5 здравствених користи зоби

Зоб је једна од најздравијих житарица, јер осим што не садржи глутен, важан је извор различитих витамина, минерала, влакана и антиоксиданата неопходних за здрав живот, што их чини суперхраном.

Осим што је супер здрав, зоб може бити укључен у готово све врсте дијета, чак и у случају дијабетеса, јер помаже у контроли нивоа шећера у крви. Такође помаже у смањењу нивоа холестерола, штити срце и чак јача имуни систем.

1. Смањује лош холестерол

Зоб је богата специфичном врстом влакана, познатом као бета-глукан, која снижава ниво холестерола у крви, такође смањујући ризик од озбиљних кардиоваскуларних болести, као што су срчани удар или мождани удар.

Да бисте остварили ову корист, препоручује се јести најмање 3 грама бета-глукана дневно, што је приближно 150 грама зоби.

2. Контролише ниво шећера у крви

Будући да је богата влакнима, посебно бета-глуканским типом, зоб је у стању да спречи оштре скокове нивоа шећера у крви. Тако је, на пример, започињање дана здјелом овсене каше одличан начин за контролу дијабетеса и чак за спречавање његовог настанка, у случају предијабетеса.

3. Помаже у губитку килограма

Зоб је сјајан савезник у дијети за мршављење, јер њихова влакна стимулишу производњу хормона у цревима који повећава осећај ситости, спречавајући тако лако појављивање глади..

Стога је једење овса током дана добра стратегија за смањење уноса калорија и олакшава мршављење.

4. Спречава рак црева

Овсена влакна помажу цревима да функционише, спречавајући затвор и нагомилавање токсина који могу довести до рака. Уз то, зоб још увек садржи фитинску киселину, супстанцу која помаже у заштити цревних ћелија од мутација које могу изазвати тумор.

5. Снижава високи крвни притисак

Зоб је веома богата антиоксидансима, посебно у специфичној врсти познатој као авенантхрамид, који повећава производњу азот оксида у телу. Овај азотни оксид помаже крвним судовима да се опусте, олакшавајући циркулацију крви и снижавајући крвни притисак.

Прехрамбене информације и како их користити

Следећа табела приказује нутритивни састав у 100 г ваљаног зоби.

Зоб се може конзумирати у облику пахуљица, брашна или граноле, а може се додати у припрему колачића, супа, бујона, пита, колача, хлеба и тестенина.

Поред тога, може се јести и у облику каша и тако да се формира маса намирница попут куглица бакалара и месних куглица. Погледајте комплетан јеловник са овсом за мршављење.

Рецепт од зобене каше

Састојци

• 1 шоља ваљаног чаја од зоби
• 1 шоља чаја шећера
• ½ шоље растопљеног лаког маргарина
• 1 јаје
• 2 кашике брашна од целог пшенице
• ½ кафене кашике есенције ванилије
• 1 прстохват соли

Начин припреме

Јаја добро туците док не постане пјенасто. Додајте шећер и маргарин и кашиком добро измешајте. Постепено додајте остатак састојака, добро мешајући. Обликујте колачиће чајном кашиком или чорбом, према жељеној величини, и ставите у намашћену форму, остављајући простор између колачића. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200ºЦ 15 минута или док се не обоје.

Такође погледајте рецепт зобене каше који помаже у контроли дијабетеса.