Дијета за затајење бубрега

У исхрани због затајења бубрега потребно је контролисати унос хранљивих састојака као што су со, фосфор, калијум и протеини, а у најтежим случајевима је неопходно и контролисати потрошњу течности уопште, попут воде, сокова и супа..

Стога ови пацијенти морају да избегавају јести месо, рибу, орашасте плодове, пасуљ и неке врсте воћа и поврћа, попут наранџе, кивија, парадајза и кромпира. Међутим, постоје и стратегије за смањење садржаја калијума у воћу и поврћу, попут љуштења поврћа и промене воде за кување у тренутку припреме..

Важно је запамтити да количина и храна дозвољена или забрањена варирају у зависности од стадијума болести и прегледа пацијента, па је стога исхрана због затајења бубрега специфична за сваку особу и лично је мора водити нутрициониста.

Храна која се мора контролисати

Уопште, храна коју би они који пате од затајења бубрега треба умјерено конзумирати јесу:

1. Храна богата калијумом

Бубрег пацијената са затајењем бубрега тешко се ослобађа вишка калијума из крви, па ови људи морају да контролишу свој унос овог храњивог састојка. Храна богата калијумом је:

Воће: авокадо, банана, кокос, смоква, гуава, киви, наранџа, папаја, пасијско воће, мандарина или мандарина, грожђе, грожђице, шљива, шљиве, лимета, диња, марелица, купина, датуља;
Поврће: кромпир, слатки кромпир, касава, мандиоквинха, шаргарепа, чардак, репа, целер, карфиол, карфиол, бриселски клице, ротквица, парадајз, кисела срца палме, шпинат, цикорија, репа;
Махунарке: пасуљ, сочиво, кукуруз, грашак, сланутак, соја, пасуљ;
Цела зрна: пшеница, пиринач, зоб;
Комплетна храна: колачићи, интегралне тестенине, житарице за доручак;
Уље: кикирики, кестен, бадем, љешњак;
Индустријски производи: чоколада, парадајз сос, чорбе и пилеће таблете;
Пиће: кокосова вода, спортска пића, црни чај, зелени чај, мате чај;
Семе: сезам, ланено семе;
Рападура и сок од шећерне трске;
Дијабетичка со и лагана со.

Вишак калијума може узроковати слабост мишића, аритмију и застој срца, па исхрану хроничног затајења бубрега мора индивидуализовати и надзирати лекар и нутрициониста, који ће проценити одговарајуће количине хранљивих материја за сваког пацијента.

Воће које треба избегавати

Поврће које треба избегавати

2. Храна богата фосфором

Храну богату фосфором такође би требало избегавати особе са хроничним затајењем бубрега који контролишу рад бубрега. Ове намирнице су:

Конзервирана риба;
Слано, димљено и кобасично месо, попут кобасица, кобасица;
Сланина, сланина;
Јаје жуманце;
Млеко и млечни производи;
Соја и њени деривати;
Пасуљ, сочиво, грашак, кукуруз;
Уљне семенке, попут кестена, бадема и кикирикија;
Сјеменке попут сезама и ланеног сјемена;
Цоцада;
Пиво, кола безалкохолна пића и топла чоколада.

Симптоми вишка фосфора су сврбеж тела, хипертензија и ментална конфузија, а пацијенти са затајењем бубрега морају бити свесни ових знакова.

3. Храна богата протеинима

Пацијенти са хроничним затајењем бубрега морају да контролишу унос протеина, јер бубрег такође не може елиминисати вишак овог храњивог састојка. Стога би ови људи требали избјегавати претјерану конзумацију меса, рибе, јаја, млијека и млијечних производа, јер су то намирнице богате протеинима..

Идеално је да пацијент са затајењем бубрега поједе само око 1 мали бифтек од говеђег меса за ручак и вечеру, и 1 чашу млека или јогурта дневно. Међутим, та количина варира у зависности од функције бубрега, јер је рестриктивнија за оне људе који бубрег готово више не ради.

4. Храна богата соли и водом

Особе са затајењем бубрега такође морају да контролишу свој унос соли, јер вишак соли подиже крвни притисак и форсира бубрег на рад, што додатно нарушава функцију тог органа. Исто се дешава и са вишком течности, јер ови пацијенти стварају мало урина, а вишак течности се накупља у телу и узрокује проблеме попут отеклина и вртоглавице..

Стога би ови људи требало да избегавају употребу:

Со;
Зачине као што су јуха од таблета, соја сос и Ворцестерсхире сос;
Конзервирана и смрзнута смрзнута храна;
Пакетне грицкалице, чипс и крекери са соли;
Брза храна;
Супе у праху или конзерве.

Да бисте избегли вишак соли, добра опција је да користите ароматично биље за сезонску храну, попут першуна, коријандера, белог лука и босиљка. Лекар или нутрициониста ће навести одговарајућу количину соли и воде дозвољене за сваког пацијента. Погледајте више савета на: Како смањити потрошњу соли.

Храна богата протеинима

Замените сол ароматичним биљем

Како смањити калијум у храни

Поред тога што избегавате конзумирање хране богате калијумом, постоје и стратегије које помажу да се смањи садржај калијума у воћу и поврћу, као што су:

Огулити воће и поврће;
Добро исеците и исперите храну;
Дан прије употребе поврће намочите у води у фрижидеру;
Ставите храну у посуду са водом и кухајте 10 минута. Затим проциједите воду и припремите храну по жељи.

Други важан савет је да избегавате коришћење штедњака и микроталасних пећница за припрему јела, јер ове технике концентришу садржај калијума у храни јер не омогућавају измену воде.

Како одабрати грицкалице

Ограничења у исхрани бубрежног пацијента могу отежати одабир грицкалица. Дакле, 3 најважније смернице при избору здравих залогаја код болести бубрега су:

Једите воће увек кувано (кувајте два пута), никад не употребљавајући воду за кухање;
Ограничите индустријски и прерађену храну која је углавном богата соли или шећером, преферирајући домаће верзије;
Једите протеине само током ручка и вечере, избегавајући његову конзумацију у грицкалицама.

Погледајте 5 идеја за грицкалице са мало калијума.

Дијета за акутно затајење бубрега

Дијета за акутно затајење бубрега обично се обавља у болничким условима, при чему се храњиве материје које пацијент уноси, пажљиво израчунавају и, често, користе храну кроз серуме са хранљивим материјама које се налазе у крвотоку..

Након што се функција бубрега обнови, пацијент добија одређена упутства о томе шта треба јести, како би се спречило нагомилавање токсина које бубрези нормално елиминишу. Обично разрађена исхрана садржи мало протеина, калијума, соли и фосфора, као и код пацијената са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом.

Погледајте видео снимак нашег нутриционисте како бисте знали шта треба обавити с храном:

Дијета за лечење затајења бубрега

294к прегледа

5.3к Претплатите се