Како побољшати апсорпцију гвожђа у борби против анемије

Да би се побољшала апсорпција гвожђа у цревима, треба користити стратегије попут јела агрума попут наранџе, ананаса и ацероле, заједно са храном богатом гвожђем и избегавањем учестале употребе антацидних лекова, као што су Омепразол и Пепсамар.

Апсорпција гвожђа је лакша када је у облику "хеме" који је присутан у животињским намирницама попут меса, јетре и жумањка. Неке намирнице биљног порекла, као што су тофу, кељ и пасуљ, такође садрже гвожђе, али то је гвожђе не-хема, које црево апсорбује у мањим количинама.

Трикови за повећање апсорпције гвожђа

Неколико савета за повећање апсорпције гвожђа у цревима су:

• Једите воће богато витамином Ц, попут наранџе, кивија и ацерола, заједно с храном богатом гвожђем;
• Избегавајте да пијете млеко и млечне производе заједно с главним оброцима, јер калцијум смањује апсорпцију гвожђа;
• Избегавајте да пијете кафу и чајеве с храном богатом гвожђем, јер садрже супстанце које се називају полифеноли који смањују апсорпцију гвожђа;
• Избегавајте сталну употребу лекова против жгаравице, јер се гвожђе боље апсорбује желучаном киселином;
• Једите храну богату фруктоолигосахаридима, попут соје, артичока, шпарога, ескароле, белог лука и банане.

Труднице и људи који имају анемију природно апсорбују више гвожђа, јер недостатак гвожђа проузрокује да црева апсорбује веће количине овог минерала.

Храна богата гвожђем

Главне намирнице богате гвожђем су:

Животињско порекло: црвено месо, перад, риба, срце, јетра, шкампи и ракови.

Поврће: тофу, кестен, ланено семе, сусам, кељ, коријандер, суве шљиве, пасуљ, грашак, лећа, смеђи пиринач, пшенично и сос од парадајза.

За борбу против анемије важно је да сви оброци садрже храну богату гвожђем, како би црево повећало апсорпцију овог минерала и да би тело могло да преброди анемију и напунити своје залихе.

Такође погледајте:

• Храна богата гвожђем
• 3 трика за обогаћивање хране гвожђем

• Схватите како долази до апсорпције хранљивих материја у цревима