Да ли једете храну која је застарела, зар не?

Рок употребе одговара периоду који је дао произвођач у којем је храна, заснована на идеалним условима складиштења, одржива за конзумацију и не представља прехрамбене промене и не погодује развоју микроорганизама, у недостатку ризика од заразе..

Неке се намирнице сматрају сигурним за конзумирање, чак и ако важе, као на пример зачин, пасте и пиринач. Остале, чак и садашње, промене текстуре, мириса, боје, укуса могу бити опасне по здравље. То је такође последица чињенице да се неки микроорганизми присутни у храни могу размножавати а да не проузрокују видљиве промене и ометају квалитет хране, повећавајући здравље особе. Стога је конзумирање хране застарјело, сматра се јавноздравственим проблемом, јер је много пута унос хране условљен визуелним и перцептивним карактеристикама, узрокујући болести..

Да би се храна сматрала сигурном за конзумацију, укључујући и ону која је у року важења, важно је да се она правилно чува у складу са препорукама произвођача, које су обично описане на етикети. Недостатак одговарајућег складиштења погодује развоју микроорганизама који могу изазвати болест.

Како знати да ли се храна може јести

Да бисте сигурно конзумирали храну, важно је имати на уму датум употребе наведен на етикети, као и услове чувања и неке карактеристике које могу указивати на раст патогених микроорганизама. Главне карактеристике које треба посматрати су:

1. Боја: Пажљиво посматрање боје хране очекује се с вашим променама. Добар пример пакованог меса које када почне да се разлаже претрпи мале промене у својој боји, омогућавајући му да пада са зеленом бојом;
2. Олор: Други корак за препознавање ако се храна не може конзумирати је кроз њен мирис, који показује је ли храна кисела, оштећена или трула. Одличан пример супе, када емпатија оштећује кисели мирис;
3. Текстура: Текстура такође помаже у препознавању хране ако није у добром стању за конзумирање, јер ако се измијени с тупим, зрнастим аспектом, дебљина може указивати на то да је храна у лошем стању. Добар пример је крема за бебе, када је оштећена, исечена и њена текстура мора бити хомогена;
4. Укус: То је последња карактеристика која се вреднује, јер може довести у опасност здравље особе. Ова карактеристика се процењује само кад су остале карактеристике нормалне. У овом случају, препоручује се испробати мали угао хране пре него што га конзумирате у целости и користите за кување.

Произвођачи утврђују ваљане чепове кроз неколико реализованих проблема који процењују потенцијал за раст микроба у храни, услед различитих услова складиштења..

Важно је обратити пажњу на валидност хране, јер промене у карактеристикама хране још увек нису утврђене, неки микроорганизми су можда произвели токсине који би могли резултирати тровањем храном. Погледајте како препознати симптоме тровања храном.

Могу јести нешто застарјелог?

Такође, датум истека је важан показатељ за проверу квалитета хране, од којих се неке могу конзумирати ван сезоне, због захтевних услова складиштења у препланулом тенису и захтевне толеранције великих температурних промена..

На пример, неке од намирница које се могу јести без употребе, сухе тестенине, пиринач, харине, со, шећер, зачини, вода и смрзнуто поврће. Ове намирнице се обично могу конзумирати неколико месеци након њиховог рока употребе, кад год нису потребне промене боје, мириса, текстуре и укуса. Исто тако, амбалажа мора бити запечаћена и чувана у складу са назнакама произвођача

Хлађена храна као што су месо, јогурти, пијавице, креме од леће, кондензовани леш и захтеви, примери су производа који се не смеју конзумирати након њиховог истека, а њихове карактеристике треба проценити чак и ако су у року. Поред тога, лекови и додаци су такође примери изузетака који се морају користити у року важења, јер могу представљати ризик за здравље..