Шта јести у интолеранцији на фруктозу
Интолеранција на фруктозу представља потешкоће при апсорпцији намирница које у свом саставу имају ову врсту шећера, попут воћа, поврћа и поврћа, па због тога, када се конзумира, изазивају симптоме као што су мучнина, повраћање, зној, пролив и отеклина у стомаку..
Узрок малапсорпције фруктозе може бити наследан, због чега неке бебе већ на почетку показују симптоме, али могу се уговарати и током живота, због цревних промена које изазивају потешкоће у варењу ове супстанце..
Дијета против интолеранције на фруктозу
Да бисте ублажили симптоме интолеранције на фруктозу, препоручује се избегавање конзумирања овог шећера, који је природно присутан у разним намирницама, као што су воће, поврће, поврће и мед..
Поред тога, фруктоза може бити присутна и у намирницама заслађеним кукурузним сирупом или са заслађивачима сахарозе или сорбитола, супстанцама које постоје у намирницама попут безалкохолних пића, конзервираних или у праху сокова, кечапа и брзе хране.
Листа дозвољених намирница
Како интолеранција на фруктозу има неколико нивоа, од благе до тешке, ограничење конзумације мора бити прилагођено нетолеранцији сваке особе. Због тога се саветује да особа има дневник за евидентирање конзумиране хране и реакција изазваних у организму, поред тога што увек проверава састојке оброка пре јела, при чему се предност даје храни направљеној код куће..
Неке од намирница које се пуштају за оне са интолеранцијом на фруктозу су:
| Млекара | Млеко, путер, маргарин, сир и природни јогурт; |
| Сладила | Глукоза или било који заслађивач који не садржи фруктозу, сахарозу или сорбитол; |
| Поврће | Броколи, целер, зелена салата, спанаћ, блитва, печурке и артичоке; |
| Зачини | Со, сирће, биље, зачини и сенф; |
| Супе | Направљени са дозвољеном храном и зачинима; |
| Житарице | Зоб, пшеница, јечам, раж, пиринач, тапиока и производи од њих, попут хлеба, колачића и житарица, без заслађених фруктозом, сахарозом, сорбитом, медом, меласи или кукурузним сирупом; |
| Животињски протеин | Месо, риба и јаја су дозвољени; |
| Пиће | Вода, чај, кафа, какао; |
| Слаткиши | Слатки десерти и тестенине које нису заслађене фруктозом, сахарозом, сорбитолом или кукурузним сирупом. |
Поред тога, неко поврће које садржи фруктозу, попут кромпира или парадајза, може се јести у малим количинама ако се скува, јер вода уклања део фруктозе из хране.
Листа намирница које треба избегавати
У дијети за интолеранцију на фруктозу потребно је искључити храну као што су:
- Воће, желе и воћни џемови;
- Стони шећер, мед, меласа, јаворов сируп, кукурузни сируп, фруктоза, сахароза и сорбитол;
- Грашак, лећа, пасуљ, сланутак, бели пасуљ, кукуруз и соја;
- Репа, слатки кромпир, репа, краставац, купус, парадајз, шаргарепа, патлиџан, купус, лук, шпароге и паприке;
- Млијечни производи: слатко млијеко с фруктозом, комерцијални сладолед с фруктозом, сахарозом или сорбитол и јогурти с воћем;
- Сојино брашно, мусли и све житарице направљене од шећера или меда;
- Индустријски производи са било којим састојком који садрже фруктозу, као што су: безалкохолна пића, кутија за сок или прашак, кечап, мајонез, сенф, индустријски сосови, карамел, вештачки мед, чоколаде, колачи, пудинг, брза храна, неке врсте хлеба, кобасице и шунка.
Како је веома тешко потпуно искључити фруктозу из исхране, будући да је она присутна у многим намирницама, препоручује се особи која има нетолеранцију да следи помоћ код нутриционисте, тако да се установи индивидуализовани и уравнотежени мени за дан у дан..
Иако то може бити тежак задатак, људи који имају нетолеранцију на ову врсту шећера, требало би да избегавају конзумирање фруктозе, јер ако нема контроле, током времена, озбиљних компликација као што су затајење бубрега или јетре..
Пример менија за интолеранцију на фруктозу
Пример здравог менија за особе са овом болешћу може бити:
| Оброк | 1. дан | 2. дан | 3. дан |
| Доручак | 200 мл млека + 2 кришке смеђег хлеба са скутем и јајетом | 1 обични јогурт + 2 кашике цхиа + 1 тапиока са сиром | 200 мл млека + 1 коле какао супе + 2 кришке смеђег хлеба са сиром |
| Јутарња ужина | 10 орашастих ораха | 4 цела тост са сиром | 6 целих овсених колачића, без заслађивача / мед / меласа / кукурузни сируп |
| Ручак | Грилована пилетина са смеђим пиринчем и салатом (вариво од броколија, целера, зелена салата, шпинат, блитва, шампињони, артичоке). | Рибљи филе са шпинатом и пире кромпиром | Шпагете са пилетином, печуркама и белим сосом + зачињени броколи |
| Поподневна ужина | 1 обични јогурт + житарице од целог зрна без заслађивача или производа из фруктозе | 1 кришка пилеће пите + ледени чај са циметом, ђумбиром и комором | 200 мл какао млека + мешавина кестена, орашастих плодова и бадема |
Важно је запамтити да увек треба проверити етикету прерађене хране да бисте били сигурни да не садрже састојке забрањене у интолеранцији на фруктозу, попут меда, меласе, кукурузног сирупа и заслађивача сахарин и сорбитол. Генерално, дијетални и лагани производи, колачићи, готова пића и пекарски производи обично доносе ове састојке. Научите како читати етикету хране.
Како препознати нетолеранцију
На пример, код људи који имају наследну нетолеранцију или имају малабсорпцију фруктозе због промене цревне флоре или упалних болести, као што је синдром иритабилног црева, на пример, конзумирање овог шећера може да изазове симптоме као што су:
- Мучнина и повраћање;
- Хладан зној;
- Бол у трбуху;
- Недостатак апетита;
- Пролив или затвор;
- Вишак гасова;
- Натечен трбух;
- Раздражљивост;
- Вртоглавица.
Како мајчино млеко нема фруктозу, беба има симптоме тек када почне да пије вештачко млеко, користећи млечне формуле или уношење хране, као што су храна за бебе, сокови или воће. Ако је количина овог шећера коју нетолерантно дете уноси врло велика, може доћи до озбиљнијих симптома, попут апатије, нападаја, па чак и коме. Међутим, важно је имати на уму да присуство гаса, пролив и отечен трбух такође могу бити симптоми нетолеранције на лактозу.
Како потврдити дијагнозу
Дијагнозу интолеранције на фруктозу постављају гастроентеролог, ендокринолог или нутролог, који процењују клиничку историју особе, а тест се врши уклањањем фруктозе из исхране и посматрањем побољшања симптома..
Ако имате сумње, мокраћни и крвни тестови се такође могу урадити за процену утицаја фруктозе на организам, поред истеченог хидроген теста, који је тест који помоћу дисања мери способност апсорпције фруктозе тако што ће: тело.
