Како јести шпинат за борбу против депресије

Спанаћ помаже у борби против депресије јер има својства која регулишу расположење, сан и апетит захваљујући богатству фолне киселине, а то је витамин Б9. Недостатак фолне киселине у организму може бити укључен у настанак депресије, па се препоручује да пацијент са депресијом повећа конзумирање хране богате фолном киселином.

Спанаћ је храна против депресије, јер у 100 г шпинача има 150 фолне киселине. Код депресије појединац има низак ниво хормона серотонина, а фолна киселина помаже повећању овог хормона.

Препоручена доза фолне киселине за здраву одраслу особу је 400 мцг, а лекара треба консултовати да процени додатак витамина Б9 за депресију. Погледајте све предности шпината.

Спанаћ рецепти за депресију

1. Торта од шпината

Састојци:

• 3 јаја
• 1 шоља и пол просијаног чаја од смеђег шећера
• 1 кашика бадема есенције
• 250 г свежег и чистог лишћа шпината без стабљика
• пола шоље маслиновог уља
• 2 кашике лимуновог сока
• 2 шоље просијаног брашна
• 2 кашике прашка за пециво

Припрема:

Листове шпината самлејте у блендеру све док не добију конзистенцију каше. Јаја добро умутите са шећером па додајте шпинат пире, маслиново уље, бадемову есенцију, лимунов сок. Након што се ова смеша добро уклопи, додајте просијано брашно и квас уз помоћ дрвене кашике. Оставите у рерну на 180º у облику одвојивог прстена, намазаног маслацем и посуто брашном, 30 до 40 минута.
Допуните пециво од врхња у које можете додати неколико капи есенције бадема и, ако желите, украсите шећерном пастом.

2. Суфле од шпината

Састојци:

• 4 кашике лаког маргарина
• 4 кашике пшеничног брашна
• 1 шоља обраног млека
• црни бибер и мушкатни орашчић по укусу
• 2 кашике лаганог крем сира
• 3 шоље куваног шпината, оциједите и исецкајте
• 2 драгуља
• 2 бјелањка

Припрема:
У тави на јакој ватри растопити маргарин и додати мало брашна и млека, мало по мало, непрестано мешајући. Зачините црним бибером и мушкатним орашчићем. Смањите топлоту и додајте крем сир и спанаћ. Кувајте док се сир не истопи. Умутите жумањке вилицом и додајте у смешу спанаћа, добро мешајући. Кувати док не згусне. Искључите топлоту, туците беланца и додајте смеши, лагано мешајући. Ставите у подмазану тепсију (погодну за суфле) и ставите у рерну, претходно загрејану, на отприлике 35 минута или док суфле не порумени на врху. Сервирање следеће.

Спанаћ је такође богат витамином А, калијумом и триптофаном, који повећава концентрацију хормона серотонина, који је хормон доброг расположења.