Шта је и како радити Ајурведа дијета

Ајурведа дијета потиче из Индије и има за циљ да промовише дуговечност, виталност, физичко, ментално и емоционално здравље. Не делује као дијета за лечење болести, већ за спречавање и побољшање здравља тела и ума, који увек иду заједно.

Као последица тога, ова дијета природно подстиче губитак телесне тежине, јер подстиче мању потрошњу угљених хидрата и масти, помажући да се уравнотежи доша и побољша функционисање тела и ума..

Шта су Досхас

Досха су 3 биолошке силе или расположења, засноване на природним елементима, који доводе до равнотеже или неравнотеже тела и ума:

• Досха Вата: превладава ваздушни елемент. Када је ова енергија изван равнотеже, појављују се симптоми попут умора, анксиозности, несанице, затвор и отицања;
• Досха Питта: елемент ватре преовлађује. Ако је неуравнотежен, може изазвати иритацију, висок апетит, акне и поцрвењелу кожу;
• Досха Капха: водени елемент превладава. Када ова енергија није у равнотежи, могу се појавити симптоми попут посесивног понашања, дебљања, проблема са дисањем и прекомерног стварања слузи..

Према аиурведи, сваки појединац има 3 доше, али једна од њих је увек доминантна над другима. Ова комбинација доводи до јединствених личних карактеристика тела, ума и емоција. На основу тога и фактора као што су старост и пол, ајурведска храна настоји да уравнотежи однос између ове три силе да уравнотежи здравље тела и ума.

Дозвољена и забрањена храна

Храна дозвољена и забрањена у аиурведској дијети варира у зависности од доша, али генерално су:

Дозвољена храна

Једна од главних тачака је давање предности природној храни, свежој и без конзерванса и пестицида. Тако су намирнице попут органског воћа и поврћа, млека и млечних производа и органске пилетине, рибе, маслиновог уља, орашастих плодова, кестена и других орашастих плодова, интегралних житарица, зачина и природних зачина такође примери здраве хране. Погледајте главну протуупалну храну.

Забрањена храна

Стимулативна пића, рафинирана кафа, шећер и сол, црвено месо, бело брашно, безалкохолна пића, слаткиши, пржена храна, животињске масти, алкохол и производи са хемијским адитивима треба избегавати. Пушење и преједање су такође забрањени, јер такодје изазивају неравнотежу у организму.

Савети и нега

Поред доброг избора хране, ајурведска дијета такође препоручује и друге мере предострожности, као што су:

• Избегавајте размену оброка за сендвиче;
• Једите пажљиво, свесни да ће та храна утицати на ваше тело и ум;
• Будите пажљивији у погледу квалитета хране него са количином;
• Једите мирно и добро жваћите храну;
• Пијте пуно воде између оброка.

Поред тога, препоручује се редовно време будности и спавања, физичка активност, тражење доброг друштва и складног окружења, читање добрих књига и развијање пракси које промовишу равнотежу, попут јоге и медитације. Погледајте предности јоге.

Предности исхране

Уравнотежујући тело и ум, аиурведа дијета помаже у смањењу анксиозности, борби против депресије, повећању енергије и благостања, доноси спокој и спречава алергије и хроничне болести попут рака и дијабетеса.

Како ова дијета погодује употреби свјеже и природне хране и подстиче контролу количине конзумиране хране, такође доводи до боље контроле тежине, што погодује мршављењу.

Важност зачина

Поред хране, ајурведска дијета такође наглашава употребу зачина који, осим што пружају укус, представљају и савезници варења. Неки од најчешће коришћених зачина су куркума, цимет, клинчић, мушкатни орашчић, ђумбир, анис, рузмарин, куркума, босиљак и першун.

Ови зачини су функционални и антиоксиданти, помажу пробавном процесу и доносе корист организму, као што су одзрачивање, спречавање болести, јачање имунолошког система и побољшање циркулације крви..

Масала рецепт

Масала је комбинација зачина типичних за аиурведску медицину, и треба је приправити као што је приказано у наставку:

Састојци:

• 1 кашика млевеног кумина
• 1 1/2 кашике семена коријандера у праху
• 1 1/2 кашике млевеног ђумбира
• 1 1/2 кашике млевеног црног бибера
• 1 кашика млевеног цимета
• 1/2 кашике кашике праха
• 1/2 кашике млевеног мушкатног орашчића

Припрема:

Помијешајте састојке и чувајте у добро затвореној стакленој теглици.