пре отварања. Загревана је на 140 ° Ц током четири секунде, такође да би се уклониле бактерије.
Млеко у праху: настаје од дехидрације целог крављег млека. Тако индустрија уклања сву воду из течног млека, претварајући је у прах који се може реконституисати додавањем воде поново.

Сва ова млека, осим природног крављег млека, могу се наћи у супермаркетима у потпуним, полу-обраним или обраним верзијама.

Храњиве информације за млеко

Следећа табела пружа податке о исхрани за 100 мл сваке врсте млека:

Компоненте	Пуномасно млеко (100 мл)	Обрано млеко (100 мл)
Енергија	60 кцал	42 кцал
Протеини	3 г	3 г
Масти	3 г	1 г
Угљикохидрати	5 г	5 г
Витамин А	31 мцг	59 мцг
Витамин Б1	0,04 мг	0,04 мг
Витамин Б2	0,36 мг	0,17 мг
Натријум	49 мг	50 мг
Калцијум	120 мг	223 мг
Калијум	152 мг	156 мг
Фосфор	93 мг	96 мг

Неки људи могу имати потешкоћа у варењу лактозе, која представља угљени хидрат у млеку, и дијагностицирана је лактозна интолеранција. Погледајте више о симптомима и шта треба учинити у случају нетолеранције на лактозу.

Биљно млеко

Биљно млијеко, које би требало назвати биљним напицима, су пића која се праве од дробљења зрна са водом. Тако, на пример, за израду бадемовог млека, зрна бадема морате потопити топлом водом, а затим процедити смешу, уклонивши хранљиви напитак.

Биљна пића која се најчешће користе од поврћа попут кокосовог поврћа су соја, пиринач, ораси и бадеми. Међутим, важно је напоменути да свако од ових пића има своје храњиве састојке и користи, а нису сличне карактеристикама крављег млека. Научите како направити домаће пиринчано млеко.