Јеловник исхране код гастритиса и чира

Ако имате гастритис или чир, ваша исхрана би требало да се заснива на природној храни, богатој воћем, поврћем и интегралним намирницама, а сиромашна је на индустријским и прерађеним производима попут кобасица, пржене хране и безалкохолних пића.

Ова дијета олакшава процес варења, узрокујући да храна брзо прође кроз желудац, спречавајући да се желудачна киселина ослобађа у вишку, што узрокује горушицу, бол и било који чир..

Дозвољена храна

Храна дозвољена у исхрани код гастритиса је она која се лако пробавља и садржи мало масти, попут:

Воће опћенито, мада ако дође до рефлукса киселине или болова, требали бисте избјегавати кисело воће попут лимуна, наранџе и ананаса;
Поврће уопште, једе кувано поврће током болне кризе, јер се лакше пробавља;
Мршаво месо, без масноће. Можете јести пилетину и рибу, по могућности печено, печено на жару или кувано;
Обрано млеко;
Обични јогурт са пуним млеком;
Интегралне житарице, попут смеђег хлеба, браон пиринча и тестенине од целог зрна;
Чајеви осим зеленог, матичњака и црног чаја или било који који садрже кофеин;
Бездефе кафа;
Бели сиреви попут рикоте, меког сира или сира;
Природне зачине попут финог биља, белог лука, лука, першуна, коријандера и сенфа.

Пијење чаја од ђумбира такође помаже у варењу, смањује жгаравицу и мучнину.

Забрањена храна

Постоје намирнице које су теже пробављиве и које су високо процесуиране, па их треба избегавати, јер су богате додацима и конзервансима који иритирају стомак, као што су:

Прерађено месо: кобасица, сланина, шунка, ћурећа прса, салама и мортадела;
Сир: Жути и топљени сиреви, попут цхеддара, и проволона;
Готови сосови;
Зачин у коцкицама, месним јухама и инстант тестенинама;
Смрзнута готова храна и брза храна;
Пића: безалкохолна пића, готови сокови, кафа, зелени, мате или црни чај;
Алкохолна пића;
Шећер и слаткиши уопште;
Рафинирана храна и пржена храна, попут колача, белог хлеба и кекса;
Бијело брашно, попут сезонског брашна од касабе, кукурузног брашна и у неким случајевима кускус;
Храна са високим удјелом масти као што су масно месо, пилећа кожа, јетра и прекомјерно масна риба, попут лососа и туњевине.

Поред тога, пуномасно млеко и кисело воће, попут лимуна, наранџе и ананаса, такође треба избегавати ако се након јела појаве симптоми жгаравице или болова у стомаку..

Дијета за гастритис слиједи иста правила, али представља много варијација, зависно од толеранције сваког пацијента. Дакле, горе наведени списак је само водич. Поред тога, ако се гастритис појављује углавном у времену стреса или напетости, то може бити знак гастритиса изазваног стресом.

Пример тродневног менија за дијету

Табела испод је пример тродневне исхране за лечење гастритиса и чира:

Оброк	1. дан	2. дан	3. дан
Доручак	Сок од лубенице + 1 кришка хлеба од целог зрна са рикотом и јајетом	1 шоља безкофеинске кафе + 2 умућена јаја са меким сиром + 2 кришке папаје	Смоотхие од јагода направљен од обраног млијека + 1 кришка хљеба с меким сиром
Јутарња ужина	1 јабука + 5 орашастих ораха	1 пире од банане са 1 кашиком зоби	1 чаша зеленог сока
Ручак / вечера	4 кашике интегралног пиринчаног поврћа + пирјано поврће + пилећа прса са парадајз сосом	1 печени филе од рибе с кромпиром, парадајзом, луком и прстохватом маслиновог уља	Комплетна тестенина са пилећим грудима и сосом од песто + зелена салата
Поподневна ужина	Јогурт са пуним млеком + 1 кашика меда + 1 кашика зоби	Папаја смоотхие направљен од обраног млијека	Кафа без кофеина + 2 кришке хлеба од целог зрна са рикотом и јајетом

Дијетни рецепти за гастритис

1. Печено воће

Добра опција за вашу јутарњу или поподневну ужину је јести печено или кувано воће.

Припрема: На плех за печење ставите 6 јабука или 6 крушака пореданих један поред другог и додајте 3/4 шоље воде. Пеците у рерни око 30 минута или док воће не омекша. Можете додати 1 штап цимета у средину јабуке или крушке да бисте били укуснији.

2. Природна желе

Свјежа желе је добра опција за десерт за главна јела.

Припрема: Додајте 1 паковање незаслађене желатине у чашу од 200 мл чистог грожђа и ставите у фрижидер око 2 сата.

3. Рибље чорбе

Рибље чорбе одличан су избор за лагану вечеру, па га треба конзумирати не прејако.

Састојци

500 г рибљих филета у коцкама;
Сок од 1 лимуна;
Сол по укусу;
1 средњи лук, сецкан;
3 режња млевеног белог лука;
1 кашика маслиновог уља;
1 сјецкани парадајз;
1/2 сецкане паприке;
2 средња кромпира;
Сјецкани першун по укусу;
1 кашика паприке.

Припрема

Зачините рибу лимуном и сољу по укусу и оставите да се маринира 15 минута. У лончић додајте остале састојке, почевши од пирјања лука и белог лука. Затим додајте воду, кромпир, бибер, парадајз и прокувајте. У смешу додајте рибу и оставите да се кува још неколико минута. На крају додајте сецкани першун, искључите топлоту и положите.

Погледајте остале савете нашег нутриционисте у овом видеу (молимо да у опцијама за видео омогућите енглеске титлове):

погледа Пријавите се